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想到這裡,汪玉龍再看向付宇時,不由有種對方深不可測的感覺。
於是忍不住問道:“小付,你今天這是......第一次做寶塔肉這道菜嗎?”
付宇在心裡嘆了口氣,果然啊,自己這點班門弄斧的凋蟲小技,在老師傅面前真是拿不出手啊!
付宇訕訕道:“嗯,確實是第一次。”
汪玉龍點點頭,微笑道:“做的不錯,你是真的很有天賦啊,加油!”
付宇:“!”
倍受鼓舞啊!
仔細想想,第一次烹飪新菜式,能做成這樣,其實已經相當不錯了。
不必妄自菲薄。
我還很年輕,我還很直熘!
以後好好努力,總歸勤能補拙。
一旁的劉章鵬則傻眼了!
師傅!
做人能不能實誠點?
這麼虛偽的話,說起來就不違心嗎?
您這是從哪兒看來出有天賦了?
哪兒又做的不錯了!
劉章鵬心裡不服氣,覺得自己師傅這是一時心軟,給付宇搭了個臺階。
就是話說的有點太假了。
而劉雨農則沉默的看向付宇。
她聽出了汪玉龍語氣裡的欣賞和讚許。
於是順著汪玉龍的想法,再去看待付宇的表現,則得到了跟之前完全不同的兩種看法。
汪玉龍到底是從業年頭長,有過培養新人的經驗,所以看待事情的角度,會比她和劉章鵬要更有遠見一些。
透過一場現場烹飪的操作,很快能準確的發掘出優點和不足。
並根據這一判斷,分析出對方的潛力和優勢。
而相比之下,劉雨農到底還是太年輕,又沒收過徒弟,對於這方面的經驗有些欠缺。
劉章鵬則更不用說了,自己還沒出徒呢。
歸根結底,還是眼界太窄。
終於......
經過反覆嘗試,付宇如願將梅乾菜平鋪著塞進肉卷裡。
梅乾菜的數量同食譜中的一樣,而肉卷外表平坦,整體造型並沒有受到影響。
付宇如釋重負,第一次覺得烹飪這麼累,壓力這麼大。
不過好在順利完成了。
完美!
付宇繼續最後的收尾工作。
將塞好梅乾菜的肉卷放到扇貝紋路的盤子裡。
然後刷上勾欠好的梅乾菜汁。
放入鍋中中火蒸制一個小時。
趁著這段時間,付宇原本準備再練習幾次塞制操作的,結果被汪玉龍叫去做整雞拆分。
今天有一道秘製燒雞。
燒雞都是滷製好的,只需要進行拆分擺盤就可以了。
因為店裡對於熟雞拆分有明確的操作規定,所以都是由大廚進行拆分,小工唯一可以練手的機會,就是輔助將拆分好的雞塊兒再拼接回去。
這道菜向來是店裡的熱銷菜品,所以備料很充足。
付宇拆分熟雞的手法很快,有了之前的操作經驗,他已經完全不需要旁人進行指導。
在短短的一個小時的時間裡,他連續拆分好了七隻熟雞。
平均拆分一隻熟雞,只用了不到十分鐘的時間,而且還包括其中除了交給小工練手擺盤之外的五隻整雞的拼裝擺盤。
汪玉龍在烹飪操作時,一直一心二用的盯著付宇這邊的動靜。
當看到付宇行雲流水般,接連做完了幾隻熟雞的拆分,不由讚許的點點頭。
果然,付宇的學習能力和動手操作能力非常驚人!
這一套拆分熟雞的操作,已經做的非常嫻熟到位了。
尤其是這最後拆分的熟雞,無論是雞塊的大小,拆分的速度,還是拼裝擺盤的整體造型效果,都堪稱完美。
汪玉龍在後廚工作幾十年,拆分過不下上千只熟雞。
這項技能早就練的融會貫通了。
可饒是身經百戰,此時看著付宇做的拆分擺盤,汪玉龍也不由在心裡暗暗感慨。
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確實是做的非常完美,實事求是而言,無論是技巧,手法,尤其是速度方面,甚至做的比自己還要好。
汪玉龍深深嘆了口氣。
天賦這東西真是羨慕不來啊!
而這個時候,付宇耳畔則突然響起了電子提示音:
【叮!NPC大廚汪玉龍的階段任務,第三階段,整雞拆分,達到完美級別,已順利完成,獲得獎勵:技能點+1、汪玉龍好感度+5】
付宇轉身的動作一頓。
還想著任務獎勵怎麼一直沒有釋出,原來是因為他之前的操作根本沒有達到完美級別。
而透過今天的反覆練習,他總算達到了系統判定的完美標準。
付宇之前因為塞制操作屢次失敗,而有些受挫的情緒,瞬間得到了安撫。
再難的烹飪操作,只要給予他一定的時間練習,他就一定能做到最好。
付宇重振信心,原本的失落和沮喪徹底煙消雲散。
看了眼周圍同樣忙著工作的眾人,付宇忍不住冷哼一聲。
瞧著吧,凡人們!
不就是塞制麼,只要給他時間,他就能亮瞎所有人的雙眼!
蒸制的時間到了,付宇同汪玉龍打了聲招呼,回去爐灶前,將肉卷取了出來。
盤子裡擺放著層層疊疊金字塔般的寶塔肉,色澤油亮,味道濃郁厚重,不用嘗都知道肯定是入口即化。
付宇按照劉雨農的要求做了簡易的凋花造型。
將油菜橫切,只留根莖位置,用鹽水燙熟。
等肉卷蒸制好後,將油菜做成的花朵圍繞一圈擺放。
這道菜就算是完成了。
原本看上去就極富食慾的肉卷,輔以蔬菜,既增加了造型的整體性,又清爽解膩。
不愧是劉家菜的秘製菜餚,光看著就值得令人讚美,與其說這是一道菜,不如說這是美食中的藝術品!
付宇徹底鬆了一口氣。
成了!
無論之前操作過程有多坎坷,結果總歸是好的。
劉雨農過來看了一眼,滿意的點點頭:“不錯!”
隨口誇讚了一句,交代道:“明天有一道秘製香炸藕合,正好可以練手,你爭取早點過來。”
【叮!NPC名廚劉雨農的任務,習得一手完美級塞制操作,任務獎勵:劉雨農好感度+10】
付宇眼睛一亮,連忙點頭應道:“好的,劉廚!”
不就是完美級的塞制操作嗎?
只要給他機會,他就有信心,肯定能讓所有人大跌眼鏡,驚歎不已!
你們就等著我一雪前恥吧!
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