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付宇訕訕一笑:「那你儘管放心,我要是成了師傅的妹夫,以後肯定得罩著你。」
趙猛一拍付宇的腦袋:「你小子,說你胖,還真喘上了!」
付宇嘿嘿笑,笑了兩聲,見趙猛一臉關心的望著自己,目光中的關切根本掩飾不住。
於是主動交代道:「我以前真不知道這事,她就從來沒跟我提起過,我師傅那邊也是,半點話音兒都沒露過。」
趙猛皺眉,有點不太放心:「她們這是......」
這怎麼談個戀愛還藏藏掖掖的......
如果是換了別人,以著趙猛的閱歷,肯定能理解這件事情。
劉家這姐倆手底下的家業可不小啊!
家裡又沒有個能撐事拿主意的長輩。
財不露白,誰都明白這個道理。
尤其是付宇跟劉雨晴兩個人,實在有點門不當戶不對。
付宇就是一個小縣城出來的打工仔。
現在倒是好歹買了套自己的房子,但還得還月供。
要家世沒家世,要背景沒背景的,換了誰,估計都不能太放心,得考驗一下,看看究竟能不能靠得住。
可這人要是換成了付宇,趙猛這心裡多少有點不太舒坦。
沒錢怎麼了?
沒勢又怎麼了?
三十年河東,三十年河西,莫欺少年窮!
就付宇這天賦和烹飪的本事,將來前途遠大著呢!
錢財這些身外之物,早晚都能掙到手。
何況,小夥子要身材有身材,要相貌有相貌,儀表堂堂,性格又好,人品也不錯。
這麼好的一個人,打著燈籠都難找!
還有什麼好考驗的?
真是太沒有眼光了!
可要說沒有眼光吧,偏偏劉雨儂還主動將付宇收為了徒弟,眼瞧著就是按照繼承人的標準培養呢!
雖然嘴上沒表態,但既然能這麼說,就表明了對付宇的滿意和認可。
這麼一想,趙猛的心氣又平順下來。
真說起來,發現劉家姐妹的事情,還是因為之前劉雨儂請客吃飯。
趙猛當時就一直覺得劉雨儂瞧著挺眼熟,總好像在哪裡見過。
他隨口跟姚石提了一嘴,這才知道,敢情自家店裡的點餐員劉雨晴就是劉雨儂的親妹妹。
親姐倆,可不長得像麼!
趙猛知道了這事,就忍不住琢磨。
付宇這小子肯定不知道,否則一定會跟自己說。
既然付宇不知道,那就肯定是劉家姐妹合著夥的瞞著付宇。
趙猛這心裡就有點不太痛快。
瞧不起誰呢!
不過不爽歸不爽,趙猛到底還是理智的,把事情前前後後一分析,也就想明白了。
劉雨晴當初可是空降兵,走了姚石的關係進店工作。
不想張揚自己的家世,倒也是情有可原。
後來遇上了付宇,又聽說付宇跟著劉雨儂學廚,這話估計就更沒機會提了。
不過理解歸理解,趙猛總覺得這姐倆事情辦的不地道,所以今天特意給付宇提個醒。
這傻小子果然沒發現。
瞧著付宇一臉的沒心沒肺,趙猛突然就想到了一句老話:傻人有傻福。
該提點的事情,也提點過了,趙猛沒再揪著這件事情八卦個沒完。
付宇雖然外表看著溫和單純,其實心裡頭很有主意。
以前什麼都不知道,照樣能討得姐妹倆的歡心,現在知道了,也就更不用擔心了。
趙猛很自然的將話題轉開,問道:「年後該去音樂餐廳那邊了吧?」
付宇嘆了口氣:「最近太忙了,有空還得跟我師傅去學廚,咱們店裡還總不讓調休。上次過去的時候,我把顧客的藥膳都給料理好了,能到店用餐的,年前算是最後一餐,不能到店的,也額外做了些可以儲存住的藥膳,回去自己也能弄著吃。」
「昨天去售樓處的時候,我給姚廚打電話,當時聊了幾句,提起這件事情,姚廚的意思是讓我過了正月十五再去那邊。以後像這種逢年過節的日子都不用去了。」
趙猛聽付宇提起房子的事情,頓時很趕興趣的問道:「有了補助的錢,這回裝修款夠了吧?要是不夠的話,跟我說一聲,我倒是能給你拿點。」
付宇一聽連忙笑了笑,拒絕了趙猛的好意:「我錢夠!這次買房子省了一筆,裝修又給了一筆補助,現在不愁錢。等到時候房子裝修好了,請你和代姐還有寶兒過來給我暖房就行了。」
趙猛點點頭,斟酌了一下,還是忍不住勸道:「付宇,我知道你向來心裡有數,不過在掙錢方面,你也別太心急了。你現在還年輕,正處於事業爬坡的一個積累的過程。凡事都得慢慢來,錢是掙不完的,也永遠都掙不夠,你還年輕呢,沒必要讓自己太累了。等你到了我們這個年紀,肯定會有花不完的錢。」
「我跟你說認真的呢!我現在有房有車有存款,寶兒才上幼兒園,還沒到真正用錢的時候,你要是有需要,千萬不要不好意思,知道嗎?」
付宇笑了笑:「知道了,放心吧,我不會客氣的!」
兩人說完話,檢查好小菜的醃製情況,一前一後離開了儲藏室。
剛回到紅案區,這個時候,姚石從外面迅步走了進來。
看見趙猛和付宇在一起,頓時笑了起來:「喲!都在呢!」
趙猛有些驚訝:「怎麼這個時候過來了?中午吃了沒?」
姚石點點頭,有些無奈道:「別提了,從飯桌上趕過來的,飯倒是吃完了,就是可惜了那一瓶好酒,還沒來得及嘗呢!早知道先喝好了。」
姚石胃不好,喝酒時,必須得先墊一墊肚子,再慢慢品酒。
越是好酒,越不能急著喝。
趙猛翻了個白眼:「沒喝著,你肯定也得揣一瓶走,還能少嘗一口啊!」
姚石笑道:「那必須的,就在我後備箱裡放著呢。」
趙猛一聽,眼睛就亮了:「太好了,正好小付張羅著晚上想要請咱們吃飯,晚上我可就指著你這瓶酒下飯了。」
姚石也笑了:「就知道這酒肯定留不下!」
兩人簡短的說笑兩句,敲定了晚上的飯約。
趙猛轉頭問起正事:「什麼事啊?這麼急匆匆的趕回來?」
姚石說了個人名,解釋道:「她家裡孩子留學回來,想吃家鄉菜,特意帶著過來咱們店,電話里約好了下午三點到店用餐。」
趙猛臉色一正:「喲,那得跟文晶說一聲,這可不能走正門。」
姚石點頭:「那肯定的,就安排在104吧。」
說到這裡,姚石笑了笑,眼神瞟了一眼付宇:「今天我掌勺,小付啊,手頭沒什麼事吧,過來給我打下手怎麼樣?」
付宇趕忙應道:「好啊!」
姚石看著付宇:「小付啊,今天我給你露一手,讓你瞧瞧什麼叫高階的燜制技術!見識見識最正宗的海鮮燜鍋的做法!」
付宇也是好奇起來:「最正宗的海鮮燜鍋?跟咱們店以前烹飪的都不一樣嗎?」
姚石笑了笑,說道:「現在店裡做的那都是改良過醬汁的烹飪方法,其實最開始時,根本不是這樣的口味。
」
付宇頓時來了興趣。
千里馬的海鮮燜鍋還是挺受顧客歡迎的,尤其是寒冷的冬天,熱騰騰的海鮮燜鍋,食材豐富,口感多樣化,無論是配菜,還是配面,都非常合適。
堪稱百搭款菜餚。
不過姚石所說的老味道烹飪方法,他還真沒見識過,一時間也有些期待。
說話間,付宇跟著姚石過去了廚臺。
姚石先吩咐著付宇去備菜,自己則打電話聯絡高文晶,叮囑一會兒顧客上門時的安排。
付宇則藉著備菜的工夫,給劉雨儂打了個電話請假。
今天晚上他要請姚石和趙猛吃飯。
劉雨儂那邊很爽快的就批假了。
付宇結束通話電話,難免多想了一下。
自己這也算是自家人好辦事了吧?
回想一下劉雨儂歷來對自己的態度,應該對自己還算挺滿意。
付宇跟趙猛聊完,多少也想了想。
自己天天在劉雨儂手底下待著,也算是知根知底了。
而且他一向也算是個靠譜又穩重的人,做為一個能靠的住,又有上進心的男朋友,確實很合格。
這麼一看,以後等待著自己的將是康陽大道啊!
付宇難免有點沾沾自喜。
備完菜,付宇站到姚石旁邊,聽他交代海鮮燜鍋的具體烹飪方法。
這種場景已經很久沒有發生過了。
仔細想想,好像自從十一之後,姚石過來千里馬這邊的次數越來越少,更別提掌勺了。
店裡的人私下裡都悄悄議論,姚石怕是有什麼別的安排了。
至於這個安排,大夥一致覺得後廚恐怕真的快要換主廚了。
這個訊息,付宇也聽說了,不過他沒有找趙猛八卦。
畢竟以著趙猛的訊息渠道,肯定早就知道了。
而一直沒有跟自己透風,估計這事應該還沒正式提上日程。
付宇也就沒多問。
他向來很理智,以前因為接觸的人事太少,所以很多方面見識淺薄。
曾經,他以為自己能跟著趙猛一起過去音樂餐廳,是一個非常難得的機遇,如果抓住了,對於他而言,就是一次事業的起步。
但是現在,他突然意識到,他或許可以走的更遠一些,起步的再高一點。
姚石站在廚臺前,先檢查了一下備菜的情況。
付宇辦事,他還是非常放心的,烹飪前,不忘叮囑一句:「仔細看著點,我這一手燜制絕活,輕易可不外露啊!」
姚石是開著玩笑說的,付宇卻立馬打起精神。
對於姚石那一水高階的烹飪技能,他可是一直記憶猶新。
現在能有機會偷師,肯定要一絲不落的全部記住。
下午原本也沒有其餘接單,趙猛閒來無事,吩咐著其他小工開始晚上的備菜,自己則拉著孫慶寧過來,一起旁觀姚石烹飪。
趙猛對孫慶寧的態度轉變得很明顯。
不再是以前那種恨鐵不成鋼的淡漠,而是開始正式的帶著孫慶寧掌勺,指點他烹飪相關的操作技巧,就像當初帶著付宇時那樣。
孫慶寧也早就一改當初滿心滿腦女朋友,急著想要交存糧的一肚子廢料,過於閒散懶惰的態度。
很多時候,就連付宇都覺得,彷彿能在孫慶寧身上,看到當初在跟趙猛身邊勤勤懇懇學徒時,自己的影子。
趙猛向來喜歡勤快肯吃苦的人,現在願意帶孫慶寧,也是理所應當的事情。
而姚石明顯預設了趙猛的舉動。
他對孫慶寧也
很滿意,以後再觀察觀察,要是行,沒準真能在後廚這邊提拔成大廚,頂一下空缺。
孫慶寧是個話癆,跟著趙猛湊過來圍觀,嘴也閒不住,先伸頭看了眼備菜,隨後問道:「喲?這是準備做海鮮燜鍋啊!」
姚石笑了笑:「這可不是一般的海鮮燜鍋。」
孫慶寧一聽,頓時眼睛一亮:「姚廚,你準備做改良嗎?」
「不是改良,是做老式的海鮮燜鍋。」
姚石說著,轉頭看向趙猛:「別說,好像還真有幾年沒這麼做過了。」
趙猛就笑了:「那可不,這菜下架正經有四年了吧?」
身後的孫慶寧頓時傻眼了......這菜都下架了,怎麼還有人點啊?
當初就是為了迎合顧客的口味,才費勁巴拉的做改良。
結果現在又開始懷舊上了。
......
海鮮燜鍋的特點是材料豐富做法簡單。
講究的是豪氣與排面,用大量海鮮鋪面,傲嬌高貴的小鮑魚、肉嫩鮮美的海蝦,都是不可或缺的主材料。
搭配各式蔬菜鋪墊、秘製醬料調味一起燜燉而成,顧客可以圍著一鍋吃,最後卻連湯子都不剩,相當美味。
因為主材料和配菜都很豐富,所以烹飪前的食材處理相對也很麻煩。
這樣的一鍋食材,最起碼會有兩個人同時備菜。
掌勺廚師處理主材料,幫廚切制所有的配菜。
而烹飪時的時間雖然不長,但是操作時,對於廚師的手法要求卻很高。
因為在做海鮮燜鍋時,直接燜「味不融洽」。
烹飪過程中,還要注意的是主材和輔配料都不能直接燜燉,不然會導致葷素味道做到渾然一體。
這道菜,付宇以前就親自掌勺烹飪過,對於具體的操作流程還是很熟悉的。
但是姚石剛才特意交代了一下烹飪的步驟,付宇才發現,做為改良,其實最關鍵的一點,就是醬料口味上的區別。
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