第一百七十八章 美味佳餚

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晚宴安排在正廳，正對著那一方小池。說是晚宴，也只是與老百姓的飯點差不多，這才剛剛酉時，對於在田裡勞作了一天的莊稼漢而言，這是回家吃飯最合適不過，簡單吃過後，街頭巷尾一湊，天南海北的瞎聊，不只能增進鄰里之間的感情，也能趕走這一天的疲憊。

對於亓莫言這種同級別的官宦抑或是那些個有錢人來講，那該稱作宵夜的晚宴基本都是要等天黑掌燈以後才會開始，各種鶯鶯燕燕，才叫晚宴。

誠然，亓莫言是沒有這種習慣的，不管他一廂情願的一眾人在不在這裡，對他而言，那種只是喝酒互捧或是拍馬逢迎的場合，的確融入不進去。

單單從這一桌子的碗筷與飯菜就能瞧出亓莫言的用心良苦，那一副副連一些王公貴族家中都不多見的象牙筷子，白瓷茶碗，白玉調匙，單獨拿出來還不算什麼，關鍵這顯然是一套，便不是一般富貴人家所能有的。

飯菜自然要等客人到來才能奉上，這也是有很大的講究，畢竟溫度也決定菜品給食客的第一觀感，再加上時間的把控，也會影響菜餚的口感。

這不是亓莫言講究，這是因為亓莫言知曉夜遐邇講究他才會如此講究。

餐前甜食選取的是眼下並不常見的杏花糕，這東西講究的就是個時令小食，採當季鮮杏花輔以米粉蒸制，就是米粉也要用特殊器具舂搗至黏稠，那樣做出來的才最是軟糯。

而杏花多開於二月底，此時要找尋要麼去往南方溫和之地，要麼就是還未開放的花苞，不同於秋時的桂花，在初春時節裡吃到本就是奢侈，這杏花糕雖說不如桂花糕的難得，但也是尋常人家想到不敢想的美味，再加上口感口味質感卻也是如此無二，怕是老饕也嘗不出內裡區別。

旁邊一個碗身印有喜鵲還巢柳枝搖的青瓷蓋碗，內裡是白玉芙蓉羹，以最是鮮嫩的雞脯肉加山泉水磨製而成的嫩豆腐，用木棒敲打成糜狀，再攪拌上勁；取蛋清不要蛋黃，充分攪打至起沫，兩者一左一右下入沸水鍋，僅以鹽調味，湯成清色可見底，蛋清如芙蓉，雞脯肉似白玉，兩兩相合，鮮美無比。

一葷一素，一甜一鹹，一湯一面，相得益彰。僅僅是餐前小菜便如此講究，也足以看出亓莫言的用心。

作為東道，亓莫言一一安排著落座，緊接著又是一番絮叨，把夜三更跟兩個大和尚晾在一邊好不自在。

桂花糕與白玉芙蓉羹的分量也不過是一口一碗，就連夜遐邇如此細嚼慢嚥也不過是輕啟朱唇香舌半卷，入口即化的桂花糕，借用肉中有白玉蛋清中含芙蓉的湯羹一衝，一碟一碗便見了底。

平日訓練有素的兩名丫鬟一個在前面撤碗換碟，後面緊跟著一名便將竹托盤中菜餚擺上。

竹托盤靠近夜三更時，淡淡的竹子特有的氣味，加上些許溫和的氣息，都在說明這托盤在上菜前也是經過加熱的，既保證菜餚在運送途中的溫度，又能在靠近客人時以竹子的清香刺激食客味蕾。

夜遐邇面前的菜餚分量與兩個大和尚的相比連十分之一都不到，夜遐邇的要沒事小碟要麼是蓋碗，兩個大和尚的基本都是用盆子，讓一旁夜三更不得不再次重新審視這個一廂情願自作多情的棋道高手。

不得不說，下棋最考驗一個人的心性，鍛鍊一個人的耐性，常言棋如人，亓莫言如此細心，也可以看出他在棋道上的造詣。

先是八寶葫蘆雞，緊接一道麒麟鱖，再就是玲瓏石榴包，加一片好似都要透明的琉璃肉，四個小碟於面前一一擺開，夜三更不免腹誹，果然還是有錢人家。

照顧著夜遐邇的眼盲，亓莫言一一介紹著菜餚名字、製法，有些帶著典故的亓莫言也是講解得當，讓夜三更又嫌其甚是囉嗦，不排除班門弄斧的嫌疑。

夜遐邇只是細嚼慢嚥，也不見說話，偶爾也僅僅是

“嗯”一聲用來告訴對方自己在聽。四個前菜吃完，後面便是一葷一素的小炒。

一個是時令蔬菜響油春筍，提前醃製，上桌前略燙，用特殊的料油燒熱以後澆在其表面，溫度控制得當，時間把握合適，在端到食客面前時仍有輕微響聲，熱油的香氣下輕咬一口，清脆可口。

還有一道按理說是葷菜，可是如夜三更這種牛嚼牡丹的人，在一整碗都下肚後仍舊沒有嚐出這是什麼。

粒粒分明似雀舌，讓夜三更想起前朝有位縣官，自詡體恤民生關愛百姓疾苦，還有一首以最後兩句

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”聞名於世的五言詩《憫農》傳世，是蒙學孩童必背詩歌。

只是絕對令人意想不到的是，此人表面上清正廉明，私底下卻尸位素餐到令人髮指，變著法子的搜刮民脂民膏也只是最基本的貪汙手段，據說其每餐要吃一盤雞舌，聞之的確匪夷所思，有傳言稱，當時他家後院一個月下來，只拔舌的雞屍堆積成山，隔著老遠便能瞧見。

看著一旁夜遐邇碗中僅僅吃下去一口的

“雀舌”，夜三更甚至開始猜測亓莫言不會也如此奢靡吧，即便是如夜家如此數一數二的條件，夜三更也是第一次吃到如此美食。

不同於夜三更與夜遐邇，一旁大和尚倒是頗得照顧，知曉這倆人對於吃飯也不講究，大盤大碗大塊肉，兩個人連光頭上都是油光錚亮，吃的不亦樂乎。

讓原本打算從這兩個和尚嘴裡再討上一些的夜三更放棄了這個無異於殺了他倆的想法。

毫不客氣的將夜遐邇的奪過，夜三更這次不再是豬八戒吃人參果似的囫圇吞棗，變得細嚼慢嚥，卻仍是不得其味，只是入口略帶筋道，確實讓人難以分辨到底是什麼食材。

被奪取手中小碗，夜遐邇對於自家這個於吃上並不講究的弟弟如此作為也猜出個八九不離十，放下手中玉筷道：“這應該是瓜子仁炒腸頭，從口感上來說，沒猜錯的話，應該就是模仿的前朝日啖三百雞的炒雞舌，瓜子仁提前泡好再煮制，去除其中苦澀，使其綿軟如肉，腸頭提前制熟，切成細細小粒，僅僅是於熱油中翻滾便加緊炒制，出鍋裝盤，是最考較火候與時間的功夫菜，時間快了不熟，食之無味，慢了則發艮，難以下嚥。這是誰想出的菜？”亓莫言不無驕傲道：“肯定是我啊。”夜遐邇興趣缺缺，他這人整日無所事事，依靠家族傳下的萬貫家財以及每月不菲的俸祿，恐怕除了下棋便是享受。

夜三更倒是表現出了極大的興趣，道：“這個菜可以，可以推薦給聖人嚐嚐。”又有丫鬟換上一盆八珍湯，這倒是完全是為夜遐邇準備，具有益氣補血養顏的功效。

亓莫言很是體貼的為夜遐邇盛上一碗。剩下的不等別人有所反應，另外兩個大和尚很是不客氣的便搬到自己跟前。

亓莫言道：“咱們這都是下里巴人的附庸風雅，我可不相信聖人會去吃豬大腸這種腌臢穢物。”

“不見得不見得。”夜三更搖頭道，

“先皇武建帝極愛吃雞屁股，這種事誰會相信？宮中每次製作雞類佳餚，都要將雞屁股單獨留出。先太皇太后當年最愛一道江米釀雞，有段時間上桌時江米總會流了一片，就是因為回回出鍋時都要被武建帝將雞屁股切了去再送去給太皇太后。”關於這種朝裡的秘辛，亓莫言自然也是頭一次聽說，便聽得夜遐邇到：“這種事你就不要到處亂傳給別人聽，當年你屁大點孩子不就是滿內城的咋呼武建帝吃雞屁股，被好一頓打，不長記性。”亓莫言來了興趣，便要開口，有門房小廝小跑進來耳語幾句，使得亓莫言皺起眉來，吩咐了聲

“不用管”後，又安排丫鬟上菜，顯然是忘了先皇吃雞屁股的事。這種按位上菜最費功夫，如八寶葫蘆雞，一人兩片，選取最嫩的胸脯皮裹縛八寶，著實要比整隻做起來麻煩的多。

如麒麟鱖，三片魚肉夾兩片燻火腿，使火腿滋味在蒸制過程中滲入魚肉，爾後再夾兩片用雞湯燙熟的油菜葉搭配顏色，此工序最是繁瑣，一個不慎便會使魚肉破爛，又要重做。

想來做這幾個菜所耗費食材不少，要不然兩個大和尚那一盆子一大碗的大雜燴，一碟子一盤子的什錦拼盤，倒也是五顏六色。

不僅是廚子麻煩，食客也是頭大，一頓飯吃完一個多時辰，關鍵是還不飽。

夜三更倒真想去大和尚旁邊吃，可又懷疑那些東西是不是給人吃的。兩個大和尚倒是好伺候，大口喝酒大口吃肉，可要比這邊母雞喂雛雞似的吃法痛快多了。

此時上的菜便是剛剛路上亓莫言提及的餛飩，旁邊是一小碗不翻湯。餛飩個大，放在調匙裡晃晃悠悠，皮薄能見其中肉餡，聽亓莫言介紹自然是豬肉中最是相宜的三七五花，裡面還有藕丁增加口感。

不翻湯是東都洛陽的美食，開水衝就的麵糊糊里加上些青菜葉子，加幾片羊肉片，再鋪一張薄薄的綠豆麵餅子，撒上大把小蔥切就的蔥末，再用一勺胡椒粉去腥增香，趁熱貼著碗沿轉著圈的吸溜一陣，最最重要的是要發出最不講究的那種聲音來，才是最滿足的吃法。

顯然在餛飩與不翻湯一端上來，嗅到那股熱氣衝開胡椒粉的嗆辣味道，作為一個老饕如若沒有食指大動著實就有些說不過去了。

夜遐邇摸索到那繪有錦鯉戲蓮的瓷碗，甫一接觸便有當著長輩的面是萬萬不可能發出來的聲響，一陣毫不間歇的哧溜，看其表情也是一種享受。

“看看亓城主，至少是比你家弟弟的強一些呀。”只有一方池塘的院子裡響起女人的陰陽怪氣，很突兀的出現在院子裡的女人一身瞧上去就可知價格不菲的短式軟貂披在肩上，上身只著抹胸，大面積的白花花公之於眾，倒的確能吸引更多人——包括男人和女人——的注意。

畢竟，有誰會願意拒絕這麼美麗的事物，尤其還是一個打扮妖嬈至極、相貌絕對出眾的女人？

如果說夜遐邇的姿色是秀外慧中讓人百看不厭的越看越歡喜，這女人則是將身材樣貌都展示的淋漓盡致，以圖在給人第一眼的感覺，就是…好看，算不得美麗。

凹凸有致的身材下由得抹胸裡那一團呼之欲出自然不必多說，開叉到胯下的長袍隨著兩腿交替所顯現出來的圓潤自然是在搖擺間增添更多的韻味。

不知道是不是故意為之的前凸後翹，第一感覺就是太過刻意，甚至於走起路來都像是鴨子。

這便讓夜三更在瞧見她的第一時間想到的是亓莫言這是在城裡找來的餘興節目。

只是這個忽然出現在院子中的女人從打扮到舉止都透著尋常人家不曾有的嬌媚，在一步一步走到近前的時候，夜三更覺得還不如午後時分亓莫言忽然出現在夜遐邇跟前。

那女人刻意的將短貂向後敞了一敞，讓那耀眼的白嫩更加不吝惜的暴露在斜陽照耀下，也暴露在一眾人的眼光中，邁步間，好似有什麼東西拽住視線上下起伏。

這個女人笑意濃濃。

“這才三年多的光景，都讓你弟弟養成什麼樣了，就光剩個骨頭架子了？”