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付宇剛開始烤制,姚石和趙猛那邊也分別得到了訊息。
顧客一口氣點了五份同樣的外賣菜餚,要求烤制五種口味,而且並沒有具體的口味要求。付宇在烤制區,沒人過來打擾,所以能專心忙著手上的事情。
紅案區這邊,從得了訊息開始,就陷入了一種難言壓抑氣氛之中。
趙猛忙著掌勺,沒功夫分神。
姚石找到卜鳴直播間,看到裡面多達六位觀看人數,陷入了思考和糾結。
七家飯店,除了三家規模相對小些,訊息來路遲緩外,其他四家的主廚各自通氣,都在聯絡交換自己這邊得到的訊息。
主要也是卜鳴這一次的測評活動確實聲勢浩大,提前半個月就開始預熱宣傳了。
北安一些頗有名聲的飯店都在默默的關注著這件事情。
直到今天確定了參與測評的飯店,這才互相報信,商量對策。
相比另外兩樣燒烤店主廚的焦頭爛額,四海宴的主廚羅讓和姚石都相對要鎮定一些。
像這種測評的直播,他們也曾看過,無非是主播挨樣試吃之後,進行比較和評價。
他們兩家一個是以羊蠍子鍋聞名,一個則是以老式海鮮烹飪為主。
燒烤於他們而言就是一個錦上添花的附加專案。
真搞砸了,其實對店裡的影響也不大。
只是面子上會多少有些難看。
羅讓也和姚石打電話聯絡上了。
四海宴的外賣點單,就是店裡的特色烤羊蠍子,不過同樣也是點了五份,要求分別烤制五種口味。
這個沒什麼難的。
燒烤的口味向來很多,想要湊足五種不是什麼難事。
同樣的,姚石這邊也沒有太大的壓力。
陳師傅當初過來教授烤制的操作時,也同時教會了後廚幾人各式的燒烤口味。
知道這一單是付宇接手的,姚石還是非常放心的。
但是放心是一回事,顧慮著發生什麼變故也是必然的。
姚石不想給付宇壓力,所以剋制著沒有過去燒烤區。
不過因為深知這種所謂的測評,基本上都會有點黑幕,所以姚石在猶豫,要不要走一下關係,提前打個預防針。
畢竟他現在還沒有正式脫手千里馬這邊的工作,真弄出點什麼事情來,他臉上也跟著無光。
同一時間。
卜鳴坐在直播間裡,熟練的炒熱場內氣氛,並嫻熟的同幾位嘉賓互動聊天。
這次的活動是由他主辦的,一共請了兩位現在流量很高的本地探店主播一起參與活動。一位是古早專職探店主播馮蕭蕭。
另一位則是原大胃王主播,後來因受到平臺制約,倉促轉行的主播華哥。
原本卜鳴自帶的流量已經非常驚人了,現在又加上了馮蕭蕭和華哥的人氣。
剛開播不到十分鐘,直播間觀看人數已經衝破了六位數,並且還在不斷的往上攀升。對此,幾位主播都是喜聞樂見。
除了卜鳴以外,馮蕭蕭和劉憶鳴都是職業探店博主,平時天南海北到處品鑑美食,不過北安到底是大本營,所以對於本市的大小飯店更是如數家珍。
對於今天定下來的七家飯店,馮蕭蕭和華哥趁著等待外賣的時間,跟粉絲們熱聊科普了一番。
“張記燒烤可是相當有年頭了,最開始時候是在夜市擺攤,後來開了飯店,口味非常獨
特.
“四海宴的羊蠍子鍋是非常出名的,但是同樣很受歡迎的還有他們家的烤羊蠍子,
“千里馬的海鮮那可是非常地道的,至於新推出的海鮮燒烤,我還真沒嘗過。
馮蕭蕭剛從重慶探店回來,還沒來得及去品嚐。
提到千里馬,華哥笑著接話道:“我倒是去打卡了,當時還做了直播,他們家的燒烤總體來說中規中矩,烤的火候可以,味道也還行,不過算不上驚豔。
馮蕭蕭對此倒是頗有研究,點點頭:“海鮮本身就是一種很鮮美的食材,原味的蒸煮,重口的爆炒,都很有特色。不過在燒烤方面,多少還是要遜色一些,畢竟烤制本身就特別容易破壞掉海鮮獨特的口感和鮮香味道。”
付宇一邊埋頭烤制,一邊聽著張金玉手機裡面外放出來的聲音。
不愧是職業搞吃播的,確實夠專業,說話非常有見地,而且判斷精準。
幾乎是一針見血的說出了海鮮燒烤在口味上的弊端。
畢竟燒烤向來都是以肉菜為主,海鮮一般都只是配菜,增加點花樣罷了。
卜鳴點的五樣海鮮燒烤,都是店裡的熱銷品。
烤秋刀魚,烤大蝦,碳烤生蠔,烤魷魚,烤鮑魚。
付宇烤制起來輕車熟路。
他先烤的是經典原味,只放基礎的孜然燒烤料。
第二種選擇的是麻辣口味。
第三種是蜜汁口味。
第四種是黑胡椒口味。
而第五種,付宇多少有些猶豫。
如果按陳師傅所教的,他還有兩個選擇。
一個是滷烤,魚肉和海鮮經過特殊滷製後,再進行烤制。
還是一種是甜辣口味。
這兩種也不錯,尤其是甜辣口味,並不比前四種遜色。
只是上一次那位華哥過來店裡用餐時,付宇清楚記得,這人點的是經典原味和甜辣。已經吃過的口味,短時間內再次品嚐,肯定不會覺得有多驚豔。
尤其是剛才直播間裡,華哥親口評價,他烤制的海鮮很好吃,但是沒有驚豔感。燒烤能做出驚豔感,那除了口味上的創新,也沒有其他更好的辦法了。
但是想要臨時對原有的燒烤醬料做出改良,並不是一件容易的事情。
哪有那麼簡單!
付宇可以毫不猶豫的說,自己都不能保證一次成功。
想要完成任務,做出醬料的改良,意味著這一次機會他必須要抓住了。
但是這份外賣訂單的情況又有點特殊,萬一搞砸了,影響的是店裡的聲譽。忽然,付宇想到了自己還有一份很特別的獎勵,沒有使用過。
一次性烹飪進度儲存盤,一共有五個。
可這是一次性的,用一個,少一個。
付宇頓時猶豫起來。
到底要不要試試呢?
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