第四章做成豆花了

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“三娘？”葉大娘輕聲喚了句。

葉霓卻還在廚房忙活著，雖說上輩子她廚藝也很是一般，但好歹自己能湊合著吃，這古時候缺衣少食的，想來就是味道差了些也不打緊。

她本想著讓葉大娘掌廚，但這麼些天不好總叫人忙活，自己坐等吃閒飯。

葉大娘雖是長姊，實際也不過才虛歲二十三，古人的虛歲也往往不真實，葉霓估摸著大娘頂多二十出頭。

算一算也不過是現代剛上大學的女娃娃，雖說不至於什麼都不能做，但葉霓還是良心不安。

“飯做好了，快過來吃。”葉霓拄著木棍吆喝了一聲，幾個小的歡呼雀躍地衝進來端菜拿碗。

最小的那個還險些將她撞倒，被葉大娘狠狠剜了一眼才安分。

“長姊，你也快來吃。”

“哎。”

大娘抹抹眼淚，她家三娘，總算懂事了。

兩人說話間四娘已經將飯食擺好，依舊是清湯寡水的米粥，外加些雜糧餅子，唯一像樣些的就是那個臘肉腸了，被葉霓拿來和野菜一起翻炒。

滋味一般，但好歹是有了肉食，所以幾個小的吃著都很歡快。

“三姊，怎得不多吃些？”四娘遞了一個雜糧餅子給她，如今大娘在，若是葉霓不動餅子，她也不敢吃。

葉霓自然知曉她心中的鬼主意，也笑盈盈地接下來，還將剩餘的幾個餅子都分了。

“你身子還沒好全，怎能如此浪費？”

一想到家中如今的情況，葉大娘也不由得憂心。

“如今家中活計都靠四娘打點，她自要多吃些。”

小姑娘正是長身體的時候，本就沒什麼好的能吃補，還要做恁多活計，若是再吃得少了，只怕身體吃不消。

“三娘，你多吃些。”

大娘將自己手裡的餅子遞給她，對於葉霓的做法，她並不贊同，在她看來，這幾個小的都是姨太太生的，從出身便低她們一等，自然不能當做尋常姊妹疼愛。

葉霓將餅子遞回去，大娘婆家的活計也多，除了農活之外，還要家裡家外地打掃，閒下來還得幫著釀醋，都是體力活，自然要多吃些。

“長姊，我近些天也沒怎麼動，吃不下恁多。”

這倒是實話，葉霓自己本人算是無辣不歡，讓她清湯寡水地吃了這麼些天，確實沒什麼胃口。

她空間裡倒是有些辣椒，裡面的籽弄出來估計也能種，但是葉霓不敢，只能乘著夜深人靜時，自己偷偷溜進空間吃些辣味零食解解饞。

葉大娘對此深信不疑，“還是讀書人懂得多，村裡郎中確實告知過，言你身子剛好，不宜吃用太多。”

如今葉霓的精神一日好過一日，下地能走的路也越來越多，大娘此時也沒之前那樣擔心她的身子了。

飯後大娘還要趕回去做活，便匆匆離去。

葉霓拄著木棍到了自家地窖逛了一圈。

不得不說葉家確實是大戶人家的基礎，不光有倉河村數一數二的磚瓦房，還建了一個不小的地窖。

裡面放著的多數都是豆子，還有少許的陳年粟米，這是大娘二孃專門留下的，其餘的都被她們拿去賣了換錢，換來的錢財自然都給她買藥吃了。

今年收成不好，米麵的價格便格外貴些，如今一斗米的價格能到五六文錢，往年不過三四文錢，但普通農戶都在觀望著不敢脫手。

畢竟大庸雖是國泰民安，但租庸調一點不少，收成本就差，剛被徵了稅手中又能有多少剩下的？家中的老幼婦孺皆要吃飯，還是把糧食留在自己手中才更安心。

糧價貴些對葉家本是好事，葉家田地多佃農多，自然有更多的餘糧賣出去換錢，但攤上葉霓這麼個集病秧子與戀愛腦於一體的，再大的家業也要被虧空了。

這麼多豆子，拿去換錢也不現實，古時候的人消費能力有限，就算有店家肯收，價錢壓得也很低，實在不划算。

除此之外，豆子這東西吃多了還容易胃脹氣，大家都不喜食用太多，葉霓也不願意叫自家娃娃一直吃豆子。

這時候粟米才是硬通貨。

看著這些豆子，她忽然福至性靈，這時候有沒有豆腐？

豆腐這東西，加工簡單，過程也沒啥技術含量，拿出來做倒不算太出格。

從原身的記憶力看，大庸是沒有的，但她也拿不準究竟是沒有豆腐，還是原身不知豆腐的存在。

晚上葉大娘來看望她時，葉霓細細地問詢了一番，其餘幾人均是一臉茫然。

“豆子不就是豆子麼？還能做出個甚？”

“從未聽說過別的做法麼？”

“並無。”

那便是沒有了。

葉霓是個行動派，既然打算做豆腐，那就挽起袖子搬出一個大木盆來，還費力從地窖裡拖來一袋豆子。

“這是作甚？”

“等下長姊便曉得了。”

她擦了擦額間的汗水，這麼點的功夫，身子就這般發虛，看來以後還要加強鍛鍊。

大娘心疼她，連忙將她手中活計接過來，還幫著打了許多井水。

“大晚上的，三妹為何要恁多水？”

她撓撓腦殼，“長姊，我在琢磨些新的吃食。”

見木盆裡恁多豆子，大娘也有些心疼，若是做不成，這些豆子豈不都浪費了？

“還是省著些嚼用，不然屯下的都不夠明年吃的。”

“哎，曉得了。”

葉霓沒做過豆腐，只是知曉此物容易製成，但她也並沒有十全的把握一定能做成，只是小時候見養母做過，第一個環節便是泡豆子。

最後大娘嘆氣走了。

四娘一見最怕的長姊走了，心思也就活絡起來。

“阿姊，你要做甚吃食？”

葉霓颳了刮她的鼻子，“明日你便曉得了。”

為何是明日？

因為她今天晚上要熬夜在空間找豆腐做法。

其餘幾個小娃娃也拖著哈喇子，咿咿呀呀地拍著手。

“是不是又餓了？”

除了幾個小的，四娘也跟著點頭。

“拿去吧，快些吃掉，莫要被長姊發現。”

這些餅子是大娘留著到明天早上的，但小孩子本就是長身體的時候，葉霓不願餓著他們。

是夜，她在空間裡到處翻找著方子，找了一晚上倒真被她找出不少東西來。

一本名叫美食古法大全的書籍裡面，就提到了豆腐的幾種製作方式。

葉霓打算選用其中一種，原料簡單，就是些醋和豆子，醋她空間裡就有現成的，若是反響好，後面再做，可以直接用前一次留下的酸漿點豆腐。

將這些東西細細擬定好，她出了空間便沒打算歇著。

這時候公雞剛剛打鳴，天才微微亮，她跑到自家院子裡去磨豆子。

幸虧她重生的人家算個小地主，家裡也不缺石磨，否則她還得跑到村裡正那裡磨，費力不說，還又欠上了一波人情。

這石磨格外地沉，葉霓如今這身子，使出吃奶的力氣也不過剛剛磨一盆出來。

早晨還是有些冷的，風一吹她便凍得打了個哆嗦。

“阿姊？”四娘迷糊著出門，順手幫她接下了沉重的木盆，瞧著居然比她還要輕鬆，葉霓為自己的弱雞體質汗顏。

“下面要作甚？”

“分成兩個吧。”

小丫頭手腳麻利地為她分好。

葉霓這樣做是有原因的，她怕自己第一鍋做不成，屆時便又要泡一整天的豆子，實在費時費力。

果然不出她所料，第一鍋的豆腐做得不是很成形，模具也沒準備好。

但熱騰騰的，還冒著股說不出的豆子香濃，四娘這小饞貓聞著味兒都清醒了幾分。

“取些鹽巴和蔥花來。”

小丫頭屁顛顛地去了。

這時許多村民已經起了準備去田地幹活，路過葉家時，都聞到了這股香濃的味道。

說不上來，卻好聞得緊。

四娘呼嚕嚕地吃了兩碗，葉霓想了想，便叫她把剩餘的端出去。

村民見了都圍上來。

“三娘，這是個甚，怎得聞著這樣香哩？”

葉霓手腳麻利地打了一碗遞過去，還撒了些鹽巴。

“這是豆花，我新琢磨出來的吃食，大夥不妨嚐嚐。”

村裡你來我往的，各家各戶都有人情在，葉霓送這些豆花，也是為了表達一下感謝，若是村裡沒有這些村民幫扶著，光是自家娃娃，能不能平平安安過完前面大半年都不好說。

第一個上前品嚐的是劉大郎，熱騰騰香噴噴的豆花剛到嘴裡，一個沒留神便嚥下去了。

他瞪大眼睛：“噫！此物甘甜可口！”

“三娘，可還有麼？”

葉霓爽朗一笑：“一人一碗，早到早得。”

“是甚價？”

她又打了一碗遞給那老伯，“鄉里鄉親的，還談什麼價錢？”

旁人都巴巴地看著，聽了這話也趕忙回家中取來碗碟，畢竟葉家可沒有恁多的可用。

這時候大家在吃的上面還是很節省的，一聽是免費的吃食，人人都腆著張臉討要一碗。

不多時，倉河村人人都在言葉家三娘做了一個新鮮吃食來，口感十分的嫩滑，還別有一番濃香在。

“又香又滑，像雞蛋羹一般！”

“是哩，我家娃娃還小，哭著鬧著說要再吃。”

“怎得恁好吃？不就是個豆子？”

那說話的村民擺手，“你知道個甚，三娘言明日還要再做，屆時你去不就曉得了。”