64 應對菜譜

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就在人們的議論聲中，云溪走到了自己對應的號位灶臺。

就在10位廚師都已經歸位後。

主持人說道：

“各位廚師，站在自己的號碼灶臺前·········”

主持人介紹完鍋具用灶，接著介紹著下一個環節。

這時，廚師們在議論著，這次比賽的食材主題是什麼。

廚師們剛議論完，主持人就指著賽場中間的大圓桌，示意工作人員把桌上的布掀開。

觀眾席的人們都驚歎‘哇’。

隨著驚歎聲，布子遮蓋的食材都顯露出來。

剛掀開布子，第一眼就看到，擺放整齊的10只白胖雞。

不光有雞，還有很多食材跟調味料。

主持人指著桌上的食材說道：

“雞，為百宴之選，也是世界各地的盤中美食，今天各位廚師的考題就是雞，今天的雞有4種不同品種，有三黃雞，蘆花雞，河田雞，莊河雞。”

主持人說完，觀看比賽的觀眾們，都在議論著：

“為什麼雞還分這麼多品種，不都是一樣的雞嗎？”

廚師之間議論起來。

這出題的考官還真是用心，用不同的雞來考。

先說這莊河雞，產自大連莊河，北方雞品種，生長週期長，肉質緊實，壯而不肥。

河田雞，福建長杭倆縣的品種，生長週期180天左右，肉質是肥厚相間。

三黃雞，分佈很廣，主要在廣東地區，生長週期短，肉質嫩滑，皮脆骨軟。

蘆花雞，產自山東，品種優良，俗稱‘柴雞之王’，肉質細密，肌肉緊實，脂肪少。

很明顯，多數廚師，都想挑蘆花雞，作為自己的菜品。

主持人接著介紹比賽的規則：

“10位廚師，按照你們的號牌順序，依次上前取走自己所需的食材，不可以多取，每人一隻雞。”

主持人說完後，大家都開始議論了。

很明顯，那就是最後拿的肯定吃虧，剩什麼雞拿什麼。

蘆花雞的品種只有3只。

第一個拿的肯定佔了優勢。

就在這時，主持人說道：

“拿東西時間只有5分鐘，提示音響起，請立即停手，現在請1號廚師上前拿東西。”

主持人剛說完，‘滴’一聲。

李巖就開始拿自己所需要的東西了。

各位廚師們，也開始看著桌上的食材，想著自己要做的菜，提前觀察好食材在哪裡。

只有5分鐘，不可以浪費時間，一會直接拿走，省時間。

云溪也看著桌面上的食材跟調味料。

云溪打算做炒雞。

蘆花雞也是自己的首選，希望不要被搶完。

畢竟蘆花雞的數量只有3只。

現在是李巖在拿東西。

不光廚師在盯著李巖，連觀眾們也在好奇，李巖會拿哪些東西。

只見李巖不慌不忙的上前，轉了一圈，看了看食材。

李巖拿起一隻河田雞，讓很多人都詫異，以為李巖會拿肉質最好的蘆花雞。

李巖接著拿蔥姜，板栗，蝦米，冬孤，一塊金華火腿，蓮子，鹹鴨蛋。

最後李巖還把一小袋糯米拿走，並取了6種調味料。

李巖拿走這些，大家也猜不出來，他要做什麼菜。

李巖拿完後。

就到了2號廚師上前拿取。

2號廚師，第一個拿的就是蘆花雞。

蘆花雞是首選，接著拿了大蒜，米酒，生抽老抽，冰糖跟土豆，蔥姜，最後拿了一小把空心菜。

云溪看著2號廚師拿的食材，大概也猜到，2號廚師應該跟云溪是一個菜譜，那就是炒雞。

2號廚師剛拿剛拿完，計時器正好響起來了。

到了3號廚師拿的時候，也是拿的蘆花雞。

這時候，加上云溪，還有其他3個廚師有點緊張，因為蘆花雞隻剩下一個了。

接著就是4號廚師。

4號廚師沒有拿蘆花雞，選擇的莊河雞。

到了5號，把最後一隻蘆花雞拿走了。

云溪看著蘆花雞被拿走，心底一片哇涼。

云溪打算做的炒雞，雞沒了，沒法炒了，只能換雞了。

等到9號廚師拿完的時候，桌上只剩下了一隻河田雞。

現在云溪沒有選擇機會。

只剩下最後一隻雞，這隻雞和她原本想要做的雞有些不符合。

云溪現在腦子裡有點暈，不知道該怎麼辦。

觀眾席的李慧枚，為女兒云溪捏著一把汗。

云溪是最後一個拿食材，幾乎好一點的食材被拿完了，只能在剩下的食材裡挑選。

觀眾席中，有個懂行的人看到十號只能被動選擇最後一隻雞，說道：

“這個小姑娘有些可憐，被分在十號，只能被動的選擇剩下的雞，有些吃虧。”

“別說，這小姑娘心態還挺好的，看著好像也不慌張。”

“心態能不好嗎，估計來參加比賽也是走個過場吧。”

“其他九個廚師，多少都算有些名氣，這個小姑娘，從來沒有聽說，估計是出來見見世面而已。”

“還是一個年輕的女孩，估計也不是厲害的廚師。”

..............

就在‘滴嗒’一聲提示音開始後。

云溪走到食材桌前，看著最後一隻雞，還有這些調味料。

云溪在想，該怎麼組合應用。

儘量要用有限的材料，做一個味道很棒的雞，這樣才能跟李巖廚師對抗，贏得比賽。

就在云溪猶豫的時候，看到了麥芽糖，突然有了要做的菜譜。

云溪立刻打起精神，看著桌上的食材，開始拿著自己要找的東西。

云溪拿完東西剛返回，結束提示音就響起來了。

接著，主持人說道：

“各位廚師已經都準備好食材了，接下來有請我們5位評委上場。”

就在主持人說完後，從評委席的側面入口處，走來5位評委。

看著評委們走來，主持人說道：

“現在大家看到的1號評委，是我們縣城的福泰酒樓廚房掌勺人。”

主持人說完，1號評委伸出手，和觀眾們打著招呼。

觀眾席中，大家都鼓掌歡迎。

福泰酒樓可是縣城最好的酒樓，還有溫泉和度假山莊，最近幾年很火爆，很多外地人都慕名前來，也是周邊非常火爆的酒店。

主持人接著介紹著：

“2號評委，是咱們朔城本地市區，有名的五星酒店‘萬通億隆’西餐部主廚。”

主持人介紹完，觀眾席又是一陣歡呼鼓掌聲。

‘萬通億隆’酒店的西餐部，分子料理十分出名，被人們稱為‘第二米其林’，讓很多年輕人追捧，也是約會聖地，因為價錢高昂，並且還是預約制，為此還被稱為最難約的飯。

接著主持人說：

“3號評委是‘萬通億隆’酒店，中餐部的主廚。”

觀眾席的掌聲又是一波。

‘萬通億隆’中餐部是接待富商較多，低調奢華是主打的氛圍，菜系也是低調奢華，中餐部的掌廚是御廚傳人。

主持人接著介紹：

“4號評委，相信很多人都知道，我們的網路紅人‘達達’。”

就在主持人說完後，觀眾們都開始驚呼。

‘達達’是網路名稱，日常發表的動態是做菜，自己開著一傢俬房菜館，經營的路數就像‘深夜食堂’那樣，都是晚上開業，白天歇業。

很多80後跟90後的最愛，還有部分00後。

介紹完4號以後，接著就是5號評委。

“5號評委是我們省外的一位名廚，他的菜品，多次被拍為紀錄片，讓我們掌聲歡迎‘付大廚’。”

觀眾們並不認識這位廚師，不像前邊4位，都是周邊有名的。

但是主持人說人家的菜能拍紀錄片，估計很厲害，鼓掌就好了。

大家也絲毫不吝嗇的，用自己的掌聲熱烈歡迎著。