第680章 我行讓我來

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廚師這行乾的時間長了，都會有一定的手感。

比如做菜時，多少食材配多少的調料，煲湯用多少的水，這都是全憑著感覺來判斷。

當初為了練習廚藝，幾乎所有的食材，劉雨濃都烹飪過，也非常熟悉。

就連剖魚，也是親手操作過無數遍，對於鮮魚的各種部位非常熟悉。

哪怕是內臟，雖然都是隨手摘除扔掉，但是偶有好奇的時候，也曾仔細翻看過具體的臟器模樣。

可是，哪怕劉雨農這樣的名廚，在嘗試著用藥棉去包裹魚的心腔隔膜時，也操作失敗了。

由此可見，這道菜在烹飪起來有多難。

付宇等汪玉龍湊近檢視完，也跟著伸頭仔細瞧了瞧。

最後，甚至還伸手去翻看了一下魚心的情況。

付宇有著絕對手感的能力，當手指摸到魚心時，眼前直接出現了魚心的狀態評估：

【心腔隔膜破損，破損程度40%，心臟死亡......】

此時的魚心哪裡還是看上去那樣只是簡單的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的傷痕都以著清晰的資料模式歷歷在目。

付宇覺得這顆心臟簡直殘破不堪！

藥棉並沒有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明顯是被外力擠壓破裂後，再次受到外力按壓，最後貼服在魚心上。

劉雨農操作時的力氣太大了，包裹時的手法切入點也不對。

不過在眼睛看不見，全憑著雙手摸索著操作的情況下。

尤其還是第一次做，能達到這種程度其實已經非常不錯了。

一般人甚至都不一定能準確的找到心腔隔膜的具體位置。

劉雨農看著面前的死魚，一下子感覺呼吸急促起來。

完了！

哪怕她向來自視甚高，這會兒也清楚的認識到，這道菜自己根本烹飪不了。

太難了。

這已經不是簡單的烹飪了，都趕上給魚做手術了。

這魚心本就脆弱，還要又包裹，又下油鍋的！

難怪這道菜早就從人們的視野中消失了。

要是沒有著幾十上百次的操作練習，這道菜根本就烹飪不出來！

現在的情況，已經不是劉雨農想象的那麼簡單了。

整個後廚裡，就屬她廚藝最好，手法最精湛，這道菜連她都做不成，其他人肯定也不行。

而且這道菜在烹飪時的變數實在太大了，現在是心臟受損，誰又能保證下一次不是魚鰓，或者其他什麼地方受損，導致整道菜烹飪失敗？

汪玉龍檢視之後，由衷說道：“不行還是換菜吧，這活烹鯉魚烹飪起來太難了！”

劉雨農的臉色有些難看。

說實話，她現在有種難以言喻的挫敗感。

根本想不到只是烹飪一道菜，竟然會這麼難！

甚至剛開始嘗試就失敗了。

可是，她心裡清楚，這道菜她掌握不了。

雖然之前早有準備，但是真正受挫時，這心裡多少有點難受。

哪怕小王總之前在自己的言語引導下，主動說出，讓後廚這邊看著烹飪，好了壞了都無所謂。

但是真正烹飪壞了，自己這面子上多少有點過不去。

劉雨農這三十多年人生裡，幾乎一直順風順水，骨子裡的驕傲，讓她很難接受失敗。

尤其是現在，因為廚藝不精，導致自己不得不在一個傻缺面前丟臉。

這實在讓她難以面對。

劉雨農這個時候才幡然醒悟！

這道活烹鯉魚當初就是因為烹製方法困難，才被人隨口提起。

如果簡單，又怎麼會被稱為很難烹飪的一道菜呢？

劉雨農忍不住搖了搖頭！

廚藝一事，學無止境！

一點驕傲自大都來不得！

誰能想到一道菜餚的烹飪，能將她給徹底難住？

......

105包廂。

小王總正摟著女伴吹噓著自己的身家背景。

從自己的爸，到自己的媽，再到自家的產業。

小王總是個非常不著調的官二代。

口袋裡裝滿錐子，特別愛露尖。

今天帶著新交的女朋友過來尚食私房菜館用餐，就是顯擺來了。

他拿的是他爸給的貴賓券，吃飯不花錢。

不過花不花錢的，倒是無所謂，主要就是想嘗一嘗這道據說非常牛逼的菜餚，活烹鯉魚。

這道菜，還是他在一次狐朋狗友的聚會上，聽別人吹噓，說是曾在外地吃過一次。

做好的鯉魚端上桌，還能動呢，這菜特別有意思。

小王總這麼好面子的人，哪能被別人給落下。

上網查了一下這道菜的相關資料，還特意弄了兩條活鯉魚養起來。

今天拎過來，就是想見識一下，這所謂的活烹鯉魚，究竟有多稀罕！

後廚這邊上菜還是挺快的，除了點好的菜餚，店裡還額外送了兩瓶好酒。

小王總砸吧了一口小酒，搖晃著腦袋說道：“這家店的老闆，是位女名廚，聽我爸說人家祖上是給宮裡面的貴人做飯的御廚！”

女伴聽的眼睛都亮了：“這麼厲害！”

小王總嘿嘿笑道：“那當然了，要不然我能把魚拎這兒來嗎？都說這道活烹鯉魚，現在市面上根本吃不著了，那是沒找對地方！”

不就是做條魚麼，普通廚師肯定不行，可這尚食私房菜館的女老闆，那可是位名廚！

一準能做出來。

小王總比比劃劃的跟女伴描述這活烹鯉魚，是怎麼個特色法。

兩人邊聊邊吃，越發的期待了。

......

因著劉雨農首發失敗，後廚幾人紛紛愁眉不展。

劉家菜種類繁多，古往今來，各種特色菜數不勝數。

隨便拿出來一道，那都是絕頂的美味佳餚。

汪玉龍身為經驗豐富的老廚師，率先幫著出主意，乾脆換菜吧。

這活烹鯉魚，看樣子是做不成了。

他自斟雖然年長，但在廚藝方面的造詣卻是比不上劉雨農的。

連劉雨農都烹飪失敗了，他也沒必要再上趕子丟一把老臉。

老闆和主廚都不說話，其他人更是不敢出聲。

劉雨農此時的想法，倒是和汪玉龍一致。

實在不行，還是換菜吧。

既然想吃魚，就給他來一道高檔的菜餚，除此之外，再賠幾句好話。

這小王總一看就是個愛慕虛榮的人，只要自己這邊姿態擺出來，他顏面有光，自然也就沒什麼事兒了。

她自認這樣已經足夠表明自己的誠意了。

而這個時間，一直站在旁邊圍觀的付宇，卻發現劉雨農的頭頂居然出現了一個【？】

這是有任務能接啊！

付宇選擇檢視。

【npc名廚劉雨農，因為無法完成顧客點單的菜餚而心情低落，認真溝通有可能觸發支線任務】

得嘞！

想接任務就得先溝通。

付宇看了眼面色如常，正吩咐小工收拾廚臺的劉雨農。

心下歎服。

這要不是有系統提示，他真是半點也沒看出來劉雨農心情低落。

瞧瞧人家這城府，萬事不掛臉。

任務在前，付宇稍一思量，湊到劉雨農身旁，自薦道：“師傅，你剛才烹飪時，我也瞧見了，這活烹鯉魚，主要就難在一處，需要留下魚心。”

“這個活，我以前其實練過。”

劉雨農轉頭看向付宇。

付宇睜著眼睛說瞎話：“唸書那會兒，有一陣學習的課程就是烹飪海鮮菜。我們學校有個人工湖，自己養了不少的魚。只要練習備菜，學校就從湖裡撈魚讓我們練手。”

“我一開始天天練剖魚，實在太枯燥了，就自己找樂子，開始研究解剖內臟，對於這個活還挺熟悉。”

“要不讓我試試吧？”

劉雨農有些驚訝的看向付宇：“你想試試？”

付宇點頭：“我對自己挺有信心的，師傅，要不你就讓我試一下吧。”

劉雨農看著付宇，並沒有直接拒絕。

身為同行，她非常能理解付宇所說的情況。

當年，她剛開始練習拆骨的技能時，也是每天研究家禽的構造。

這種活，不像其他，光有天賦還不行，必須要反覆的操作，透過經驗來提高自己的手速。

所謂手感，就是透過無數次的反覆嘗試，慢慢磨練出來的一種烹飪經驗。

她自己當初就是因為喜歡做拆分，所以練得了一手絕活。

現在付宇說擅長處理魚內臟，劉雨農一聽也就信了。

而且還有點驚喜。

但凡是別人說這話，劉雨農都不會這麼高興。

可這人是付宇！

付宇的拆分手法可是不在她之下，而且手感也特別好。

如果是付宇說自己擅長，劉雨農是毫不猶豫相信的。

劉雨農眼睛一亮，毫不猶豫點頭道：“行啊，那你就試試吧。”

【叮！npc名廚劉雨農的任務：做一份讓小王總滿意的活烹鯉魚。任務完成獎勵：人民幣200元、烹製經驗+20、任務經驗+20】

順利接到任務，付宇一臉澹定。

像這種乏善可陳的任務獎勵對於他而言，完全是小打小鬧。

不過當意識到自己現在這種心態的時候，付宇不由暗暗心驚。

天哪，我也太狂了吧！

這可是200塊啊！

要是放在幾個月前，那必須樂開花了。

唉，真是有點飄了，這可不行，凡事還得腳踏實地的來。

付宇自省一番，聽劉雨農指導活烹鯉魚的操作心得。

雖然只是一次失敗的操作，但劉雨農卻是總結出不少的經驗。

付宇認真聽完，再結合剛才翻看經典老味道食譜上面的烹飪操作，兩者相結合，還真對這道菜的烹飪，另有一番感悟。

劉雨農向來是個乾脆果斷的性子，既然決定要讓付宇試一試，就馬上付諸行動。

小工按照之前的吩咐，重新張羅備菜。

付宇剛站到廚臺前，只等著備菜送過來，就開始烹飪。

付宇不是第一次獨立掌勺。

但今天的情況不同於往日。

要不是店裡生意實在紅火，後廚接單太多，汪玉龍和劉章鵬都恨不得直接扔下手裡的活計，過來近距離旁觀付宇烹飪。

不過現在雖然人不能湊過來，但是注意力卻全放在這邊。

整個後廚裡，除了偶爾翻炒時，會發出廚具碰撞的響聲，以及小工備菜時切墩兒的聲音，其他人全部噤聲，所有人都盯著付宇，等著看他如何烹飪這道菜。

嚴肅、凝重的氣氛瀰漫開來。

雖然劉雨農嘴上沒說，但後廚眾人心裡看的明白。

哪怕小王總承諾了這菜只要做了就行，至於做成什麼樣，都沒關係。

可是顧客的話哪能全信了？

這萬一因著沒做出來，再鬧僵起來，暫且不論別的，只是他爸的那一層關係，就夠讓人吃一壺的。

尤其是現在劉雨農親自上手都失敗了。

不過，對於付宇想要嘗試一下的自薦行為，倒是沒人多說什麼。

後廚裡，能被派來獨掌分店後廚，都是總店那邊有頭有臉的人物，甚至可以說是尚食私房菜館連鎖公司的核心力量。

而且都是自小在總店學徒，一步步熬到現在。

唯有付宇，半路來的，還非常年輕。

可是，卻沒有一個人敢小看或者輕視他。

因為付宇在尚食私房菜館這邊短短的兩個來月時間，一次又一次用實際行動向他們證明了自己的實力。

讓他們無話可說。

汪玉龍和劉章鵬都盯著付宇。

劉雨農也在旁邊，不錯眼的瞧著。

付宇往廚臺前一站，緊張倒不至於，但是壓力多少還是有一些。

之前劉雨農烹飪時，付宇看的很仔細，知道劉雨農的操作手法其實沒什麼問題。

難就難在這魚腔不能開啟，只能徒手摸著操作。

而他自己嘴上說的輕鬆，表現的信誓旦旦，其實心裡根本沒底。

後廚裡烹飪鮮魚，向來是直接將內臟取出扔掉。

誰沒事閒的研究魚內臟都是什麼結構啊？

這東西又沒人吃！

所以，哪怕有絕對手感在，付宇說全無壓力，這也是不可能的！

但是！

壓力再大，烹飪還是要正常進行的。

任務都接了。

200塊錢，其實也不少了。

蝨子再小也是肉啊！

想當初，完成任務獲得10塊錢，都能讓他激動半天！

於是，趁著劉雨農檢查小工備菜的工夫，付宇趕忙迅速翻看了一遍經典老味道食譜。

都說臨陣磨槍不亮也光！

付宇生怕自己忽略了某一道關鍵步驟，再導致烹飪失敗。

畢竟凡事不做則已，做了就要用心盡力！

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