第十七章 豬油渣

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招財開局就直擊心靈的吃播，讓直播間的熱度持續上漲，房間人數很快就突破了500人。這邊小貓吃得渾然忘我，尾巴搖個不停，那邊觀眾們呼天搶地，抗議主播不夠寵粉。

路人還在迷惑地打量著標題，不時被面前小貓極富感染力的吃相饞到，主播已經盛裝好兩個烤盤內剩餘的小魚乾，放進了一個可以密封的保鮮盒中。臨了，她還不忘給自己也投餵了一條小魚乾，吃得見牙不見眼，咔咔的咀嚼聲都依稀可聞。

“的確和我想的一樣，對我們人類來說味道有點淡的。”方晴暖嚥下嘴裡最後一塊小魚乾，和觀眾們說，“但是招財吃得就很開心，所以還是建議大家做給寵物吃哈。我今晚再做一點，明天把教程發主頁。”

從生鮮配送箱中取出一大塊白花花的肉，“哐”地放到案板上，方晴暖輕輕剝下最外層的保鮮膜衣，將話題引入了這次直播的正題：“接下來就是重頭戲了，我要帶大家從豬身上揩油，精煉出純正味美的豬油。”

挽了個花刀，她介紹道：“這是豬板油，豬身上油脂最厚的部位。大家可以看到上面還有一些瘦肉和組織的殘留，在下鍋之前，我要先把這些多餘的部分剃去。”方晴暖沿著豬板油的邊緣，把殘存的淋巴以及細碎的瘦肉塊剔除，隨後改刀，把豬板油切成麻將大小的小塊。

雖是黏膩的手感，但切的時候異常絲滑，讓她有種在玩解壓玩具的錯覺。而觀眾這邊，還沒來得及接受豬油，先被一塊塊豬板油的大特寫給刺激到了。

【IOIO：嘔，隔著螢幕都覺得有腥味。】

【暴躁的雨pray：這是什麼獵奇主播？】

【李嘯天是條狗：主播今天晚上玩這麼野嗎？我家狗子被嚇跑了。】

【Zzz：小魚乾做錯了什麼，居然給這種玩意兒當配角。】

【[管理員]噴子111：看看再說。】

【下來我會給你謝了啊：送到嘴邊的營養液它忽然就不香了QAQ】

【狩獵時刻：看得我潔癖症發作，瘋狂洗手ing】

“會有些腥味，所以需要放點調味料去腥。首先是大蔥，斜著切成小段；接著是生薑，切成薑片備用。這兩樣我是在中醫藥區蒐羅到的，能在煉豬油時加入增香，去除異味。”方晴暖沖洗乾淨手和刀上的油脂，嫻熟地處理了原本就收拾得很乾淨的蔥和姜，放入了一個碗中備用。

她轉身從櫥櫃中取出一個瓦罐，在罐底撒了一大勺食用鹽，又撒了一把青花椒，接著說：“這一步操作是為了延長豬油放在罐子裡的保質期，青花椒也是中醫藥區的藥材，放一點就夠用了。”

隨後，方晴暖走到灶臺前，架上鐵炒鍋，開啟大火。“注意，下面要開始煉油了哦。首先，我們在鍋里加入適量的清水，然後冷水中倒入切好的豬油，焯水一分鐘。”

算準時間，她用漏勺把豬油瀝水撈出，放進一個敞口大碗中，又把鍋端開，清洗乾淨後才放回去。

“然後，在鍋里加入一碗水，將豬油二次下鍋，轉中小火煉10分鐘。”她倒入豬油後，又拿起一個大大的炒勺，不斷地在鍋內抄拌，“一開始鍋子會冒白煙，不要害怕，這是豬油中的水分在蒸發。過一會兒就好了。”

果然，五分多鐘後，白煙肉眼可見地減少了，鍋中的肉塊越來越小，油脂也逐漸變成了透明色。方晴暖瞅準時機，放入了剛才備好的蔥段和薑片，用力翻炒了起來。

“現在是不是就沒剛才看著那麼膈應了？”她賣力揮動著大勺，調侃觀眾道，“現在我們屋裡的味道一點都不腥，是很好聞的油香氣，對不對招財？”

只剩下兩片小魚乾的招財正在糾結先吃掉哪個，聽到她的聲音，抬頭看了一眼，又目不轉睛地去和魚乾告別了，態度那叫一個敷衍。

方晴暖無語失笑，觀眾們大呼節目效果拉滿。

【路人甲：哈哈哈哈貓貓這個眼神絕了。】

【小貓咪能有什麼壞心思呢：明明可以去萌寵區發大財，卻非要在美食區做飯！】

【愛哭的小毛球：這就是寵物與主人的雙向奔赴嘛哈哈哈】

【[管理員]噴子111：這貓。】

【圓_潤：真好奇那小魚乾得有多少吃。】

【Aki每天要開心：那個豬油塊塊開始變黃了，感覺也有點好吃是怎麼回事。】

“趁著蔥姜給豬油提味兒的時候，我們蒸一點土豆和紅薯吧，一會兒搗成泥可以做主食吃。”方晴暖把預留的一盤子土豆和紅薯的混合切塊從冰箱裡端了出來，駕輕就熟地給蒸鍋加水，開火。

盤子放進蒸籠裡後，煉的豬油也進入了新的階段——蔥姜被炸成了鮮亮的金黃色，油香味也愈加誘人。引得一旁的招財也頻頻抬頭望過來，要不是顧及油鍋下悅動的火苗，它說不定又會撲過來。

方晴暖用漏勺壓住鍋裡的油塊，過濾出清澈的油脂液，然後用炒勺分多次將油液舀出，盛入一旁的瓦罐中。“剩下的油塊和一點點油，我們再小火炒個一分鐘。”她把已經炒成金黃色的油渣塊反覆翻炒著，輕嗅著久違的香味，嘴中不自覺分泌出更多唾液。

“看到了嗎？這些焦黃的小油塊叫做‘豬油渣’，是特別好吃的東西。”方晴暖關火，濾油，把豬油渣分成兩份，一份倒入盤中，一份倒入了一個小碗裡，而後在盤中撒上了一點白糖。

她迫不及待地拿起筷子，夾起一塊豬油渣，飛快地吹了兩下就塞入口中。

“外酥裡嫩，油汁四溢，好吃我已經說膩了。”方晴暖細細咀嚼品味著，嫌不夠似的又夾了一塊塞入嘴裡，“大家一定要試一試，豬板油比小黃魚還便宜，這個成本很低的，太香了呼呼~”

一連吃了好幾塊，她才想起家裡還有個嗷嗷待哺的貓崽子，心虛地瞥向招財，果然看到小貓正拍打著被舔乾淨的空盤子，翹著鬍子看著自己。

喊來小一幫忙吹涼降溫，方晴暖這才把盤中的豬油渣分了一半給招財，見小貓吃了一塊瞪大雙眼，然後暴風式吸入後，她得意地叉腰和觀眾顯擺：“看，連挑剔的招財都說好吃呢！”

【系統：管理員[噴子111]送給主播[方晴暖]10艘[快艇]，附言：看起來很好吃。】

【系統：粉絲[一口氣能喝十大碗]送給主播[方晴暖]1艘[快艇]，附言：粉了粉了，主播讓我成功幹了三管營養液。】

【系統：粉絲[老婆我真的沒有偷吃]送給主播[方晴暖]10輛[懸浮小車]，附言：我老婆說要學著給我炸豬油渣吃，感謝主播！！】

【系統：粉絲[愛哭的小毛球]送給主播[方晴暖]10顆[蘋果]，附言：主播快開通味覺共享吧我要饞死了嗚嗚嗚】

【系統：粉絲[李嘯天是條狗]送給主播[方晴暖]10輛[懸浮巴士]，附言：主播我家狗子的口水把我褲子都打溼了，你有罪QAQ】

直播間內，1000+人線上流著口水，紛紛點下了關注，又不甘心地把直播間分享給自己的親朋好友：不能只有我自己看著眼饞！