巧克力蘸糖提示您:看後求收藏(第101章 真實探店,美食圈外掛帝,巧克力蘸糖,試讀吧),接著再看更方便。
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付宇剛走過去,姜沫就隔著遞菜的檯面探過身子。
“付廚,這桌顧客是專門做探店影片的網紅!我看過他們錄製的影片,這夥人就是到處吃飯,然後給飯店打分,關鍵是每次他們都能挑出毛病!”姜沫提醒道。
“他們打的就是真實探店的旗號,之前那家做烤肉的連鎖店,就是被他們探店後,弄上的熱搜。”
付宇頓時愣住了!
千里馬平時也經常會來一些探店的網紅,什麼形式的都有。
以飯量著稱的,品鑑美食的,甚至還有藉著探店的旗號,點完菜不吃,專門推銷代言廠家產品的。
不過這些網紅的目的都很一致!
就是藉著探店的名頭,為自己積攢粉絲。
前陣子,付宇還聽代麗說起過,有網紅找上門來,想要談合作。
他們團隊負責免費為店裡做推廣,不過飯店需要支付一定的費用並免費提供餐飲。
只是被前廳經理給拒絕了。
千里馬飯店本身客流穩定,在省內小有名氣。
不需要再花錢僱人幫著推廣。
何況就算不僱人,也有不少網紅會主動上門做探店影片,沒必要再額外花這筆錢。
不過,這個真實探店......
是怎麼個探法?
付宇看著姜沫一副如臨大敵的樣子,虛心請教:“他們一般都挑什麼毛病啊?”
姜沫沒事就愛刷這些短影片,關於探店的內容也沒少看。
聞言,細數道:“那可多了,什麼味道差,食材不新鮮。不過外面這夥人,向來是雞蛋裡挑骨頭,如果菜做的實在沒什麼毛病,他們就該說什麼食物相剋傷身體之類的,反正怎麼能弄出話題,怎麼來!”
這不是純粹上門找茬兒來了嗎?
兩人正說著,孫慶寧也湊了過來,剛好聽到姜沫說的話,頓時驚訝道:“你說的不會是那個探店烤肉店的主播吧?”
姜沫點頭:“就是他們。”
孫慶寧忙轉頭對付宇說道:“這單不能接,他們的影片我也看過,聽說如果飯店事先不打點好,到時候他們就該胡說八道了!沒毛病都得找出毛病來!”
“而且好像他們之前來過咱們店裡談合作,不過被經理給拒絕了。”
付宇沒想到竟然是之前那夥人。
要是這麼說,那他們這次上門來,擺明了就是要找茬兒啊!
但是......
這飯店開門營業,顧客上門點餐,哪有不接單的道理?
想到這裡,付宇吩咐道:“備菜吧,我現在就做。”
孫慶寧瞪大眼睛:“不是,你沒聽明白嗎?他們就是上門來找茬兒的,你做......”
付宇看向孫慶寧,認真說道:“我們是廚師,顧客上門點餐,除非老闆發話,否則就得按照顧客的要求去做。”
孫慶寧難以置信的盯著付宇,半晌,不服氣的冷哼一聲。
心道:不就是轉正了麼,這傢伙牛逼的!可真能裝!
付宇也沒多做解釋。
他們乾的就是服務行業,顧客就是上帝。
上帝現在要求點餐,他們就得做菜。
至於之後怎麼樣,那就只能兵來將擋水來土掩了。
而且,付宇對自己的廚藝還算有信心。
他就不信,自己精心做出來的菜,還能被人挑出毛病!
就是雞蛋裡挑骨頭,那也得能挑出來算,不是嗎?
何況自己還有匠心獨運徽章在手......
蝦仁有新處理好的,付宇直接燙了一下菠菜。
看著在開水中翻滾的菜葉,付宇鬼使神差的想到了剛才姜沫說的話。
【如果菜做的沒問題,那麼就該說什麼食物相剋傷身體了......】
這食物相剋,他之前還真沒怎麼關注過。
現在突然想起來了,付宇索性趁著燙菜的功夫,翻看了一下【食物相剋大全表】。
開篇第一句話就是:每一道食材都有自己特有的功效,但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候,功效就有可能變成病因,這就是我們所說的食物相剋。
說的好有道理!
再往後看,付宇頓時愣住了。
就見下一句話清清楚楚寫著:過度關注食物相剋,會影響我們攝入食物的多樣性,食物相剋傳言是站不住腳的......食物相剋可謂歷史上流傳最久的食品謠言。
付宇:“!”
這......
這種自己拆自己臺的即視感是怎麼回事?
太複雜的食物相剋,他還真沒怎麼記,不過廣為流傳的,像是菠菜和豆腐、螃蟹和柿子倒是略有耳聞。
好奇心驅使下,他查詢了一下菠菜和豆腐。
【菠菜和豆腐:豆腐裡面有鈣,而菠菜裡含草酸,兩者一起吃會形成草酸鈣容易得結石。
建議:吃菠菜時提前焯一下水,就會減少菠菜裡的草酸含量,降低草酸鈣的生成,這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。】
哦......
原來這本食物相剋大全表,其實是專門教導怎麼規避食物相剋進行烹飪的百科全書。
要說沒用吧,好像也挺有用。
但要說有用吧,好像用處也不是很大。
畢竟誰會沒事做菜前,先查一遍每道菜應該怎麼去規避營養的流失?
一般都是直接按照常規的操作去烹飪。
不過以前是不知道,現在有了這個技能,倒是可以偶爾閒暇時翻看一下。
反正知識多了不壓身。
菠菜燙好了,撈出,放入清水中過涼。
瀝乾水後,切成小段。
加入青芥末、香醋、少量鹽和糖。
因為不知道顧客的口味,所以芥末油會另外盛放到小碟子裡,如果喜歡可以隨時調拌。
攪拌均勻後,進行擺盤。
千里馬對於這道菜的擺盤設計,是將菠菜壓成圓柱型,上面撒上烤熟的白芝麻,而焯熟的蝦仁則圍在四周,均勻擺放即可。
店裡用的蝦仁都是鮮活的阿根廷紅蝦,蝦肉肉質肥嫩,口感極鮮。
過度烹飪,反而無法更好的品嚐蝦肉的鮮美。
做好最後的擺盤。
這一桌客人所在的包間是由王羽軒負責。
她過來後廚傳菜時,好意提醒道:“哎,我這桌客人好像是做探店的網紅,剛才我過來的時候,瞧著他們把裝置都架好了。”
孫慶寧把盤子遞過去,冷哼道:“已經知道了,就是之前那夥被經理拒絕的探店網紅。”
王羽軒驚訝道:“啊!是他們?不是都談崩了嗎?怎麼又來了?”
孫慶寧翻了個白眼:“找茬兒唄!”
王羽軒擔憂道:“那怎麼辦啊?”
付宇見狀,連忙說道:“慶寧,幫我把蟹爪拿過來。”
孫慶寧不贊同付宇的做法,但是,他現在是付宇的幫廚,對於付宇的話還是得執行的。
王羽軒端著菜看向付宇。
付宇點點頭:“沒事,端過去吧。”
王羽軒只得將菜端走。
付宇又開始專注的烹飪起檸檬蟹爪。
而同一時間,王羽軒端著菜送進了顧客所在的包間。
裡面的顧客正在做直播。
主播是一位年輕漂亮的姑娘,長得很清瘦,正對著鏡頭笑眯眯說話,看著很討喜。
對面站著兩個男人。
年長一些的正湊到攝像機前忙著拍攝。
年輕一些的則專注盯著手機,不時在白板上快速寫上一句話,為主播提詞。
“算起來,這是咱們探店的老字號飯館第13家了吧?這些老字號的館子,有的確實廚藝不錯,菜品味道也好,不過有的就純粹是品牌效應。不知道這家飯店怎麼樣,是不是能不忘初心,讓我們品嚐到當地的真正特色美食......”
女主播淺笑盈盈的對著攝像頭說著話。
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