第十章 咱發麵去

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王伯的長子王義正背書背得頭昏眼花，見著吳氏哭哭啼啼的來了，頓時不滿的皺起了眉頭，等聽她說完，臉色就更差了：“你擔憂他們沒飯吃，咋不擔憂擔憂你相公我？我看你就是心疼那個小白臉了！”

吳氏震驚的看著王義。

王義冷笑：“那小白臉書院去了沒幾天，倒是人人都惦記他！先生們憂心他就算了，連你也可憐他！你知道他每日抄書能掙多少錢嗎？！”

王義說著，又想起自己抄了半天被退回來的書，心頭更是火燒了一般：“再說了，飯誰不會做？咱爹孃做飯手藝好會煎餅不正常嗎？怎麼就是偷了他們家的了！”

吳氏就紅著眼睛盯著他看，看得王義心虛的別過了臉，又罵罵咧咧的幾句，藉口還要背書，把人轟走了。

前面鋪子裡，鄭氏等不著人回去，也罵罵咧咧的叫開了。

吳氏生怕一會又得捱打，只能蒼白著臉，又連忙回去打下手了。

正擀著餅子，就聽鄭氏和王伯說：“雖一個餅只賣四文錢，但咱的餅做得小一些，肉也少一些，一斤能多出幾個餅子，真要算起來，咱也沒虧。”

王伯得意得眼都眯起來了：“我看他們才把肉買回來，等收拾好我們的餅生意也已經做開了，就按你昨日做的，把餅煎得再久一點，再焦一些更香，香氣也能飄得更遠。”

對面一家人的小心思林言半點也不知道。

她也沒繼續這個話題，見著黃氏急得眼淚滴滴答答的掉，忙安撫她：“娘你別慌，這肉不會浪費了的。既然他們要賣煎餅，咱就不跟著湊熱鬧了。走，咱發麵去，我教你。”

這哄孃親的招式，還是跟沈靖安學的。

果然很有用。

黃氏也不哭了，只是慌張的跟在了林言的身後：“你是要做包子嗎？不是說蒸籠要下午才到嗎？”

黃氏是知道發麵的，昨天吃饅頭的時候，林言就細細的講過饅頭包子的做法。

發麵要慢上許多，林言也沒空料理肉了，直接放在了一旁，稱了麵粉，又去甕裡挖出了一大塊老面來。

她一邊弄著，一邊細細的給黃氏講解：“麵粉一定要稱重，一斤麵粉搭配多少的水和老面，都是有數的，水多了少了都不行，老面的多少也很重要，千萬不能錯了。”

麵粉稱好，水也量好了，才又開始揉麵，一邊揉著，一邊回答黃氏之前的問題：“我們今天不賣包子。”

說著，又賣了個關子：“咱今天還賣餅子，發麵做的餅子。”

見著黃氏迷糊的小眼神兒，又得意的笑了：“娘，你兒媳我會得可多著呢！你就等著看，他們今日肯定得虧。”

發麵餅的口味和煎餅是完全不同的。

各人的口味不同，仔細論起來，在有些人看來，發麵餅不一定有煎餅好吃。

可，在現在，發麵餅它新鮮啊！

林言把面揉好了，放灶旁藉著灶膛裡的溫度，由著它發著，一邊跟黃氏講解發面的溫度，一邊手腳麻利的剁了肉，又熬了油。

而黃氏也已經把紅豆加了糖擂好了。

她還是很不安，發麵還得再等上好一會呢：“他們已經把餅煎上了。”

這倒也是。

已經有人湊上前來問：“林小娘子，煎餅還沒好嗎？”

林言笑得眉眼彎彎的：“今日我們不賣煎餅了，賣發麵餅，不過還需要再等半個時辰。”

那人一愣，又指了指對面：“怎的你們不賣，換他們賣了？”

林言還是笑：“王伯廚藝好，學得快。”

頓時那人臉色就變了，呸了聲，道：“這發麵餅聽著倒也新鮮，你給我留兩個，我一會兒來拿。”

林言忙笑著應下了，又叮囑：“半個時辰過後就能好，一會你來拿，趁熱吃更香更軟。”

客人一聽口感是鬆軟的，覺得稀奇，忙應了。

客人來了又走，卻是點醒了林言。

林言把肉餡調料搭配好了，讓黃氏守著鋪子，讓她見著有人來問，便按著她方才的話回答。

而後急匆匆的走了。

沒一會兒，她便提著個板子過來，在鋪子前架上了。

黃氏好奇一瞧，只見發麵餅三個字龍飛鳳舞，一看便是她兒子的字跡。

牌子剛架上，老客便先圍了上來，先是問了一下為何對面賣起了煎餅，而後便打聽牌子上寫的啥。

林言一時便有些懵：這裡識字的人不多啊。

但她也不慌，有人問了她便回答：“這是發麵餅，和好的面發酵過後，口感上會更柔軟蓬鬆，再經過油煎，外皮酥脆，內在鬆軟，還易消化，不管大人小孩還是老人家，吃發麵餅都是很不錯的。”

林言的煎餅他們都是吃過的，酥脆勁道，吃著就跟別人家的不同。

如今又來了個發麵餅，光發麵他們就不曾聽說了，現在一聽林言的形容，就更好奇了。

老顧客毫不猶豫的，就要林言給他們拿。

林言慚愧道：“一開始並沒打算做發麵餅，方才才決定換的，所以大家可能還得再等等。”

做生意呢，從來都是求穩的，今日要做啥，昨天就得準備好了，哪有一大早才換的？

再一看對面新開的煎餅攤子，腦子靈光的人，一下子就都反應過來了，頓時在心裡罵對面這家人實在太不地道了。

再一看林言整日笑得彎彎的眼睛這會變得可憐巴巴的，紛紛心疼道：“沒事兒，需要多久我們等著就是。”

一行人紛紛圍著牌子叫喚著要等，還一個個爭先恐後的報著需要的數量。

引得不知道的過路人也覺得稀奇了起來，紛紛圍了上去，打聽這家賣的是什麼，可是真有那麼好吃。

老客還沒吃到呢，連發麵餅的影子都沒見著，卻已經幫著宣傳起來：“自然是好吃，林小娘子瞧著年紀不大，手藝卻好得很。”

那邊王伯的煎餅早已經煎好了，有不知情的過去買了，但更多的是知情的人，拉著不知情況，被香味吸引過去的人：“別去，這家人不地道。”