第101章 真實探店

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付宇剛走過去，姜沫就隔著遞菜的檯面探過身子。

“付廚，這桌顧客是專門做探店影片的網紅！我看過他們錄製的影片，這夥人就是到處吃飯，然後給飯店打分，關鍵是每次他們都能挑出毛病！”姜沫提醒道。

“他們打的就是真實探店的旗號，之前那家做烤肉的連鎖店，就是被他們探店後，弄上的熱搜。”

付宇頓時愣住了！

千里馬平時也經常會來一些探店的網紅，什麼形式的都有。

以飯量著稱的，品鑑美食的，甚至還有藉著探店的旗號，點完菜不吃，專門推銷代言廠家產品的。

不過這些網紅的目的都很一致！

就是藉著探店的名頭，為自己積攢粉絲。

前陣子，付宇還聽代麗說起過，有網紅找上門來，想要談合作。

他們團隊負責免費為店裡做推廣，不過飯店需要支付一定的費用並免費提供餐飲。

只是被前廳經理給拒絕了。

千里馬飯店本身客流穩定，在省內小有名氣。

不需要再花錢僱人幫著推廣。

何況就算不僱人，也有不少網紅會主動上門做探店影片，沒必要再額外花這筆錢。

不過，這個真實探店......

是怎麼個探法？

付宇看著姜沫一副如臨大敵的樣子，虛心請教：“他們一般都挑什麼毛病啊？”

姜沫沒事就愛刷這些短影片，關於探店的內容也沒少看。

聞言，細數道：“那可多了，什麼味道差，食材不新鮮。不過外面這夥人，向來是雞蛋裡挑骨頭，如果菜做的實在沒什麼毛病，他們就該說什麼食物相剋傷身體之類的，反正怎麼能弄出話題，怎麼來！”

這不是純粹上門找茬兒來了嗎？

兩人正說著，孫慶寧也湊了過來，剛好聽到姜沫說的話，頓時驚訝道：“你說的不會是那個探店烤肉店的主播吧？”

姜沫點頭：“就是他們。”

孫慶寧忙轉頭對付宇說道：“這單不能接，他們的影片我也看過，聽說如果飯店事先不打點好，到時候他們就該胡說八道了！沒毛病都得找出毛病來！”

“而且好像他們之前來過咱們店裡談合作，不過被經理給拒絕了。”

付宇沒想到竟然是之前那夥人。

要是這麼說，那他們這次上門來，擺明了就是要找茬兒啊！

但是......

這飯店開門營業，顧客上門點餐，哪有不接單的道理？

想到這裡，付宇吩咐道：“備菜吧，我現在就做。”

孫慶寧瞪大眼睛：“不是，你沒聽明白嗎？他們就是上門來找茬兒的，你做......”

付宇看向孫慶寧，認真說道：“我們是廚師，顧客上門點餐，除非老闆發話，否則就得按照顧客的要求去做。”

孫慶寧難以置信的盯著付宇，半晌，不服氣的冷哼一聲。

心道：不就是轉正了麼，這傢伙牛逼的！可真能裝！

付宇也沒多做解釋。

他們乾的就是服務行業，顧客就是上帝。

上帝現在要求點餐，他們就得做菜。

至於之後怎麼樣，那就只能兵來將擋水來土掩了。

而且，付宇對自己的廚藝還算有信心。

他就不信，自己精心做出來的菜，還能被人挑出毛病！

就是雞蛋裡挑骨頭，那也得能挑出來算，不是嗎？

何況自己還有匠心獨運徽章在手......

蝦仁有新處理好的，付宇直接燙了一下菠菜。

看著在開水中翻滾的菜葉，付宇鬼使神差的想到了剛才姜沫說的話。

【如果菜做的沒問題，那麼就該說什麼食物相剋傷身體了......】

這食物相剋，他之前還真沒怎麼關注過。

現在突然想起來了，付宇索性趁著燙菜的功夫，翻看了一下【食物相剋大全表】。

開篇第一句話就是：每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。

說的好有道理！

再往後看，付宇頓時愣住了。

就見下一句話清清楚楚寫著：過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的......食物相剋可謂歷史上流傳最久的食品謠言。

付宇：“！”

這......

這種自己拆自己臺的即視感是怎麼回事？

太複雜的食物相剋，他還真沒怎麼記，不過廣為流傳的，像是菠菜和豆腐、螃蟹和柿子倒是略有耳聞。

好奇心驅使下，他查詢了一下菠菜和豆腐。

【菠菜和豆腐：豆腐裡面有鈣，而菠菜裡含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣容易得結石。

建議：吃菠菜時提前焯一下水，就會減少菠菜裡的草酸含量，降低草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。】

哦......

原來這本食物相剋大全表，其實是專門教導怎麼規避食物相剋進行烹飪的百科全書。

要說沒用吧，好像也挺有用。

但要說有用吧，好像用處也不是很大。

畢竟誰會沒事做菜前，先查一遍每道菜應該怎麼去規避營養的流失？

一般都是直接按照常規的操作去烹飪。

不過以前是不知道，現在有了這個技能，倒是可以偶爾閒暇時翻看一下。

反正知識多了不壓身。

菠菜燙好了，撈出，放入清水中過涼。

瀝乾水後，切成小段。

加入青芥末、香醋、少量鹽和糖。

因為不知道顧客的口味，所以芥末油會另外盛放到小碟子裡，如果喜歡可以隨時調拌。

攪拌均勻後，進行擺盤。

千里馬對於這道菜的擺盤設計，是將菠菜壓成圓柱型，上面撒上烤熟的白芝麻，而焯熟的蝦仁則圍在四周，均勻擺放即可。

店裡用的蝦仁都是鮮活的阿根廷紅蝦，蝦肉肉質肥嫩，口感極鮮。

過度烹飪，反而無法更好的品嚐蝦肉的鮮美。

做好最後的擺盤。

這一桌客人所在的包間是由王羽軒負責。

她過來後廚傳菜時，好意提醒道：“哎，我這桌客人好像是做探店的網紅，剛才我過來的時候，瞧著他們把裝置都架好了。”

孫慶寧把盤子遞過去，冷哼道：“已經知道了，就是之前那夥被經理拒絕的探店網紅。”

王羽軒驚訝道：“啊！是他們？不是都談崩了嗎？怎麼又來了？”

孫慶寧翻了個白眼：“找茬兒唄！”

王羽軒擔憂道：“那怎麼辦啊？”

付宇見狀，連忙說道：“慶寧，幫我把蟹爪拿過來。”

孫慶寧不贊同付宇的做法，但是，他現在是付宇的幫廚，對於付宇的話還是得執行的。

王羽軒端著菜看向付宇。

付宇點點頭：“沒事，端過去吧。”

王羽軒只得將菜端走。

付宇又開始專注的烹飪起檸檬蟹爪。

而同一時間，王羽軒端著菜送進了顧客所在的包間。

裡面的顧客正在做直播。

主播是一位年輕漂亮的姑娘，長得很清瘦，正對著鏡頭笑眯眯說話，看著很討喜。

對面站著兩個男人。

年長一些的正湊到攝像機前忙著拍攝。

年輕一些的則專注盯著手機，不時在白板上快速寫上一句話，為主播提詞。

“算起來，這是咱們探店的老字號飯館第13家了吧？這些老字號的館子，有的確實廚藝不錯，菜品味道也好，不過有的就純粹是品牌效應。不知道這家飯店怎麼樣，是不是能不忘初心，讓我們品嚐到當地的真正特色美食......”

女主播淺笑盈盈的對著攝像頭說著話。