第二百四十章：殺豬

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這麼大的動靜早驚動了家屬院的人，大家都紛紛出來看熱鬧，一看是食堂裡的人在幫王英抓豬，都猜到了是怎麼回事。

老劉嫂家離的最近，她先走到豬圈旁，手裡抓著一把瓜子邊磕邊說：“英子，你家要殺豬了？”

“對呀。”王英趁機打了廣告，“大家有想買豬肉的嗎？想買的話一會兒都去食堂，現殺現賣，和集上的價錢一樣。”

“那感情好，這肉新鮮，我正想買豬肉呢，一會兒我過去割幾斤。”

“我也買幾斤。”謝嫂十分不見外的從劉嫂手裡分了一半瓜子過去。

其他人聽到了，也都紛紛要買，好嘛！豬還沒抬出豬圈呢，半頭豬出去了。

孫秀芳也聽到了黑團的嚎叫聲，她趕緊跑出來看是怎麼回事，見外面都是認識人，也就放心了，“英子，是咱家今天就殺豬嗎？”

王英點頭，“娘，單位過不多久就要解散，豬不殺不行了，剛才可可在家我沒敢跟你說。”

“哦。”孫秀芳忙說：“那可得趕緊賣。”

“英子，要殺豬了嗎？”崔雲香家離的遠了點，等她跑過來，豬圈旁已經圍滿了人，她忙說道：“我還正想提醒你豬得趕緊賣了呢。”

“都讓開了啊，我們往外面抬豬。”大劉三人合力將黑團架起來，潘長峰已經站在柵欄準備好接應。

黑團也不是那麼聽話的，它使勁擰著身子蹬著腿，努力做著最後的掙扎。

劉嫂急忙用地排車抵在柵欄門前，“快放到這上面來！”

四人費了九牛二虎之力之力才把黑團安置在地排車上，把幾人累出了一身的汗，梁師傅照著黑團的後臀就是一巴掌，“你個畜牲，可累死我了。”

“呵呵。”大劉在前面拉車，回過頭笑道：“那一會兒你多捅它兩刀出出氣。”

抓豬過程實屬不易，還帶著一定的危險，“辛苦大傢伙了。”王英帶著歉意說道：“一會兒送給大家一人兩斤肉。”

小王聽了，頓時眉開眼笑，“王姐，這可是你說的哦，那我要後腿，那肉瘦。”

王英抿嘴一笑，“緊你挑，要哪割哪。”

小王年輕，還帶點小孩習性，當即高興的一蹦多高，“走嘍，回食堂殺豬去嘍。”

“我也去，還沒見過殺豬呢。”劉嫂說完，轉頭又問其他人，“你們去不？”

“去，去，去，剛吃完飯，左右一時半會兒都沒事。”

殺豬，王英這個主人可不能不在現場，王英把石念交給孫秀芳，“娘，麻煩你看著念念，我一會兒就回來。。”

媽媽剛回來又要走，石念不願意，嘟著嘴抓著王英的衣領不鬆手，“媽媽，念念也要去。”

王英怕血腥的場面嚇到兒子，捏著兒子的小手哄道：“念念乖，媽媽一會兒回來給念念燉肉肉吃。”

想到有香噴噴的豬肉可以吃，石念這才點著小腦袋同意，“嗯，念念吃肉肉。”

梁師傅老家是東北農村的，在他們老家，一到年底，基本上有條件的家家戶戶都會做殺豬菜，對於怎麼處理豬，他最有經驗，進了食堂門，梁師傅先安排小王去燒熱水，自己則拉了兩張條椅放到院子裡充當殺豬案子，基本工作都準備好了，大家才合力將豬牢牢的綁在條椅上。

等水燒開的功夫，梁師傅把剔骨刀磨得更加鋒利，他先找了一個乾淨的大盆，裡面倒了一些水，水裡面放了一把鹽，邊操作邊給不懂的人講解，“這個盆是用來裝豬血的，豬血可是個好東西，補鐵，炒著吃，燉著吃都行，還能做血腸，那個更好吃。”

黑團被捆住條椅上動彈不得，它唯一能動的就是它的嘴，嚎了這會子早就嚎累了，躺在那裡哼哼唧唧的。

自己親手養大的豬，王英哪裡忍心親眼看著黑團送命，她甚至都不敢聽到黑團的叫聲，王英躲得遠遠的，一直躲到聽不見黑團的聲音為止。

梁師傅端著水盆往黑團脖子下面一放，右手從後腰裡把剔骨刀抽了出來，對著黑團的脖子比劃了幾下。

黑團感覺不妙，全身瘋狂的扭動，淒厲的豬嚎又響了起來。

“走你！”梁師傅看準位置，對著黑團的動脈就刺了過去。

“嗷――”黑團吃痛，一聲長嘯引得王英心裡異常難受，她捂住耳朵，看都不敢往這邊看一眼。

一圈兒人圍著看熱鬧，大劉和潘長峰死死的按住豬腿，梁師傅猛的將刀抽出來，就見一股血劍順著刀口噴射出來，梁師傅急忙用盆將血接住。

“噢！”圍觀的人都發出一聲感嘆。

黑團慘叫著，隨著血液越流越多，它聲音越來越低，掙扎的幅度也越來越小，漸漸的了無生機。

“好了。”梁師傅蹲下身子，用刀子將豬血活勻，又把盤端到一邊，抬頭對旁邊看熱鬧的小王喊道：“小王，去把熱水提過來。”

小王：“好嘞！”

刮豬毛的過程很順利，畢竟黑團已經嚥氣，老老實實的躺那一動不動，梁師傅就著熱水刮乾淨豬毛，下一個步驟就是開腸破肚，幹了這會子他也挺累了，從上衣兜裡掏出一盒煙，抽出一根叼在了嘴上。

小王是個有眼力見的，他忙劃了根火柴幫梁師傅點上，梁師傅深吸幾口，一支菸轉眼就只剩下了菸蒂，他將菸蒂吐在腳下，又用腳將火頭捻了捻，抬頭對站在一旁滿臉期待的小王說道：“去，再拿一個大盆過來。”

小王也是第一次看殺豬，他對這一切都很新奇，一直歡快的給梁師傅打下手，梁師傅讓他幹什麼，他都痛痛快快的跑去幹。

梁師傅把大盆放到豬肚子下面，剖開豬腹，花花綠綠的內臟順著刀口流到了大盆裡，這個場面讓人不是太舒適，胃口淺的甚至有點倒胃。

再把豬頭缷下來，排骨解下了，豬骨頭剔出來，等王英感覺到差不多了回到食堂時，黑團已經變成了白白淨淨的兩批子豬肉。

黑團碩大的豬頭和內臟就放在地上的大盤裡，王英心懷內疚，她都不敢看黑團死不瞑目的豬頭。

整個殺豬過程劉嫂看得津津有味，看見王英回來了，忙問道：“英子，豬肉你賣多少錢一斤？”

王英本來想集上賣多少錢，她就賣多少錢，可等大家真要買的時候，鄰里鄰居的不給大家便宜點又不好意思，王英思忖一下說道：“嫂子，集上豬肉現在一塊錢一斤，我給大家算九毛，大家覺得合適不？”

現殺現賣的豬肉賣九毛錢一斤真的不貴。

“合適。”劉嫂痛快的說道：“給我割三斤肉五花，我回家包餃子去。”

“給我割三斤，再來半扇排骨。”崔雲香最大方，她驕傲的說著，“我們家男人多，都能吃，我多割點。”

“給我割兩斤，我要最肥的地方。”

……

呂嫂子搬過食堂的小稱，暫時充當了售貨員，和王英一起稱肉賣肉。

隊裡這邊要解散，大家一起相處好多年，也不知道都能分到哪裡去，關係好的都開始約了時間聚一聚，今天你請明天我請的，雞鴨魚肉也消耗的多，大家你二斤我三斤，一會兒半披肉沒了。

回家屬院的路上，碰到還不知情的，就這樣，一傳五，五傳十，都知道了食堂里正在賣豬肉，比集上的好，價格還比集上的便宜，都紛紛往食堂趕。

賣豬肉的空擋，王英先把食堂幾個人的豬肉割下來，她既許了大家，就得說話算話，要不是大家幫忙，她一個人別說殺豬了，逮都逮不住。

最後一算賬，二百多斤的大黑豬，淨肉出了將近一百五十斤，除了送人的十斤和自留的五斤肉，賣了一百二十多塊錢，一個二十多斤的大豬頭賣了十三塊錢，兩大扇排骨王英留了有四分之一，剩下的也都賣了，加上蹄子、下水賣了也有二十多塊錢。

滿滿的一抽屜錢，呂大姐和王英兩人查了好幾遍，竟然有一百六十多塊錢，收穫的喜悅讓王英高興的翹起了嘴角，一家人一年多的努力真是沒白廢。

潘長峰本來以為一頭大肥豬食堂消耗不了，沒想到賣到最後只給食堂剩了十來斤肉，他只好把豬頭和下水、豬血都留下來了，準備做個滷煮來賣。

“謝謝潘主任，謝謝大傢伙。”王英真誠的向大家道謝，“等大家有時間，我請大家吃飯吧。”

潘長峰擺擺手，“不用請，你還給我們割了肉了，那就當是請過了。”

王英抿嘴，“那怎麼好意思？”

“王姐。”小王沒玩夠，他還惦記著王英家的白球，“你家那一頭豬啥時候殺？”

“問潘主任。”王英對潘長峰說道：“主任，你看啥時候殺合適。”

“過兩天吧，先把今天的豬肉消耗了了。”潘長峰伸出手指算了算，“明天、後天，就是大後天了，大後天我們再過去。”

“行，我先謝謝大傢伙了。”王英再三謝過同事們才拎著豬肉、排骨往家走。

平時王英根本捨不得買肉，今天肉留的多，讓一家人好好的解解饞，豬肉留出一部分做成紅燒肉，剩下的都剁成餡子，準備包一頓豬肉餡的餃子，餃子餡少放菜，最好咬一口一個肉蛋，滿嘴流油那種，排骨就做成紅燒排骨，配上土豆一起燉，濃香撲鼻，口感沙糯的排骨，孩子們最喜歡吃了。