第304章：酒坊

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“嘀嘀嘀——”

葉偏偏的麵包車剛剛駛到營區大門口，一側的哨兵便伸手叫停，而另一側的哨兵拎著56式半自動步槍，跑步過來，先敬了一個禮，便對葉偏偏兇巴巴地吼起來：“你摁什麼摁？不知道這是營區禁止鳴笛嗎？向後退向後退，退到路邊上去，你們是幹什麼的？”

葉偏偏嚇得吐了一下舌頭，乖乖地掛上倒檔，把車倒到路邊去了。

王珂趕緊開啟副駕駛的車門，跳了下去。

今天是坐車到干擾團的，一干人倒是沒有打綁腿。穿著軍裝的王珂來到崗哨前敬了一個禮說：“哨兵同志，我們是津門大學考察小分隊的，今天陪同幾位專家來貴部作客。”

哨兵眼珠轉了轉，打量了一下穿著發白軍裝的王珂和車上的谷茂林，心道，你們兩個小子不是當兵的嗎？怎麼成了津門大學考察小分隊的呢？還作客呢，糊弄誰呢？

王珂一看，知道門崗誤會了，立刻解釋道：“我們是五么洞四八部隊外派幫助津門大學出公差的，我們和你們三連炊事班長高敏約好的。”

前面“津門大學”那句話還挺唬人的，後面“三連炊事班長高敏”這句話就立刻掉在地上摔碎了。門崗警惕地打量著幾個人，因為三連是女兵連，經常有駐地小青年以各種理由來找女兵們。

這裡得補充一下，干擾團全團上下幾乎皆是女兵，唯有一個警衛連是男兵。警衛連負責營區的大門和山洞機房的守備。而此前，王珂他們幾次來干擾團，都走的是後門。後門平時不開總關著。由於離三連最近，也就由一營的幾個女兵連負責，在裡面站崗。

“等著吧。”門崗沒好氣地說完，立刻回到哨位上，心裡還在想，你們拉幾個老鄉來，就是津門大學的專家啦，老子還是首長呢！

一看門崗根本不理會，王珂心裡也有點生氣。站在那裡等了一會仍不見門崗打電話，掏出懷錶開啟看了一下，又“咔嗒”合上了蓋，然後走上前說道：“哨兵同志，我可不可以借你們的電話，給三連打個電話。”

“不行，軍用電話概不外接。”大概哨兵很看不慣王珂那掏懷錶的動作，越來越衝。

“那能不能請你幫助我們打？”

“打什麼打？找什麼炊事班長，不行！”

“哨兵同志，我們是公事，車上還有兩位教授呢。”

“找炊事班談什麼公事？哨兵神聖不可侵犯，請你們離遠點。”

王珂一看，對方竟然是一個油鹽不進的主，敢情和谷茂林一樣，粗大條！你牛逼就算了，說話還這麼衝，你說話衝就算了，竟然還當著兩位教授的面，這分明就是給臉不要臉！

“排長，你和他們囉嗦什麼，我來，我去其它營房大門，等我找到王連長，看看他們干擾團的兵怎麼都是這個熊樣！”谷茂林一聽就火了，也從車上跳了下來，衝到哨兵面前一捋袖子，就準備開罵。

對面的哨兵一看從車上又蹦下一個老兵油子，而且還喊王珂為“排長”，立刻有些打怵，連忙也拎著56式半自動步槍跑了過來。“等等，你們說找王連長，幾連的？”

“三連的，怎麼著不行嗎？”谷茂林一把把頭上的帽子抓了下來，一臉的戾氣。

自古來橫的怕愣的，愣的怕不講理的。還是谷茂林行，眼一瞪，可惜沒有鬍子，否則那就是吹鬍子瞪眼了。

“你們找三連的王連長，咋不早說呢？”對面的這位顯然要靈活，立刻到崗亭去打電話。“三連嗎？王連長在不在？一號門這邊有人找。好，好，你們來人接，那行，我讓他們等一下。”

這位哨兵回過臉來，笑容可掬地對王珂說道：“排長，你們稍等一下，三連派人來接你們了，你們知道的，門衛有門衛的章程，理解萬歲哦。”

王珂點點頭，早知道這些男兵怕王連長，就不說炊事班長高敏了。

沒有一會兒，只見營區裡氣咻咻地跑來了三連的女兵文書，臉蛋兒紅樸樸的，上氣不接下氣。老遠就雙手亂舞。“王排長，不好意思哦。高敏一大早就請假來接你們啦。她跑哪去了，怎麼不在這裡？”

谷茂林是和文書認識的，上次去服務社，還找她借過錢。“你們門崗可厲害了，鳥都不鳥我們。”

女兵文書粉臉一繃，狠狠地朝兩位門崗哨兵剜了一眼，兇巴巴地說：“怎麼回事？我們連隊的客人，為什麼刁難？”

這側的哨兵嚇得不敢說話，另一側的哨兵滿臉堆笑，說道：“哪有的事，我們也是按章辦事，可是你看他們又是車又是人，又不認識路，沒有人接哪行呢？”

王珂一看，立刻笑道：“不怪哨兵，是我們請他幫助打電話的。”

“走走走，開車上去，我們連長和指導員都在連部等你們呢。”說完女兵文書拉開車門，自己先鑽進麵包車副駕駛座。

干擾團南低北高，倚山而建。三連在干擾團的最北邊，也是整體營區最高的地方。去三連自然要從最東面的那條路蜿蜒而上，如同盤山公路。雖然不遠，但也得繞。

忘記說了，干擾團一共有三個門，南門叫一號門，東門叫二號門，最北面的後門叫三號門。東門之外一路之隔就是家屬區，還有一個家屬院的門。那個年代幾乎所有的營區，都是仿製蘇軍的營房建設。

在東門偏北一點的方向，就是酒坊。麵包車行駛到東門向北一拐，沿著東圍牆內側就開始盤山而行。車剛剛行到此，就聽小院傳來一陣狗吠。還沒有來得及爬山，忽然見到酒坊小院裡急急地衝出三四個人來，打頭的正是三連炊事班長高敏。她一邊一個，攙扶著兩位手腿都是鮮血淋淋的戰士。其中一位比較嚴重，連衣袖都被撕爛了，一瘸一拐，顯然兩人都是被狗咬的不輕。

怎麼回事？葉偏偏一看一群人來到路中間，自然是個急剎車。而高敏顯然也看到車了，連忙招手，她以為車是為他們停的。

王珂趕緊開啟車門，連忙叫道：“炊事班長，高敏，高敏。”

“快，快快，上衛生隊。”她一邊叫，一邊扶著兩位受傷的戰士向車裡鑽。根本無暇和王珂打招呼。

干擾團的衛生隊也和王珂步兵團一樣，在營區的西北角，也就是在三連的西邊。要是步行，至少需要十分鐘。

可是車小，也坐不下啊！本來車上就坐五個人，加上女兵文書。

“谷茂林。”王珂喊。

“到！”

“你陪高班長他們去衛生隊，我和葉伯伯和溫乾爹在這裡等著，你們送完傷員再來接我們。”王珂一邊叫，一邊錯開身子，與葉榮光教授、溫教授，還有毒蛇博士小張下了車，女兵文書見狀，也從副駕駛位置上跳了下來。

救人要緊，葉偏偏一看，也不含糊，立刻點火發動汽車，“吱——”麵包車疾駛而去。

看著遠去的麵包車，王珂一行人站在酒坊的門口，陣陣酒香從裡面傳了出來。但是裡面不時傳出一陣瘋狂的狗吠。聽聲音還不止一條狗。

咦？王珂抬頭向兩位教授看看，而此時，兩位教授也在向王珂看。

大家想到一起去了，何不趁此時去看看狗？

“走，我們到裡面去看看。”溫教授提議。

“好！”葉榮光第一個響應，他摸摸口袋，拔腿就向院裡走。今天早晨出來的時候，他和溫教授第一件事，就是把那付麻將牌，一人裝了2張。

溫教授看看王珂，也是毫不猶豫，緊跟著走進酒坊的大門。

毒蛇博士小張不明就裡緊跟其後，倒是把女兵文書嚇了一跳。這酒坊裡面可是有好幾條狗，如果不是連隊集體活動，或者有裡面的熟人帶著，女兵們是不敢到這裡來的。而剛才，很明顯，那幾位男兵都是被狗咬的。

“王排長，我們是不是……”她猶豫著。但是客人都進到酒坊裡去了，她不得不跟了進來。

酒坊裡到處都瀰漫著一股酒香，靠北邊的一排房子熱氣騰騰，裡面現在只有一個燒鍋爐的地方師傅在，今天本來是出酒的時間，可能因為剛剛那件意外的事，打亂了出酒的時間。師傅正從爐膛向外掏燒紅的炭。

王珂明白，一般部隊酒坊，都要請一至兩位地方的做酒師傅，其它都由戰士來配合。

一看見熱氣騰騰的蒸鍋，溫教授首先是反應了過來。他連聲叫道：“師傅，你們不打算出酒了嗎？”他似乎完全忘記進這個小院來幹什麼的了。

那位地方酒師傅抬起頭打量進來的幾個人，神情一黯，說道：“還出什麼酒，沒有看到狗咬到人了嗎？都去衛生隊了，現在想出也出不了。”

“沒事，我們幫你啊！”溫教授的饞蟲大發，面對撲鼻的香氣，再也忍不住了，把袖子一捋就走上前。

“你們……會嗎？”

“不會，不還是有你嗎？師傅，你看我們有3個男的，肯定能幫上忙。”溫教授已經心癢難耐，面前的酒香正隨著熱氣陣陣吹來，撓的人心裡癢癢的。

那位地方師傅猶豫著，是的，沒錯，今天正是出酒的節骨眼上，兩條瘋狗竟然把班長和副班長咬著了。否則現在已經開始出酒了。

前邊已經出了半缸，眼下騰騰熱氣。今天是最後幾鍋，出酒這玩意兒必須一股作氣，否則前功盡棄，這一鍋的料就全瞎了。看著眼前幾位熱心來幫忙的人，這位地方的酒師傅也有些心動。

“那有勞你們幾位了。來來來，我給你們幾位分分工。小夥子，你去燒火。你們兩位年齡大的師傅幫助我分酒、監測酒的度數。”他也不分問眼前人的出處，反正用人之際，願意幫忙，豈有不用之理。

地方的酒師傅如此如此說了一番，接下來毒蛇博士小張去燒火，溫教授負責拿著出酒的塑膠管向高深度的酒缸裡出酒，葉榮光教授負責拿著度量儀監測出酒的濃度，只要低於45度，就把酒引到旁邊的酒缸裡，低於30度，那就是酒水了，直接引到陰溝裡。

這正中溫教授下懷，“師傅，低於30度就不要了啊，那也是低度酒啊。”溫教授邊說邊嘖舌（實際上是咽口水），心想這太可惜了，你們要是不要，可以給我啊，我找只桶接滿拎回去，總比啤酒喝起來帶勁吧。

那個年代，沒有32度的低度酒一說，也沒有原漿一說，只有頭道酒、二道酒、三道酒的說法，頭道酒都是70度以上，三道酒都是45度以下。釀酒時出酒並不是全部接到一起，而是分階段取酒。

蒸餾過程中的前段，是出酒時最開始的一段酒，也是度數最高的一段酒，通常被叫做“酒頭”，酒花比較大，但消失迅速，這一部分酒香味物質複雜，但由於醛類物質多，所以通常並不直接飲用，而是作為調味酒使用。頭道酒通常香味物質最為豐富。

但我們平常最主要喝的卻是第二道酒，也被稱作“酒心”，香味豐富，口感柔順，為56度上下，需要經驗豐富的釀酒師來“看花摘酒”，酒花大的度數高，酒花小的度數低。

第一道酒和第二道酒的差別並不在於度數，而是在於口感。

那為什麼還有三道酒呢？部隊為了節約，也取下來和頭道酒混合一下，變成濃度在56度左右的二道酒。

“那不是酒，是廢酒水。唉！不過喝多了也容易耍酒瘋……”地方的酒師傅剛說到這裡，突然臉上出現驚恐之色。