第66章貓冬忙（二）

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說到婚禮，不得不說的是這個年代的“隨份子”和坐席。

雲舒本著親疏遠近和隨大流的思想，加上郎二嬸和趙大娘的參考建議，平均給出了一毛、二毛、最多五毛的份子錢。

天知道她給人家時為了保持臉不紅、手不抖、微微帶笑的表情需要多大毅力。

她，王（金）雲舒，上輩子的富二代，這輩子有王位繼承的大佬，居然還有這麼跌份的時候，簡直是回到了地府也能讓鬼笑話一百年的黑料。

但實際上，這麼想的雲舒，才是最不正常的那個。

生活水平如此，經濟條件就這樣，還有人覺得一毛錢都給的多，掏五分呢！

也是經歷了幾次這種事情，雲舒才真切的意識到，她的有些思想，不適宜這個年代，必須改正，重點就是金錢觀。

這是一個十元為最大貨幣面值的年代，這是一個一分錢就能當壓歲錢的年代。

當然，這也是一個有錢未必能花的出去的年代，想下館子，沒有，只有國營飯店。吃飯吃肉，給錢那是必須的，還得有糧票、肉票才能賣給你；

想買身成衣，對不起，沒有；買布吧，錢是多少布票多少，然後找裁縫，對不起，沒有（實際上有，但不敢做生意了）。

還有太多太多這樣的事實，都需要雲舒一個“外來者”更加小心謹慎。

更何況，文革也不遠了啊！

（已經在跑題的路上越跑越遠，放棄拯救了！）

說完隨份子，在說一下坐席。

若是後世，農村是找人造廚，有專門承接紅白喜事的造廚班子；城裡的更簡單，直接訂飯店。

而在這會兒，就是在家裡做飯，在外面搭個棚子。

一般來講，一家辦喜事，全村人都會來坐席，上至七老八十，下至不會走的，一個不落。

至於席面，八個碗，有雞有肉那是好的，四個碗的比較常見。

最好的菜就是豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇了。

雲舒還聽人說過，有的地方太窮，還得講究，席面上就是喝湯陪大缸悶得高粱米飯，一般人家四個湯，條件好的八個湯，俗稱“四條腿，八條腿”。

清溪大隊在整個紅旗人民公社，條件還算不錯的，但能在喜宴上擺出八個碗、黑麵饃的人家也屈指可數。

至於開席之前的茶果點心，那更是想都不用想的事了。

但就這樣，卻已經是村裡人難得開葷的時刻了。

有一些臉皮厚的人家，掏一毛錢禮金，然後七八口子都來吃席的也大有人在。

還有好些老孃們，她不吃，她帶著碗過來，一上菜就可勁往碗裡夾，完了帶走。

這和吃完了怕浪費打包不一樣，但這麼做的還不是一個人，大家好像已經習以為常了。

喝了一肚子冷風想立馬應付了事完後走人的雲舒:……

根本沒人給她對付幾口的機會！

……

好不容易，天越來越冷，進了臘月，也沒誰家娶媳婦嫁閨女了，雲舒以為終於可以消停“貓冬”幹自己的事了，But，她又想差了。

你家酸菜醃了嗎？

你家的粘豆包包了嗎？

你家的柴火夠不夠燒？

你家……

透過修諸位大娘大嬸小嫂子們的善意詢問，雲舒發現，她鹹魚的人生還得繼續。

一個真正的東北人家，過年家裡怎麼能沒有酸菜、粘豆包？

真是恥辱啊！

將小壯放到旺爺家，讓大壯和海川帶著四隻護山犬去玩她也非常想玩的冰爬犁，雲舒老老實實在趙大娘和朗二嬸的幫助下，積酸菜、包豆包。

一般說來，深秋的第一場雪後，是積酸菜的最好時節，因為酸菜必須醃製一個月以上才能食用，正好趕上寒冬臘月，一鍋酸菜魚頭湯，能全面刺激你已經被土豆、紅薯、高粱米虐待的味蕾，讓你變得重新有食慾。

不過現在醃製，也不算太晚，正好能趕上過年，酸菜豬肉的餃子，也是東北一絕。

積酸菜雖然簡單的很卻也很有講究（我想知道的小夥伴，上網查一下），最重要的一點就是醃製過程中，無論是白菜還是醃缸，或者製作人的手，都要乾淨，沒有油脂壓制，一點都不行。

另外需要注意，在白菜鍋中焯燙至柔軟後，撈出瀝乾，直到大白菜裡外涼透才能碼入醃缸裡，否則會腐爛；溫度很重要，等待的時間更重要。

醃製了兩缸酸菜，雲舒又在建平叔的媳婦（王堂生他娘）的指導下，醃製了一罈子辣白菜（第42章）、辣蘿蔔。

想到冬天居然要在酸菜、辣白菜的包圍下生活，雲舒就像趕快開展自己的暖炕種植大業，能不能長出來不在乎，反正她有溫泉牌溫室呢，加上土木聚靈陣，總能長出來的，家裡這個不過是個幌子。

但顯然，她還得再等等，因為她得包豆包。

據說，粘豆包和東北人貓冬的配套美食，沒有粘豆包的貓冬，是不完美的貓冬。

過了臘八，農家就要開始淘黃米磨面，準備做粘豆包，分糧時，其中分到的小雜糧主要是黃米、紅豆，就是為了做粘豆包用的。

像建平叔家還要打糕，因為建平嬸子是朝鮮族的姑娘。

而對於雲舒來說，無論是積酸菜，還是蒸豆包，都不過是入鄉隨俗，就像她對所有沒有經歷過的事一樣，興致勃勃只集中在三分鐘內。

進了臘月，還要殺年豬，但在村裡殺年豬之前，要先去公社，將任務豬上交。

清溪大隊建了一個集體養豬場，每年的任務豬足足有八頭。

今年因為半隻熊和一頭半野豬抵了四頭任務豬，只需要在上交四頭，今年的任務就完成了。

一般來說，老百姓收集的皮毛、藥材、山貨等等，都要送到公社收購站，才能算合法賺錢。

剩下的任何交易，都是投機倒把。但收購站給的價錢實在太低了。

就像這任務豬，肥瘦定等，分一二三等和等外，最高檔的收購價也不過四毛五分錢，而村裡的豬能養到二百斤，已經算是非常不錯的了；若是瘦弱點的，收購價也就三毛多；不足一百二十斤的豬，拒收。

而在黑市，不要票的豬肉能賣到二塊五。

今年豬場裡除了兩頭產崽的母豬外，其他都是敲豬。

因為今年大豐收，所以在秋收殺了一頭豬後，中秋又殺了一頭後（豬不能隨便宰，這兩次都是報的病豬），如今還剩下十六頭敲豬。

大隊長和村支書經過幾番商量決定，村裡只留下兩頭豬用來殺年豬，剩下的豬都用到收購站換錢，最重要的是，換票。

除了國家獎勵的返銷肉票外，還能從供銷社換到糧票、糖票、布票等，這樣才能讓社員們購置年貨啊！