第635章 讓人驚豔的菜餚

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劉雨農來了，其他人趕忙各就各位。

劉章鵬更是打過招呼後，就直接回去了自己的廚臺。

劉雨農現在對付宇比起一開始的時候，還要更上心，也照顧了很多！

或者說是多了一份責任感。

兩人既成師徒關係，她就多了一份栽培的義務在身。

而想要培養一個優秀的廚師，可不是心血來潮，隨便指點兩句就能辦到的事情。

她需要系統的進行規劃，應該如何指導付宇學習劉家菜的烹飪。

甚至要從種類繁多的重多菜餚中，透過分析和比對，進行每一天的教學安排。

而這件事情，則直接影響到了店裡每天的點餐單上十道菜餚的具體安排情況。

今天的這道芙蓉肉，就是劉雨農根據付宇的實際情況，進行的安排。

“小付，今天的這道菜比較特殊，對你來說是一次挑戰，一會兒烹飪的時候，你要是感覺不行，就換我來，不用有什麼壓力。”

劉雨農給付宇介紹這道菜之前，率先叮囑了一番。

主要是怕付宇因為菜餚烹飪操作太難，影響了心情。

而心情對於廚師在烹飪時的手感，還是非常重要的。

付宇一愣，趕忙說道：“嗯，好的，我知道了。師傅，這道菜有什麼特殊的地方嗎？”

劉雨農點點頭，仔細介紹道：“芙蓉肉這道菜烹飪好後，色澤美觀，香鮮可口，但是製作起來頗費功夫，需要極大的耐心才行。”

“而且這道菜對刀工的要求較高，因為需要將肉切成類似樹葉形狀的肉片，這樣做出來的成品才會跟芙蓉花差不多，所以得名芙蓉肉。”

“除了造型之外，在調料配比和烹飪手法上，這道菜都有別於其他的菜餚。”

“既有傳統的操作方法，還有改良後的烹飪技巧，一會兒我會給你一張烹飪食譜，你只需要照著做就行。”

“第一次做，不成功也沒事，畢竟這道菜非常有難度，我只是想讓你挑戰一下試試。行不行的都沒有關係。”

劉雨農特意選定了芙蓉肉這道菜，讓付宇學習，就是因為她想驗證一下付宇對於刀工的掌握程度，以及調料配比的嫻熟操作能達到什麼階段。

這件事情很關鍵，涉及到她日後進行烹飪教學時的側重點。

回想起自己當初學習烹飪這道菜時，劉雨農忍不住嘆了口氣。

第一次接觸這道菜時，她就是覺得菜名非常有意思，而且當時她父親曾說過：芙蓉肉是史上最難做的一道菜。

行里人都稱這道菜叫華麗綻放的芙蓉肉。

可見最後造型美輪美奐，栩栩如生。

不過當初，劉雨農一看到他父親扔過來的一張烹飪食譜，上面密密麻麻全是文字，當時就暈了。

無圖無真相，坑閨女啊！

好在後來倒是也真的做出來了。

雖然是照著文字菜譜畫虎畫出來的，但是看著成品還是蠻驚豔，一盤子擺在一起，真的有點兒像一朵雍容的芙蓉花。

論賣相，這菜確實美。

論味道，酸甜鮮香。

論功效，還有氣血雙補，補虛養身的作用。

但唯獨一點讓人卻步，就是製作起來頗費功夫，需要極大的耐心才行。

當年她做的幾欲崩潰，不知道付宇應對起來會是什麼樣的狀態。

這麼一想，劉雨農不由越發的有些期待了。

她將事先準備好的烹飪菜譜交給了付宇。

“喏，這個就是芙蓉肉的具體做法。”

付宇接過一看。

好傢伙！

寫的倒是非常詳細，連具體的操作步驟和相關細節都羅列出來了。

但是隻一點，並沒有相關的圖樣和照片可以進行參考。

烹飪時，只能憑藉著菜譜的描述自己想象著去做。

如果不是事先已經翻看過經典老味道食譜，付宇現在肯定是兩眼一抹黑。

具體能做成什麼樣子還真不好說。

劉雨農看著付宇說道：“你就參照著這個開始烹飪吧。”

下一秒，付宇耳畔突然響起了電子提示音：

【叮！NPC名廚劉雨農的任務：做出一道可以驚豔她的芙蓉肉。任務完成獎勵：隨機】

居然還是個新任務！

付宇看了劉雨農一眼。

都能出任務了，看來劉雨農同這道菜頗有淵源啊。

付宇拿著菜譜從頭到尾仔細看了一遍。

不得不說，菜譜雖然都是文字，但是描述的非常精準詳細。

至少他根據之前在經典老味道食譜上看到的烹飪操作，再比對這張菜譜，幾乎所有的細節都完全貼合了。

付宇看的認真。

旁邊的劉雨農則是吩咐小工開始備菜。

芙蓉肉做起來複雜，但是食材卻很簡單。

豬裡嵴肉、蝦仁、豬油、火腿、油菜心、雞蛋清。

這幾樣製作食材都是現成的，小工得了吩咐，很快就齊齊送了過來。

付宇將食譜仔細看完，隨手貼到了面前的廚壁上，然後開始洗手進行烹飪。

付宇往廚臺前一站，先看了眼備好的食材。

在尚食私房菜館這邊，他沒有幫廚，所有的烹飪都是自己一個人完成。

所以他也習慣了凡事親力親為。

此時，劉雨農已經站在旁邊，等待烹飪的開始。

劉章鵬非常感興趣的一邊顛勺，一邊看付宇操作。

心裡無聲說了句：小付，加油！

這芙蓉肉，別人不知道，他可是深受其害。

簡直不敢回想當年，被自己霍霍掉的足有幾十頭豬的裡嵴肉。

汪玉龍自己忙的不可開交，又因為劉雨農特意囑咐，今天烹飪時，先不做這道芙蓉肉，準備考驗一下付宇的能耐。

所以他只能抓緊處理所有的半成品菜餚，再將芙蓉肉的所有食材處理好。

只等著付宇那邊烹飪完成，自己這邊就開始主攻這道菜。

時間緊，任務重啊！

兩個小工則是一個藉著做頭遍過油的活，伸頭悄悄關注著付宇那邊的動靜。

另一個悶頭切墩兒，忙得腳打後腦勺。

付宇則全然沒有理會後廚眾人的反應，只專心於手頭的食材。

這可是有任務跟著的。

說什麼也得好好烹飪這道菜。

想到這裡，付宇特意看了一眼劉雨農。

且等著被我做的菜驚豔吧！

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