第109章 做雞的學問

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“蔡師傅，你剛才聽錯了，肯定是聽錯了。”孫長生一本正經的打馬虎眼。

勸著那廚師，生怕對方會真的生氣發火。

然而那廚師卻根本就不搭理他，繼續揮舞著炒菜的馬勺面有怒色。

大聲說道，“我這一道爆炒活雞，食材是經過精挑細選，市場上渠道商專供的，做之前也有專人檢查，地道的跑山雞。”

“你那舌頭是有問題嗎，憑什麼說食材不好！”

米小娜嚇得筷子都掉了，瞠目結舌，完全說不出話。

陳凡卻始終都是一副不慌不忙的樣子，用筷子夾起一塊雞肉放在嘴裡咀嚼。

嚼了幾次之後緩緩說道，“調料和火候都相當不錯，炒出來的雞肉外交裡呢滋味十足。”

“只可惜這肌肉冷凍過，並不是真正意義上的活雞，算不上新鮮。”

“並且這跑山雞吃的東西不行，雖然是放養，但吃的卻是飼料，所以口感和味道都會差一些。”

孫長生在旁邊聽著，神色越發的尷尬。

在他看來，陳凡這就是故意在沒事找事，也不知道是哪根筋搭錯了。

這位來自省城大飯店的名廚蔡師傅是出了名的脾氣暴躁，之所以會跑到這小駕校裡開飯館，就是因為以前不滿客人不懂裝懂，胡亂挑剔結果直接把人給揍了。

依著他的暴脾氣，今天就算是不打陳凡一頓，至少這飯是沒法吃的。

好不容易才佔了個位子，訂了個包間，菜還沒吃兩口就要被趕走，甚至以後都沒有機會再來吃飯，想想都鬱悶。

但接下來讓他感到驚訝的是，一向脾氣暴躁的蔡師傅此時竟然舉著馬勺愣在那裡，就好像是變成了雕塑一樣。

緊接著臉就紅了，明顯是有那麼一點心虛。

結結巴巴的說，“孫教練，想不到你今天帶了個行家過來呀。”

“看不出來，小夥子年紀輕輕的手段卻很高明。”

蔡師傅面色古怪的看著陳凡，說話的時候有那麼一點點佩服。

隨後衝著後廚的位置喊了一聲，“買菜的那小子你過來！”

一個二十幾歲的年輕男人捆著圍裙迅速跑了過來，“老闆，有什麼吩咐？”

蔡師傅一個大脖溜子就抽了過去，打的對方原地轉了兩圈，暈頭轉向的。

“老闆你打我幹什麼？”年輕男人疼的齜牙咧嘴，但卻也不敢發火。

“混賬東西，我一直都跟你說彩拌食材必須要新鮮的，尤其是這跑山雞，必須是當天早上宰殺，不許用冷凍貨！”

“今天是怎麼回事，難怪我炒的時候就覺得有些不對！”蔡師傅指著他的鼻子一頓訓斥。

“老闆，你這就冤枉我了。”

“這些雞沒問題啊，是哪個客人嘴刁瞎說吧，我倒要看看到底是誰！”年輕男人立刻瞪著眼珠子把孫長生他們幾個人掃了一遍。

“我說的。”陳凡平靜回應。

“你算個什麼東西啊，你吃過爆炒活雞嗎？”

“你憑什麼說這食材不對，今天要講不出個子醜寅卯來，我就告你誹謗，明白不？”年輕男人兇巴巴的威脅訓斥著。

蔡師傅抬手還要打人，但這個時候米小娜已經先說了一句，“你什麼態度啊，我們是來吃飯的，就連你師傅自己都說材料不對，你撒什麼野？”

“陳凡敢挑你的毛病，就說明他吃過更好的，這道理你不懂嗎？”

米小娜這嘴也算是相當厲害了，兩句話就把那年輕男人給懟的啞口無言。

然而這個時候蔡師傅卻有些不高興了，他自己的徒弟自己訓斥可以，怎麼能輪得上米小娜這個外人說三道四的？

“小丫頭，你剛才說什麼？”

“你們誰吃過比這更好的雞？”

“雖然這食材確實有些瑕疵，不過倒還不至於像你說的那麼差，在真正的手藝和精湛的火候面前，這一點差別不算什麼，你不要找事兒！”

蔡師傅瞪著眼珠子很不滿地質問起來。

眼看著米小娜沒詞兒了，陳凡慢悠悠的說，“我倒是有不同的見解。”

“雖然廚師的手藝非常重要，但食材同樣也佔很大的比重，”

“知道什麼叫做錦上添花嗎？頂級食材就能夠做到這一點。”

蔡師傅瞪起了眼珠子，“剛才我看你有些能耐，所以對你客氣，不過你小子也別太狂了。”

“我倒想要看看，你所說的頂級食材長什麼樣子。”

“你要是能拿出來讓我心服口服的理由或者是東西，從此之後我的飯店你隨便來吃菜你隨便點。”

“但你要是拿不出來，就得當眾給我道歉！”

孫教練坐在一旁皺了皺眉，“老蔡，沒必要吧？”

蔡師傅收斂了一下自己的怒意，似乎是對孫教練有些許忌憚。

但這個時候他旁邊的年輕人卻跟著挑釁起來，“怎麼，沒脾氣了，該不會是慫了吧？”

“弄了半天也只是個嘴炮，光口活好有什麼用啊！”

陳凡輕輕的敲了敲桌子，“這樣吧，明天我再來一趟，我讓你知道知道什麼叫做真正新鮮的食材。”

“不為別的，就只為證明這個道理。”

“好，咱們一言為定，這可是你自己說的，我等你！”蔡師傅硬邦邦的扔下這句話，隨後便拽著徒弟離開了包廂。

“陳凡兄弟，其實你沒必要太當真。”

“今天是我欠考慮，咱們再換個地方，不行點外賣！”孫教練趕緊勸說。

陳凡笑了笑，“沒事，明天我請你們吃些好的，這事包在我身上。”

孫教練的辦事效率還是很高的，在陳凡離開之前，真的有人直接把駕照送到了他手裡。

昨天報名，今天拿駕照，估計這是最快記錄了。

米小娜要跟著陳凡一起離開，說是下午還要值班。

有美女要搭順風車，陳凡自然不會拒絕。

“陳凡，剛才吃飯的時候打的賭，你該不會當真吧？”

“早知道我就少說兩句了，也不至於把事情鬧得這麼大，讓你為難。”米小娜有些愧疚。

陳凡駕駛著破舊的麵包車，神色輕鬆的回應，“對就是對，錯就是錯，有些人總得見見世面才知道山外有山。”

“這件事你就不用擔心了，頂級食材我很快就會準備好。”