第114章

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氈包內，一眾人想沒吃過飯一樣，圍著石鍋一口一口將魚肉塞進嘴裡。

鮮，鹹，香，麻，辣……

五行七味，一盆石鍋魚聚了兩性五味，對於吃法還侷限於烤，蒸，撒把蔥花，食鹽的土著，簡直就是降維打擊。

就算跟著方程不短時間的李家兄弟，也沒想過鮮鹹組合之後，會產生什麼樣的效力。

所有人只恨來不及吃！

至於早就吃飽的方程，則早在一旁端起了茶杯，看著又是一桶米飯幹完，臉上的笑意再也止不住。

武朝太窮了，窮人的錢方程不好賺，用酒水去賺富人的思路沒錯，可富人的錢是是那麼容易掏的，一個個精滑的要死，品質不上來，套路點綴也沒用，再說了投入也要錢。

光見賊吃肉，不見賊捱打。

方程口袋裡真沒多少錢，要不是從李家兄弟扣了一千五百兩，後有從和家兄弟里弄了一千兩，這個時候他已經破產了。

未來的錢，在前世可以透過金融手段置換，九州這沒這條件，因此方程必須儘快開出一條財路，一條馬上就可以見錢的道路。

“吃好了嗎？”

看著將最後一勺湯汁澆上米飯，方程放下了茶杯。

“不是吃好了，是吃撐了！”李延庭眼睛盯著商鐘的手中米飯，身子卻非常老實站了起來，手捧著獨自一步步向著一旁的案塌摸了過去。

年少能吃，可在能吃也有一個極限。

他是真的吃不動了，再吃肚子真的是要炸了。

至於其他人的情況也差不多，包括搶到最後一碗的商鍾，這個時候也是放緩了進食的節奏，滿臉不知是痛苦還是紅光的嚼著口中的米飯。

“說真的，吃成你們這樣，我是真的沒想過！”方程站了起來，“一群不愁吃不喝的都能吃成這樣，想來其他人也擋不住這誘惑，我的想法很簡單，將這擺到太安城內的餐桌上，不做其他的，就吃魚！”

中餐推廣，最難調和就是口味，成本最大就是廚師。

火鍋類能盛行，不是因為他最好吃，而是他後廚準備流程最少。

餐飲一旦統一了菜品，後廚流程，就具備了快速複製，擴張的條件。

“我們不需要和名樓比，就透過腳店去鋪，我名下現在有十三家腳店，合約到今年年底就結束，前後也就沒幾天了，正好藉著春節期間推廣出來！”

“馬格納，你負責繼續帶人捕魚，殺魚的方法我會交給你們，就按照今天我殺的路子，殺完後將魚骨，魚肉，分出來，直接運往太安城！”

“小虎，你負責把名下腳店收回來，提前一段時間，該給的錢一分要少給，願意繼續跟著做的那就繼續合作，不願意我們自己來，具體佈局回城之後我會告訴你！”

“商鍾，你負責去採購辣椒，牛油，碳石，採購完辣椒，牛油直接送到小虎那邊，碳石運到鋪子裡！”

“有沒有問題？”

方程收回目光，說再多，不如讓人直接吃一頓。

“沒有，就是這個價格……”商鍾放下碗筷，指了指空蕩蕩的那口鍋，“這魚不值錢，可辣椒，牛油可不便宜，透過腳店去賣，低了折本，高了腳店也賣不出去！”

腳店是最基礎的餐館，先天門檻在哪裡。

方程的名下酒肆，商鐘有過了解，十三家腳店全部如今都寄在別的酒樓下，屬於那種爹不疼娘不愛的狀態，要不是規則鎖死，不好轉投他人，腳店的主人早就跑了。

“腳店，當然不可能用這樣的大鍋，小鍋才是王道！”方程筆出一個海碗大小的手勢，“鍋就怎麼大，一人一口不混，賣法也很簡單，一鍋二十文錢，一蝶魚肉十文，米飯三文一碗，碟用小蝶，碗用大碗，酒水另外算，你們覺得這樣能賺錢嗎？”

魚，在太安城小魚買不上價，送人都不要，有市場的都在三斤以上的大魚，只要能吃就是十五文一斤，沒辦法羊肉才二十文一斤，羊內臟更是三斤二十文的送。

當然啦，魚殺完是要減重，活魚一斤殺過也就七八兩樣子。

“這價格是不是低了點？”商鍾皺眉，完全想不出怎麼搞了，這買賣還能賺什麼？

是，魚不要錢，大巴領附近幾個湖，如果都想今日怎麼撈，每日撈了一兩千斤那都是輕輕鬆鬆的事。

透過這吃飯，快速將魚肉消耗掉轉化成錢，不說是白撿錢吧，至少也是好事。

可事不能光看一面，投入呢……

十三家配套腳店，什麼都不用做，賣酒賺的難道比這少嗎？

做怎麼多事，就為了買個魚，這不是傻子嗎？

“低嗎？”

方程不答反問，“來，我們算算，一腳腳店，一般需要幾個人？”

“兩個，一般都是夫妻，最多再加上孩子，腳店再怎麼大，女子在後廚做菜，男子在前面招待，忙了家中還有其他人手，根本不需要幾個人？”

腳店可不僅僅是酒樓附屬，還是酒樓後廚的衍生。

成本控制這一塊，在九州還沒形成相關學說，可經驗還是有的，為了解決後廚廚餘，同時避免自家招牌因為食材出錯折了，廚餘就得有一個去處。

腳店多是夫妻店，師徒店，簡單的菜品糊弄一下也就行了，肉食什麼的投入大，風險大，沒水平的弄不好，有水平的何必窩在腳店裡？

名樓有廚餘，腳店無大廚，上下湊一下，事情就完美了，而且還能收穫名氣。

名氣就是錢！

有了名氣，轉換成錢還難嗎？

方程擁有附樓，與太安城單獨成一系，透過酒水看似賺的已經很多，可對比幾家名樓的收入，真的算不了什麼。

“腳店賺的都是辛苦錢，自然不可能怎麼增加人手，小二自家可以充當，後廚算了，水平低的不需要，水平高的養不起，對此各位不反駁吧？”

反駁什麼，這就是現實，在頂牛，抬槓的人，對此也說不出花來。

“那麼問題來了？腳店靠什麼招攬客戶？”

“名氣？”

“名氣是虛的，滷肉再好，臘肉在幫，在腳店裡消費這些有幾人？吃的多數，還不是腳店後廚弄出來的菜品？”

隨著方程的話說話，一眾人臉色更懵了，完全想不通方程那麼做的目的？

畢竟都分析到這一步，就代表方程對於腳店情況極為了解，都那麼瞭解了，那為什麼還會提出剛才的想法？

這不僅讓人想不通，更是讓人感到詭異，莫非這裡面真有什麼說法，是他們沒忽視的？