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趙勐這邊第二天是晚班。
付宇掐著時間收拾利索過去後廚。
他剛進門,就被趙勐叫到了儲藏室。
關上門,趙勐開門見山問道:“聽說你昨天跟老谷對上了?”
付宇一愣,下意識看了眼趙勐。
趙勐表情澹澹的,看不出喜怒。
付宇如實說道:“算不上,昨天我這邊烹飪完了,他過來想要接手,我沒讓。”
趙勐點點頭,事情始末他早上過來的時候,已經瞭解清楚了。
不過有些話該說還是得說。
“老谷那人什麼德行,我也知道。”
說著話,趙勐煙癮有點犯了,拿出煙盒,抽出一根,沒點燃,就這麼放在嘴裡叼著。
“不過,你以後再對上他的時候,面上多少還得裝著點。”
付宇皺眉,不太情願:“昨天我到處找他,都沒找到,最後到底自己上灶掌的勺。結果我這邊都做完了,他又不知道從哪兒鑽出來,覥著臉想要把單子接過去,哪有這麼辦事的?”
趙勐搖頭:“你太低估老谷了。他當時肯定不是為了搶單......這是想要打聽那料汁的調配方法呢。”
“老谷那心眼子,沒有一百,也有八十。他能幹無利不起早的事情?”
“咱們店裡的那些調配秘方,隨便弄出來兩個,不說賣出去,就是自己留著用,那都足夠支撐一家小店的生意了。”
趙勐當著付宇的面說話,直來直去。
他說的是事實。
千里馬好歹也是家百年老店,經歷了祖孫三代的傳承。
後廚這邊有不少的配料方子都是老董家祖傳下來的。
哪怕後期經過了改良,那也是換湯不換藥。
像是一些秘製的醬料和料汁,向來是由姚石親手調製後,交由後廚眾人使用。
但是調製的方子是秘而不宣的。
這也是為什麼姚石遲遲沒有離開千里馬,獨立經營自己的生意。
而董俊田明明對姚石一肚子牢騷不滿,卻一直百般容忍,不敢真的撕破臉。
說到底,還是董俊田自己不爭氣,沒有繼承老一輩的廚藝傳承。
而他父親,董老爺子又對姚石信任欣賞有佳,將自家的這些吃飯本錢,全部傾囊相授。
仔細想想,到底薑還是老的辣。
論看人識人的本事,董俊田簡直是拍馬也難及。
但凡換個人,就不可能像姚石這樣,真正設身處地的為千里馬籌謀規劃。
而姚石倘若不是這樣的性格,現在也就不會瞻前顧後,左右為難,掙扎糾結了這麼長時間。
付宇聽完之後,沉默了。
“反正......他偷奸耍滑也不是一次兩次了。既然在後廚工作,就應該承擔起相應的責任。上班期間,有事離開,也需要跟身邊人交代清楚。”
趙勐嘆了口氣:“確實,他這些年有些太懶散了,就連我都有點看不下去,這沒話說。”
“不過......現在這邊後廚的情況就這樣,姚廚那邊你也看到了,基本上不太管這頭了。所有的事呢,都是我和他負責......”
“唉,算了,我不是想說這個,我就是想告訴你,以後多長個心眼,凡事別掛臉。”
“工作上的事情更是,只要涉及到責任問題,務必把自己摘清了,再去處理。別人的事情,不去議論不去管。只要把自己手頭的事情做好,就完事了。”
說到這裡,趙勐面色嚴肅起來。
他特意把付宇叫過來,不是真的要教訓付宇,而是剛好發生了這件事情,正好趁機給付宇提個醒!
說到底,付宇還是太年輕,看待事情過於簡單。
在為人處事方面也有所欠缺,跟谷雲武那種老狐狸比不了。
趙勐是擔心付宇讓人拿了把柄,被人利用,有心提點一二。
其實,真論起來,昨天的事情,根本不算什麼。
畢竟付宇把單子順利完成了,顧客那邊也覺得滿意。
這事就算是過了。
但是!
付宇最近的表現多少還是讓人有些不放心。
特別是今早到店後,聽說付宇昨天對上了谷雲武,雖然付宇表現的還算冷靜,但趙勐聽說之後,還是非常憂心。
“你最近又要去音樂餐廳那邊兼職,又要到尚食私房菜館學廚,這邊後廚的工作,原本就做的比別人少。我倒是能幫你打掩護,但前提是領導沒有察覺,後廚這邊也沒人插手。”
“不過,一旦要是被人盯上了,想要壞你,這理由實在是太充分了。”
“就算有我和姚廚護著,你能保住職位,但是滿勤獎和工資能不能保住都是個問題。”
“這方面,你得注意著點,近期低調些!”
“我今天跟你說老谷的事情,不是說你做的不對,也不是讓你過分忍讓他,而是想告訴你,還是那句老話,凡事少說多做,幹好自己分內的事情就行。不怕事,但也不能惹事。以後不管遇到什麼事情,你都得先把後路想好,別讓人抓住把柄!”
“不讓人抓住把柄的確很難,所以,你得想辦法規避掉所有的違規責任。畢竟事兒是死的,人是活的。”
“凡事別掛臉上,自己心裡明白就行了。別學我,我這脾氣不行,你得學姚廚,永遠讓人看不出來真正的喜怒和心裡的想法。”
趙勐有點著急。
他太瞭解付宇了,知道這小子表面看上去溫和好相處,其實骨子裡特別倔強,而且非常有主意。
這種性格,在學習的時候非常好,但在為人處事方面,則往往容易鑽牛角尖。
好惡分明!
喜歡誰,就發自肺腑的去親近信任對方,要是討厭誰,那是打從眼底心尖膈應對方。
這樣的性格在工作中,非常容易得罪人,也容易吃虧。
哪怕知道,付宇其實還不錯,很沉穩,但趙勐關心則亂。
一聽說付宇對上了谷雲武,護犢子的勁兒立馬就竄了起來,壓都壓不下去。
他生怕付宇在谷雲武那隻老狐狸手底下吃虧,所以想到什麼,就一股腦都說了。
付宇點頭,心裡湧起一股暖流。
他知道趙勐這是為自己好,所以哪怕有點不以為然,但還是非常聽話的應道:“我知道了,趙廚,你放心吧。”
趙勐見付宇態度乖覺,滿意的點點頭。
心裡則嘆了口氣。
說一千道一萬,還是太年輕了,處事經驗少......
以後儘量看著他點吧。
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