550、烤肉

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小娘皮打完針，還在抽抽嗒嗒的，小臉兒轉過頭去不理楊凡。

一副我很生氣，不理你的表情。

楊凡也知道，這次她真的生氣了。也坐到床沿上，摟著她的小蠻腰，把她摟過來，哄她道：“夫人，都是我不好，別生氣了，好不好。”

“你少來，你就會欺負我。老爺是大壞蛋。”小娘皮氣呼呼的把小臉轉過去不看他。

“晚上，我們吃烤肉好不好，就是你最愛吃的韓式烤肉。”

小娘皮聽說烤肉，本能的轉過頭來。不過一想到，剛才老爺不顧自己哭喊，強迫自己打針的事情，趕緊又把小腦袋轉了過去。

哼，我很生氣的。

“還有辣白菜炒飯喲！再給你煎兩個荷包蛋，都是溏心的。都是你愛吃的。”楊凡聞著她的體香，在她耳邊誘惑道。

小娘皮有些意動，不過繼續嘴硬道：

“哼，一碗辣白菜炒飯就想哄我啊。”

“還有我獨家秘製的甜蝦大醬湯喲。”楊凡繼續加碼，討好的說道。

楊凡做的甜蝦大醬湯，非常地道，廣受好評。是楊家後宅妹子們的最愛，可惜老爺很少下廚。

果然，大殺器一出，效果立竿見影。

小娘皮嚥了嚥唾沫，仰起小臉，高傲的說道：“哼，這次就原諒你了。”

林月如也趁機說道：“老爺，我要吃花膠魚肚湯。”

“都有，統統都有的，咱們在亭子裡，自己動手烤肉吃。”楊凡一揮手，豪邁的說道。

不大一會，侍女們就把亭子收拾好了。現在雖然天氣有點涼了，但是烤肉還是可以的。

在房子裡吃，煙火氣太大。弄得到處都是味道。尤其是被褥，氣味很難散去。小娘皮和林月如有潔癖，肯定會扔掉的。

這個年代可沒有燒烤的排煙裝置。

而且，火爐也有些熱。

亭子三面圍了布幔，一面向著花園的小湖泊。

荷花雖然已經開敗了，但是殘荷看著仍然很雅緻，還是很有韻味的。

侍女們從前面上來上菜。楊凡自己動手，親自烤肉給兩個老婆吃。

這段時間，他太忙了，基本很長時間沒過溫馨的家庭生活了。他也感覺有些冷落夫人們了。

天色逐漸黑了下來，侍女們在小池塘四周的長廊上，掛起了紅燈籠，小小的蘇式園林中，一片靜謐溫馨的情調。

池塘裡養著金色的鯉魚，這裡沒有太湖石，岸邊石頭用的是火山石代替，不過看著還不錯，十分的雅緻。

地上鋪了地毯，地毯上，鋪裝了厚厚的大塊榻榻米，盤膝坐在上面很舒服。

中間放著一個楠竹的摺疊桌腿的炕桌，上面放著烤肉的敞口的鐵爐。上面的鐵板可以放肉片。

炭火燒的旺旺的，亭子裡很暖和。

磨桌親自操刀，在旁邊的院落處理牛肉。

小娘皮和林月如拿著一張紙在研究，這是一張全牛分解圖。圖片的中央上畫著一頭黑色的牛，然後身上用紅線區分出不同的區塊。

每個區塊上都寫著不同的名字。

她倆驚奇的發現，原來牛肉還有這麼多大講究。

牛肉分類部位包括肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、後腰脊、後腿、腱子、腹脅等九大部位。

圖片的下面還有小字介紹，兩人湊著腦袋，仔細研究。

肩胛部叫嫩肩里肌。肋脊部分成外脊和裡脊。牛小排叫牛肋條；腹肋叫牛腩、弓扣、牛筋肉、腰窩。

腱子叫牛腱子、蹄胖、肘子。前腰脊部叫嫩腰。

腰腹部分肉質比較嫩，適合炒肉和火鍋。後腿部分肉質老，而且瘦，適合做烤肉和滷肉。

小娘皮驚訝的說道：“老爺每次涮火鍋和烤肉前都要選肉，原來是這樣啊。”

這張紙上寫的很清楚。

牛肉的等級是按照各個部位來劃分的，其中特級是牛裡脊，一級是上腦和外脊，二級是仔蓋和底板，三級是肋條和胸口，四級是脖頭和腱子。

林月如道：“我最愛吃的上腦和眼兒肉，原來在這裡啊。”她用手指在圖上找到了自己愛吃的牛肉。

小娘皮也說道：“我最愛吃西紅柿燉牛腩了。牛腩原來是肋骨最下端的肉啊。”

楊凡說道：“那上面寫的都是一些大眾分類，其實，牛身上最好吃的一塊肉，那上面沒有寫。”

她倆馬上轉過頭來，著急的問道：“在哪裡，在哪裡。”

“牛身上最好吃的一塊肉，在脖子下面和胸口上面。很小的一小條肉。這條肉不用任何的烹飪，可以直接生吃的。但必須是剛宰殺的，帶著體溫，熱乎乎的吃。而且對養殖環境和衛生情況要求高。”

小娘皮和林月如口水都要流出來了。

“這裡的牛符合條件，一會讓磨桌送上來，你們嚐嚐。”楊凡說道。

她倆趕緊小雞啄米一樣點頭，一臉的期待。

隨著侍女們的流水般的上處理好的肉片，楊凡一邊用夾子翻著鐵板上的各種牛肉。一邊照看著旁邊兩個小泥爐上，咕咕燉著的花膠魚肚湯和甜蝦大醬湯。

小娘皮腮幫鼓鼓的，像是一隻小松鼠。

她把單面煎的嫩嫩的溏心荷包蛋，用勺子懟碎，用蛋液攪拌辣白菜炒飯，低著腦袋吃的非常開心。

烤好的肉片，侍女們給分到老爺和夫人們的碟子裡。蘸料有海鮮醬油湯汁料和辣椒粉花生碎乾粉料。喜歡哪個，就用哪種。

林月如用湯盅小口的呷著濃香鮮美，有美容功效的花膠魚肚湯，一邊和楊凡說著話。

“老爺，這兩天我們還有什麼安排嗎。”

楊凡把湯碗放下，說道：“明日我定為多倫城的普法教育日，明天在衙門前的廣場上，召開公審大會，公開判決羈押的罪犯。全城的百姓都可以去觀看。也算是對百姓進行法制教育。”

小娘皮放下勺子，嘴裡含糊不清的說道：“老爺，恐怕老百姓才沒興趣看什麼公審大會呢，有那功夫還不是回家睡覺呢。估計明天不會有太多人去的。”

楊凡說道：“這一點我也想到了。所以明天廣場上先是公審大會，然後文工團演出新編排的新戲。要是想先一睹為快，就要去廣場參加大會。廣場人滿了可就不放人進入了。所以，想要參加需要儘早去佔個位置。”

聽說，有新戲，她倆立刻來了興致。

“老爺我們也去參加吧，也算是對百姓做個表率。”小娘皮一本正經的說道。

林月如撲哧一聲笑了出來，夫人是戲迷，一聽鑼鼓響，比誰跑的都快。