第54章 採雞樅

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現在七月，正是一年中採菌菇的最好時候。

而且現在山上多了一人，能種的莊稼只有這麼多，只要進入冬天，糧食又會進入短缺狀態。

那麼就依然需要用青岡粉和葛根為主食。

這些東西號稱是救命糧，那就是要快餓死時才吃得下。

真正論口感和花樣，自然無法跟經過老祖宗優選的大豆、小麥、稻子相比。

為了填飽肚子，就只能儘量新增口感好的食物。

幹筍，菌菇，乾果，還有各種調料都需要多備一些。

慣例先收一批木耳，江枝刻意將長過木耳的菌棒保留下來。

青岡菌現在也開始冒頭，對這種味道極美，但也很容易出錯中毒的蘑菇，江枝一向很謹慎。

青岡菌可以食用，而且有一種特殊香味，但不能過量，否則會有頭昏等輕微中毒症狀。

因為採摘的位置不同，顏色不同，毒也不同，每年都有人因為食用青岡菌而急救。

自己對這裡的青岡菌不熟悉，江枝決定忍痛割愛，放棄採摘，而是尋找另外一種最安全的菌子。

就是大如巴掌，傘蓋厚實，顏色潔白，大名鼎鼎的雞樅菌，民間又叫“鬥雞菇”。

樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，它的美味自不必說，是人人信服的菌中之冠。

而且只要見過雞樅菌，就很少採錯。

這種蘑菇一般生長在白蟻窩附近，不用太過費力尋找，江枝就找到雞樅菌成片生長的地方。

這裡是別人家的炭棚附近，堆放著很多預留燒炭的雜木，木屑引來白蟻築巢。

挖開潮溼的泥土，露出雞樅菌長長的根莖，一挖就是一大片。

江枝來得早，這裡的雞樅菌很多才冒出土，傘蓋沒有開啟，看去只見泥土被頂著一個個尖塔。

也有性急的已經完全長開，傘蓋下的折皺絲絲分明。

江枝不管大小全部摘下，只不過那些已經長開的需要單獨放著，避免傘蓋裡粘上泥。

眼見著太陽昇上頭頂，江枝採完一片就急忙回去。

雞樅菌好吃也嬌嫩，採下來只要氣溫一高就會變黑腐敗，若不能趕緊處理，採得再多也只有壞掉。

再說，自己今天是第一次出來就採到這樣多的雞樅菌，也想跟大家分享。

沒想到等她回家，又遇上一件開心的事情。

院裡，突然多了一群毛絨絨的小雞。

在老母雞帶領下，小雞崽在太陽曬著的地方刨食走動。

滿院都是“咯咯咯”和“嘰嘰嘰”，原本安靜的林間小居突然就熱鬧起來。

巧雲沒有在屋裡，正抱著小彩霞坐在旁邊奶孩子。

妮妮這時候也沒有黏著爹孃，而是蹲在旁邊一臉稀奇，摸摸小妹妹的手腳，再跑過去抓雞崽，樂得她咯咯笑。

江枝驚訝道：“哎呀，什麼時候這些小雞崽孵出來的，我怎麼還不知道？”

她是真正的開心，母雞入窩就不用多管，她剛開始還去看看，最後忙著忙著就撇在一邊，全是巧雲在照顧。

看著小雞崽個個健康的跟在母雞後啄食，江枝放下揹簍就開始數：“一、二、三、四……哎！二十個蛋孵出十八隻雞，這母雞很會孵啊！母雞也沒見瘦。”

“巧雲，想不到你照顧這些雞崽還有一套，以後家裡遇上再孵雞還得你管，越養越多，滿山都是雞！”

聽到婆婆誇獎，巧雲面上只是微笑，心裡卻是樂開花。

整個孵蛋過程都是她在管的。

每天她都要去看母雞孵蛋，檢視蛋是不是全部摟在肚毛下，還要幫母雞翻蛋孵得均勻。

擔心雞媽媽餓瘦，每隔一天她會強行抱雞媽媽出來吃食喝水，拉一大堆臭臭的雞屎，然後再進雞窩孵蛋。

母雞出來吃東西這期間裡，還要用衣服蓋著雞蛋保暖，不讓殼裡的小雞受涼。

在這樣細心照顧下，除去兩個沒有踩上背的寡蛋，其餘雞蛋全部出殼，就連母雞也沒有虧著，依然是毛色鮮亮。

巧雲見其他人都在忙，就沒把這兩天小雞崽出殼的事說出來，直到小雞全部出殼，毛幹腿腳硬朗，這才帶出來給大家看。

果然給婆婆一個大驚喜！

江枝笑得合不攏嘴，自己要養跑山雞的想法終於找到主管了。

在這種環境裡，靠一個人的力量根本就不能生存下去，自己需要更多的助手分擔壓力。

中午時，徐二瑞和小滿也回來了，兩人帶回來一隻肥肥的兔子，這是昨天晚上被陷阱困死的。

他們現在整天在山上跑，前期是需要找葛根挖山藥，現在是抓兔子，設陷阱，更多是為了安全考慮。

只要有人的痕跡和氣味，那些有智慧的大型野生動物就會自覺離開這片區域。

有菌子有兔子，正好把巧雲出月子的事辦了，兩家人聚在一起熱鬧熱鬧。

一大筐菌子全部清洗乾淨，在梯田邊的春鳳也被小滿換回來幫忙做飯。

小奶娃躺在墊著乾草，鋪著涼蓆的籮筐裡呼呼大睡，小滿奶坐在旁邊用蒲葉扇蚊子，妮妮跑來跑去要趕雞進圈，儼然一副農家傍晚時的情景。

小滿爺坐在石沿邊，用柴刀劈開竹片扎洗鍋的刷把。

他雖然不多說話，但眼前這份山中不可多得的安寧祥和已經讓他滿足。

春鳳看著瘦小，如今做事卻也麻利，剝兔皮，剁兔肉都不需要旁人幫忙。

於是江枝就到旁邊去洗菌子，巧雲幫忙燒旺柴禾，沒一會灶間就冒出香味。

天還沒有黑，一鍋山珍菌湯就端上桌，大家也不拘坐哪裡，一個人一碗湯喝得呼呼響。

徐大柱不方便，他躺在旁邊的一塊木板上，不過他也不孤獨。

左邊是春鳳，右邊是妮妮，一個給他喂肉，一個讓他吃菌子……

接下來就開始麥收了！

今年的梯田是第一年，土壤肥沃，水溼也不缺，更是在幾雙眼睛的關注中一點點成熟，現在終於麥粒飽滿，顏色金黃。

為多保留幾粒麥子，幾個人在田邊熬了半個月，現在可以見成果了。

就連天公也作美，晚上沒有再下雨，地壩是乾的。

天才矇矇亮，小滿爺就帶著小滿和二瑞、春鳳下地。

等他念完感謝土地公土地婆，砍完第一刀，幾個人就分別佔了一道田躬身幹活，江枝跟在後面綁麥捆。

天邊浮現一絲紅光，映得山頭薄霧染色，濃雲披霞，滿山翠綠間這一抹金黃格外耀眼。

不遠處炊煙裊裊，雞群在公雞的帶領下，狂奔著衝過來，想到梯田裡偷吃一嘴，卻被早就嚴陣以待的小滿爺用土坷垃打回去。

這幾天除了守雀兒，還要守它們。