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董俊田這邊招待完唐儉,隨後親自過去了一趟後廚。
明天就是中秋節了,今天晚上後廚的工作人員需要集體加班備菜。
身為老闆,肯定得提前交代一下。
正是飯口時間,後廚裡一片忙亂,董俊田把谷雲武和趙猛都叫過去,簡單叮囑了幾句。
說話的間隙,董俊田有些頭疼的看了眼趙猛的傷手,深深覺得趙猛跟自己不太合財。
這眼看著明天就要過節了,偏偏關鍵時候趙猛犯了舊疾。
真是......
董俊田交代完就走了,後廚這邊有姚石盯著,他還是挺放心的。
等過了晚上飯口時間,趙猛先把付宇叫過來,讓他去跟前臺核實一下具體的預訂單。
明天就是中秋節了,今天所有人都得提前熟悉一下預訂的餐單。
趙猛這邊一共有七份訂單。
兩份老顧客訂單,五份這兩天搞活動新訂的餐單。
七份訂單裡,四份大席面,三份小席面。
這就意味著,在輪單之外,付宇還需要同趙猛配合完成這七份訂單。
而晚上的飯口時間只有五個小時,趙猛還傷了手幹不了重活,任務量還是比較大的。
趙猛把自己這邊的人叫到一起,先安排了一下明天早上的具體工作,隨後鼓勵道:“明天就是中秋節了,咱們大家辛辛苦苦籌備了這麼多天,就為了明天能有個好的收益,多多接單。老闆也說了,這次中秋節,咱們同谷廚那邊有個競爭的比賽,哪邊最後接單多,會有額外的獎勵。”
“我統計了一下,截止到現在,咱們這邊跟谷廚那邊基本上平手,他們那邊只比咱們多了一桌小席面。不過,那是因為剛好到了飯口結束的時候,這一單輪到了他們那邊。”
“一單之差不算什麼,明天咱們一起努力,把接單數量給追回來,爭取遠遠的超過他們!”
“這麼多天,咱們都堅持下來了,眼看著就差這最後一哆嗦,說什麼也不能掉鏈子!”
“明天,大家都打起精神來!要是能贏得最後的勝利,我就請大家去吃烤全羊!”
話音一落,在場眾人頓時激動起來!
烤全羊啊!
立馬就有盼頭了!
不過隨後想到趙猛的傷手,大夥剛有點雀躍的心情,又跌落下來。
趙廚眼下傷了手,他們這邊可以掌勺的廚師就剩下付宇一個人。
雖然之前趙猛生病時,就是付宇帶隊,但那會兒離中秋節還有些日子,並沒有眼下的緊迫感。
趙猛也知道,自己這次掉鏈子了。
但是心裡頭明白,嘴上卻不能說。
否則,連他這個帶隊的都不戰而敗,其他人更該信心全無,丟盔棄甲了。
晚上回去休息時,趙猛忍不住跟付宇說道:“你說我這點子啊,真是夠寸的!一年一回的中秋節,開頭我倒下了,結尾又傷了手,真是......”
趙猛心裡頭著急又無可奈何。
付宇勸道:“趙廚,你別有什麼心理壓力,這不是還有我麼。等明天,讓慶寧也跟著一起上灶,你盯著他點。兩個人掌勺,我這邊再抓緊點,肯定能忙過來。”
事已至此,趙猛深知自己多說無用,於是苦笑道:“明天就辛苦你了。”
中秋節不愧是僅次於春節的第二大傳統節日。
僅這一天,千里馬飯店的客流量簡直快要趕上一個星期了。
從中午飯口時間開始賓客盈門,直到晚上飯口時間,敞廳和所有的包廂幾乎從五點半到七點半,就沒有斷過客人。
前廳忙著接待,後廚忙著烹飪。
付宇更是一刻不停的顛勺,擺盤。
晚上六點半,唐儉一家五口準時抵達千里馬飯店,在服務員的招待下進了209包廂。
唐儉一家三口今天陪著老人出來吃團圓飯,唐儉老婆左麗還特意準備了兩份禮物。
傳菜員那邊跟著接待完,趕忙小跑著過去後廚送點餐單。
這一單是預訂單,直接掛在了姚石的名下。
主要也是中秋節店裡弄了個後廚接單比賽,現在趙猛和谷雲武這邊的人都較著勁兒呢。
三道飯席菜式太多耽誤事兒,放在哪一邊都不太好。
姚石這邊正忙著烹飪,剛把鍋裡熱上油,結果手機響了,他拿起來一看,竟然是劉宇。
音樂餐廳雖然掛名的老闆是姚石,可其實這店是兩家人合夥開的。
劉宇就是姚石的合夥人,兩人是多年的好友,關係一直特別好。
劉宇是個富二代,家裡特別有錢,本人聰明眼界寬,年輕那會兒世界各地到處遊玩,頗有見識。
年過三十之後,突然轉性,開始拿著家裡的錢,放手投資各種熱門專案。
偏偏這人還特別有投資眼光。
手底下不光和姚石合夥經營著音樂餐廳,除此之外,還加盟了全國連鎖的男裝店,不光壟斷了整個北安市,而且連下面的四個附屬縣也都陸續開了分店。
短短几年時間,掙得盆滿缽滿,在北安算是小有名氣的富豪。
姚石當年會拿出錢來跟劉宇合夥開飯店,也是被劉宇勸說的,現在兩人合作愉快,日進斗金,關係更是親如兄弟。
姚石很敬重自己這位兄弟,視他為親大哥看待。
姚石趕忙將火關掉,接通電話:“喂?劉哥,怎麼了?”
劉宇說道:“今天過節,我家老爺子想要吃千里馬的特色菜,店裡沒有位置了,你能不能幫著安排一下?”
這有什麼不能的!
姚石趕忙一口答應下來,轉頭給高文晶打電話把情況說了。
高文晶那邊聯絡上劉宇,正準備檢視一下各包間的情況,就瞧見有服務員陪同用完餐的顧客下樓。
趁著顧客去結賬的時候,高文晶問服務員:“這是幾號包廂的?”
服務員說道:“210。”
高文晶笑了:“正好,這間沒有預訂,你一會兒直接過去跟前臺說一聲,210有客人了。”
服務員答應一聲走了。
高文晶則迎向劉宇一家,親自將他們帶去210包廂。
劉宇是一家五口過來的,210正好是小包。
高文晶將人領到包廂門口的時候,裡面已經收拾利索了。
一夥人正準備進屋,突然身後傳來一聲招呼:“劉總!”
劉宇聞聲轉頭,就見對門的209包廂坐著一位熟人,於是也笑著打招呼:“喲,唐總!”
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