夢迴長安城 051 味精

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“等等，這是鹽？”

結果當小蘿先給他放鹽時，那一小勺子雪白的粉末就讓他給呆住了。

他們崔家把持鹽業，所以上次交易他也用的是醃菜，因為那東西對他們家來說成本極低。

但是他們就是送進宮裡給皇上的鹽，也沒有如此雪白無暇的。

在中國古代無論是海鹽、湖鹽、井鹽，大體都是取滷做原料，或柴火煎熬，或者風吹日曬，水分蒸發後便能得到鹽。

但是不論哪一種製鹽方式都難免會有一些雜質，絕無這種雪白無暇的鹽粒。

至於平民甚至唐軍，更多的是用的醋布和鹽布這種東西，就是用鹽和醋煮過的布或者單單用鹽煮過的布。

這樣一來是比較好攜帶儲藏，二來也是因為這樣的布吸收了鹽分，煮菜的時候丟進鍋裡讓菜有鹽味的時候，也沒那麼多沙子之類的雜質。

“我家的鹽，就是這樣的！”雖然小蘿以前也同樣的驚訝過，但是現在卻只剩下驕傲了，自家公子的東西，自然都是最好的。

說完放了鹽又拿過那個味精的小瓶子。

“這就是味精？”同樣是雪白無暇的小顆粒，但是崔仲清還是看出了不同。

這叫味精的東西，細看的話是長長的稜晶，而鹽的話是小方晶。

攔著小蘿要放味精的手，先把面前的湯喝了一口。

這一下就和他平時喝的菜湯味道差別不大了，除了菜的清香味以外，也有了鹽味。

這樣做的目的，就是為了比較這放了味精和沒放味精的區別，到現在，他也知道唐平今天請自己過來多半是為了這個叫味精的東西。

小蘿小心的把味精放進了湯裡面。

崔仲清再拿起勺子喝了一口，味道果然有所不同。

“這是~”崔仲清又喝了一口，砸吧一下嘴巴，終於疑惑的問道：“這味道和昆布做的湯味道很像啊！”

唐平點了點頭：“沒錯！”

這崔仲清家因為是做的食鹽生意，那海鹽產地他也是去過的。

在當地的人就經常用一種叫昆布，

也就是我們說的海帶的植物來做湯。

昆布湯的鮮味就和他現在喝的這個加了味精的湯味道很像。

當然唐朝說的昆布其實是翅藻科的，而我們現代的海帶是海帶科的，略微有點區別，不過兩者又同屬海帶目，所以這裡就不細究了。

而海帶裡面本來就富含穀氨酸鈉，日本就曾經用海帶提煉出來過味精，味精還有雞精的主要成分也就是穀氨酸鈉。

雖然吃出來了這種味道，但是崔仲清卻也不知道這味精是如何做出來了，剛才他可是看見小蘿那小茶匙上攏共也就一小點味精，放進了湯裡面就讓這碗湯變得如此的鮮美。

“崔二公子覺得我要是把這東西拿出來賣怎麼樣？”

崔仲清看了看眼前的菜湯，再想了想這樣的口感。不是他自誇，這長安城裡的富商也幾乎沒有幾個富戶喝過昆布湯，所以這樣的鮮味在初一接觸下，是很難拒絕的。

只要售價不是高的離譜，那些對吃穿用度極為講究的權貴是很難拒絕這樣的東西的。

所以他實話實說：“應該能賣個不錯的好價錢。”

“那不知道崔二公子能不能幫幫忙？幫我打打廣告？”唐平之所以找到了崔仲清而沒有找更熟的李靖，就是因為他們崔家就是做食鹽生意的，算起來也是專業對口嘛。

“這麼做，我又有什麼好處呢？”崔仲清笑著問道。

“你想要什麼好處？”

崔仲清拿過剛才的小鹽瓶，半開玩笑半認真的說道：“唐小兄弟能不能說說怎麼才能提純出如此精純的鹽粒？”

“呃……”唐平撓了撓腦袋，就知道會問這個問題，但是這東西他還真教不了。

別看那些穿越小說裡面說的輕鬆，幾下就能把古代的粗鹽提純。

他認真查了以後才發現，原來壓根不太可能。

因為這個時候的製鹽工藝做出來的鹽裡面其實還含有氯化鈣、氯化鎂和硫酸鈉。

這些雜質在鹽裡面的成分雖然不好，但是隻透過加熱濃縮降溫結晶的方法是無法除掉的。

要除掉這些東西

，起碼就需要氯化鋇、氫氧化鈉、碳酸鈉還有鹽酸。

這個時代這些東西不是沒有，但是要弄過來，還要保證每一步的用量和反應，說實話，就靠他的2g網路，他就算知道個大概都未必弄的出來。

所以他實話實說道：“這提純方法我是真不會，也教不了你，但是如果你能幫我開啟味精的銷路，這樣的精鹽，我每個月可以賣100斤給你們，而且除了你們不再賣與他人。”

“100斤？成交！”崔仲清想了想點頭同意。

他本來就沒真的以為唐平會把這種雪花鹽的提純技術交給自己，說句不好聽的，有這樣的技術，誰不是藏著捂著？

要是他們崔家有這樣的技術，那也絕對是最核心的秘密，不論用什麼都不可能交換的。

現在能換到每個月一百斤已經非常不錯了。

“價格多少？”

“你們崔家賣的最貴的鹽的五倍如何？”

這個價格直接讓崔仲清都呆住了。

現在大唐的米一斗是10錢，12斤的樣子。鹽的價格是米的20倍，一斗鹽大概就是200多錢，然後一斤算下來就只有17錢。

而最好的鹽當然不止這個數，大概在40錢左右。

而五倍的價格也不過就是200錢。

最關鍵的是唐平承諾了這種鹽不會再賣與他人。

其實按崔仲清的想法，這樣的好鹽估計很難提煉，一個月一百斤對於唐平來說也不是一個小數目了。

所以200錢一斤對於崔家來說真的不貴，按奇貨可居的道理，這些鹽賣到各國權貴皇室那裡，利潤何止十倍？

而且這樣稀缺的奢侈品，有時候不單單是賺錢那麼簡單了。

這也是當時望舒樓為什麼願意花整整1400斤糧食買一瓶酒的原因了。

所以這會的崔仲清覺得這個價格實在是太過良心了。

“仲清在這裡謝過唐兄！”在崔仲清看來，這就算是唐平賣了他一個面子，所以他的稱呼也從唐小兄弟變成了唐兄，顯得更加親近。