26 翻臉比翻書還要快

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飯後，桌上的冷盤盤子裡，吃的很乾淨，只剩下一些蔥花和芝麻粒。

剩下倆盤餃子，吃到最後的倆人，把餃子都打包帶走了。

看見剩下的餃子被打包帶走了，眼神和表情中都是不甘心，因為她們也想打包帶走，這麼好吃的餃子，就讓打包走了，要是自己也是最後一個吃完的，也可以打包帶走，多少有點嫉妒。

看到廚房還剩一小碗餃子餡，另一個幫廚的大嬸把剩下的餃子餡也打包了，帶回去自己包著吃。

這一頓飯吃完，幫忙的大老爺們，摸著吃飽的肚子抽著煙，聚在一起探討著云溪的飯菜。

一個大叔說：

“今天這餃子真好吃，我吃了估計有40多個。”

“也真怪了，我一個不吃芹菜的人，知道是芹菜餡的餃子，我都不打算吃，心裡已經埋怨了廚師好半天，想的吃什麼芹菜餃子。”

另一個大伯看著說話的人，抽了一口煙，吐著煙氣，忍不住的就想拆穿他，嘴角一笑，說道：

“你可別吹牛了，我看見就你吃的最香，光酸湯餃子都來了倆碗，你還不吃？你還吃的少嗎？”

說自己不吃芹菜的大伯也趕快說著：

“我不是還沒說完呢，今天這餃子就是好吃，我不愛吃芹菜都能吃這麼多。”

說完看著剛才懟自己的老頭，也說道：

“我看見你也沒少吃，還給我數著吃了幾碗，你個糟老頭。”

........

一頓飯後，都在誇云溪的廚藝，沒有人在懷疑了。

一個大娘，看見齊濤博，就笑著走到跟前，說：

“濤子，這麼好廚子就讓你找到了，今天中午這餃子真是吃的香。”

齊濤博看著問話的大娘，這大娘上午剛開始還說廚子不好，現在就立刻變臉，果然跟他媽還有他老婆都一樣，隨時變臉，齊濤博笑著說：

“大娘，你吃好就行，這廚子是我姑姑她們村的。”

廚房還在忙碌著，幫廚的人們都沒有走，還有羊肉沒有弄完，羊肉也要先提前燉煮出來，時間燉煮的長一些，羊肉才能軟爛脫骨。

還有菜，要把所有的菜都洗出來，等第二天正席直接就可以拿出來切了。

這些工作要放到下午做，這樣儘可能縮短蔬菜放置的時間。

村裡的蔬菜很方便就可以採摘，提前洗出來就是為了節省時間。

滷雞爪的鍋已經煮好了，把撈出來的雞爪放入鍋裡，油炸了以後，就是蓬鬆軟乎的虎皮雞爪，顏色像虎皮，油炸後形狀也像，胖胖的雞爪，所以就叫虎皮雞爪。

尖椒牛柳把所有的牛肉都切成條，醃製好以後，裝起來直接第二天進行炒制。

把湯品的材料都準備好，排骨玉米湯，把玉米提前剁成小段，這樣也方便吃。

肘子和燒肉都煮的已經入味了，差不多也7成熟了，撈出來放涼，天氣不是很炎熱的時候，扣好蓋子，放一晚上也不會壞掉，只等著第二天加工了。

清水雞也已經提前煮好了，5成熟的整雞，第二天直接上蒸鍋。

地瓜都提前削皮處理了，拔絲地瓜就等著第二天做了。

還有一些食材，保鮮的時間有限，不能提前處理，只能等第二天上午做。

可以提前處理的菜，一道道的食材都已經做好了處理，忙完就已經下午5點多了，幫廚的大娘們也都陸續的走了。

一天的活也幹完了，晚上吃飯的只有自己家人還有遠道而來的親戚。

云溪還在廚房看著選單上的菜品，有沒有都準備齊全，或者遺漏掉的。

齊濤博媽媽已經幫云溪準備好了晚上休息的房間，因為正席當天要做整整25桌菜，所以晚上就已經提前和云溪說好了，需要住一晚上，這樣第二天早上就得開工，保證中午12點整點開席。

齊濤博媽媽去廚房看到忙碌的云溪，說著：

“云溪，看見你剛才在忙，這會也忙完了，你先去休息會，早上來了就一直在忙，晚上我來做飯，咱們7點吃晚飯，我到時候叫你。”

聽到齊濤博媽媽說以後，云溪也沒有推辭，忙碌了整整一天，也確實有點累，即便有力量值的幫助，也多少有點困，今天需要好好休息，明天就得大幹一場了。

這還是第一次做25桌的酒席，數量確實有點多。

云溪說：

“嗯，那行，阿姨，我先去洗洗手，一會過去。”

說完，齊濤博媽媽帶著云溪去了臥室。

云溪進了家裡，還在觀察著屋子裡的裝修。

6間臥室的風格也不統一，有幾間是做的榻榻米，有幾間是床，但是給人感覺就是很溫馨。

進了屋子裡，看到齊濤博媽媽給云溪準備的水還有一些水果，一些小零食，很細心的阿姨，云溪好像也知道了為什麼感覺到溫馨，因為有個細心的女主人。

云溪躺了一會，就睡著了，感覺就睡了一小會，就被齊濤博的媳婦叫起來吃晚飯，晚上做了幾道小炒菜，加上南瓜粥，吃過晚飯，云溪進屋玩了會手機，就早早睡了。

第二天5點40分，鬧鐘準時響起來了，按掉鬧鐘云溪就起床洗漱。

剛洗漱完就聽到廚房鍋鏟攪動的聲音，是齊濤博的媽媽，在做早飯。

想不到也起的這麼早，云溪出了院子打了招呼，就又開始去廚房忙碌了。

還是先開始做肘子和燒肉的烹飪順序。

云溪把肘子都炸好後，吃了早飯，就開始了今天大席的準備。

要做25桌菜，幫廚沒有來之前云溪就已經開始把肘子蒸上了。

剛把肘子蒸上，幫廚的阿姨大嬸們也都來了，開始了切菜，廚房早早就傳來‘蹬蹬瞪’菜刀和桉板碰撞的聲音。

云溪在準備豬排玉米湯，需要先把豬排用高壓鍋做出來，豬排熟了以後在加水做湯。

先從肉類加工，廚房忙碌的幫廚大嬸們，有的在炸腰果，有的在炸地瓜，拔絲地瓜要先把地瓜炸熟，放一旁備用，等走菜時候，就開始炒，邊走菜邊炒菜。

廚房都分工明確。

第一道備菜上桌的就是果盤。

需要提前把西瓜皮做好造型，半顆西瓜皮，把瓜囊紅色的部分切除，把西瓜皮劃成條狀，不要讓尾部斷掉。

把西瓜皮切出來的條行簡單的用牙籤固定一下，像孔雀開屏的尾巴，放在果盤中間，下邊放幾塊西瓜固定好瓜皮的位置，防止瓜皮的造型向倆邊倒。

固定好以後，倆邊整齊的擺放水果，這樣看起來顏色搭配的也，視覺上更加美味。

果盤首選就是西瓜，哈密瓜，橙子，葡萄，因為這些水果不會氧化變黑。

備菜要提前把冷盤都碼好，放在一旁的大桌上，等開席的時候，上菜就很方變，直接端走。

提前把西瓜皮切好，幫廚的大嬸按照云溪的第一個果盤樣式進行拼裝。

端走冷盤的時候，幫廚就開始準備熱菜，把提前做好的燒肉，肘子，還有雞等，開始裝盤，這些菜都走完，廚師的熱菜也就炒好了。

等待第一道炒菜出來，幫廚把第一道炒菜端走，盛好裝盤，放在大桌上，整齊的排列，端菜的人來回往返的時候，按照菜的順序繼續走菜。

在幫廚盛第一道熱菜時，廚師接著炒第二道。

端菜的人來回進廚房，人多的時候難免會互相碰撞，把菜給扣掉，這樣的端菜方法，有效的避免了碰撞。

廚房在忙碌的進行炒菜，院子裡的音樂聲響徹整條巷子。

前來參加宴席的人越來越多，門口的車也越來越多，東道主齊濤博穿著西服，在門口迎接著到來的客人，同時手機電話也沒有斷過，有找不到路的需要指引。

齊濤博媳婦也穿著長款的旗袍紅裙，化著澹澹的妝容，裙子把身材勾勒的很完美，瞬間換了一個人。

跟早上穿著睡衣，頭髮亂起八糟的形象簡直天差地別，就像網路流行語，形容一個人妝前妝後判若倆人，叫‘換頭術’，那麼齊濤博媳婦今天就是徹底換了一個樣子。

站在院子裡的齊濤博卻好像有什麼心事，一直看手機，隔一會就開啟手機看一看。