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往往每當一個備受讚譽的人出現,都會有一個作為陪襯的背景人物。
於是當大夥津津樂道的討論著付宇多麼厲害,多麼優秀的時候,就會連帶著提到一個人。
馮海成為了熱門話題裡的關鍵人物。
如果不是馮海廚藝不行,不會烹飪神仙魚,也就不會需要付宇挺身而出幫忙救場了。
所以付宇在大夥眼中有多優秀,連帶著就會覺得馮海有多名不符實。
原本馮海想要在其他人眼中慢慢樹立一點威望,在後廚迅速站穩腳跟,將來還要努力爭取競爭主廚的崗位。
可是萬萬沒想到,他還沒等施展拳腳呢,就已經在眾人眼中怒刷了一波存在感,給大夥留下了一個徒負虛名的印象。
現在那些人都在私下裡猜測,自家老闆到底是因為什麼將馮海聘請回來,難不成是因為便宜?
身價大跌的馮海,每每想到這裡,都會覺得肺管子被氣的都有點疼了。
不過言論這種事情,向來是人云亦云,堵不如疏。
哪怕馮海心裡恨得直磨後槽牙,表面上卻只能擺出一副坦然任之的模樣,裝作什麼都不知道。
自那以後,馮海待人越發的和善,工作中也越發的勤快能幹。
尤其是在面對付宇時,馮海表現的甚至比張振還要熱情親近。
受到了後廚眾人的喜愛和善待,付宇每週過來一天的兼職工作,做的越發得心應手了。
週二晚上,付宇如約打車趕去尚食私房菜館。
劉雨農現在每天都會盡量抽時間過來,一邊幫著後廚幹活,一邊指導付宇相應的烹飪操作方法。
“行了,你自己試試看吧。”
不同於千里馬的點餐制,尚食私房菜館這邊每天烹飪的菜餚是有限定的。
這給了付宇一個非常好的鍛鍊機會。
他可以反覆的練習同一道菜餚的烹飪。
而能特意過來私房菜館用餐的顧客,也都是會吃懂吃不差錢的主,所以對於各方面的要求非常高。
劉雨農仔細交代了付宇烹飪時需要注意的地方,就放手讓他自己練習了。
付宇對於劉家菜很感興趣,學起來也很認真。
他獨自上灶掌勺烹飪了兩道菜餚,獲得了劉雨農的認可。
於是接下來,這兩道菜餚就由他接手,開始一遍接著一遍的進行烹飪。
服務行業永遠可以接觸到大量的顧客。
就像一片廣闊的樹林。
而林子大了,什麼樣的鳥都會有,什麼樣的事情都能發生。
前廳負責接待的男服務生叫張叢林,是從總部那邊跟著一起過來的。
尚食私房菜館這邊沒有前廳經理的職位,不過張叢林說是服務生,其實就是擔當著前廳的一切管理事宜。
除他之外,還有兩名傳菜員,四名服務員。
尚食私房菜館店面其實不算大,因為走的就是物以稀為貴的特色路線,所以在服務人員方面也不像其他飯店那樣鋪張。
張叢林急匆匆過來後廚的時候,付宇剛好將烹飪好的菜餚遞給傳菜員。
今天生意好,幾個包廂都坐滿了。
傳菜員匆匆忙忙接過菜往外走,好懸沒跟張叢林撞到一起。
“張哥,怎麼了?”
傳菜員隨口問了一句。
張叢林平時主要負責敞廳的散單顧客,輕易不會過來後廚這邊。
張叢林擺擺手,示意對方先端菜離開。
自己則快步走到劉雨農所在的廚臺前,說道:“老闆,前廳來了一份顧客,說是長年吃素,讓問問後廚這邊菜餚裡能不能別放蔥蒜。”
劉雨農一愣,問道:“什麼樣的顧客啊?”
張叢林趕忙說道:“看著是姑侄倆,年長的老太太得有六十多了,她侄女瞧著四十出頭的樣子。”
如果是一般情況下,像這種顧客有忌口問題的,後廚這邊肯定都會盡量注意。
但是今天不趕巧,店裡的菜餚主要以葷菜為主,唯二的兩道素菜則一個是蒜蓉口味,一個是蔥爆過油。
這蒜蓉口味和蔥爆過油,如果去了蒜和蔥,那這兩道菜還吃什麼啊?
劉雨農點點頭,忽然說道:“你去告訴她們,吃素和吃齋不一樣。吃素是不吃魚肉等葷腥食物。只有吃齋才需要不吃葷腥和五辛。如果她們不是出家人,店裡的素菜是可以正常點菜的,如果她們是出家人,那現在已經是晚上了,出家人吃齋不都是講究過午不食嗎?”
“你問問她們,到底是哪種,再根據她們的需要進行下單。”
張叢林一聽就懂了,趕忙答應一聲,轉身走了。
付宇從頭到尾聽到了這段對話,對劉雨農的反應能力和處理事情的能力,簡直歎服不已。
這也行?
他心裡頭好奇,藉著遞菜的機會,伸頭看向傳菜臺的視窗,果然看見張叢林走到了吧檯左側位置,同那對姑侄攀談起來。
長輕些的中年女人問道:“我姑姑吃素,就點這兩道素菜,另外再加這兩道菜。”
張叢林點點頭,登記下來。
“好的,後廚那邊會抓緊時間上菜。”
中年女人又問道:“你同後廚交代清楚了吧?兩道素菜千萬不能加蒜和蔥,我姑姑吃素。”
張叢林按照劉雨農的交代,將話複述了一遍。
“如果您只是吃素,是可以吃蒜和蔥的,吃素指的是不吃葷腥,而蔥蒜屬於五辛,只有吃齋唸佛,徹底吃齋菜,才需要戒食。”
中年女人下意識看向自己的姑姑:“是這樣的嗎?”
老太太稍稍遲疑了一下,點點頭:“應該是,我只是吃素,並沒有真正出家。”
兩人商量了一下,這才決定正常點餐。
確定沒什麼問題了,張叢林松了一口氣,趕忙將點餐單放到後廚的接單視窗上。
劉雨農隨口問道:“怎麼樣?”
張叢林忍不住對劉雨農豎起拇指:“厲害!她們決定正常點餐。”
劉雨農微微一笑,明顯沒把這件事情放在心上。
從頭至尾旁觀全程的付宇:“......”
可以啊!
付宇好奇問道:“劉廚,你還懂齋菜啊?”
劉雨農搖搖頭:“不懂,就是以前跟家裡人逛廟會遊玩時,曾吃過一次齋菜,當時聽身邊老人說起過這件事情。”
做餐飲就是這樣,各式各樣的顧客太多了,遇上什麼樣的人,說什麼樣的話,主要還是依靠經驗來進行處理。
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