第九十九章 危機

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喬遷宴在熱熱鬧鬧開開心心中度過。

每個人都吃的心滿意足，范進出門送客。

結束後，關上大門，水清帶領孩子們開始清洗碗筷打掃院子。

他們蓋房子這塊地極大，屋子蓋的寬敞，院子也極為寬敞，相互之間一點不遮擋陽光。

當初蓋茅草屋的時候將泉眼這邊留了出來，就是為了將新房子蓋在旁邊，用水方便。

如今已經不是新房子蓋在泉眼旁邊，而是直接將泉眼圈在院子裡。

水太重要了，尤其他們一大家子人，放在院子外面終究不放心。

而洗漱燒飯洗衣裳釀酒....全部需要用水，用完的汙水髒水直接倒入明渠裡，排到外面，用起來便利極了。

一行人收拾好後，水清跟著晏秋他們去看酒釀出酒情況。

廚房建在東邊，原本是兩間屋子，一間做飯的廚房，一間吃飯的地。

後來要釀酒，直接將原來的兩間加蓋成四間，幸虧地夠大，加起來方便。

一邊仍然是廚房和飯廳，另一邊也打了灶臺，一排三個灶洞，是為了蒸米方便，另一間屋子則放的是釀酒的大水缸。

為了冬季好發酵，釀酒的屋子水清借鑑的是北方炕的模式，那邊蒸米燒火，煙霧順著煙道流通，這邊溫度也漸漸暖起來。

溫度好控制，也不用包棉被了。

畢竟現在一天出酒量在兩百斤，同時擺放三五天的量，依靠棉被太麻煩了些。

“阿孃，好幾天銷量沒漲了，還可能會降。”範河仰著頭彙報。

“這幾天我和凌大哥跑了好多地方，一家都沒談攏，凌大哥去打聽了下，別家的酒比我們更便宜！”

水清淡定問道：“便宜多少？”

做生意的人都會考慮降價銷售的問題。

畢竟市場上又不止她一家釀酒的，別家一上來打價格戰，讓他們賣不出去是最常見的商業手段。

範河原本覺得這是一件天大的事，好幾日吃不好睡不好了，如今搬了新家，想著阿孃終於鬆快些才敢告訴她。

生怕她也像自己一樣吃不好睡不好，每天還要操持一日三餐管著一大堆的人和事，累垮了身體。

想不到阿孃一點沒急，就像問今天天氣怎麼樣一樣尋常。

受到阿孃淡定的情緒影響，範河漸漸也定了下來，回道：“一斤便宜八文錢，酒樓拿的多還能再便宜兩文一斤。”

晏秋幾人在一旁聽到後在心裡默默算到，一斤米最多出兩斤米酒，純利潤在三十文左右，而別家這直接降了十文一斤，兩斤就是二十文！

“阿孃，別家這降價降得太多了！”星迴深吸口氣，擔憂的道。

“那我們要不要也降？”範江理解的很簡單，別人能降他們也降！看誰耗的過誰。

水清聽到降價的數，立即明白這是想靠著降價把他們家抵死啊。

一斤米釀出的酒，原本能掙三十文，如今才掙十文錢，這是一降到底了！

要知道那些人家大多是請人幹活，城裡的幫工不算便宜，一天工人成本就要好幾十文，有的還要租門面鋪子，這更是一筆大額支出，他們的成本比自家大多了。

而今這個數，對於自家來說屬於賺的，對於他們來說可能非但不賺錢還虧損！

可他們寧願虧損也要壓價，無非是想讓自家的酒賣不出去。

只要自家的酒賣不出去，時日一長，只能退出廣寧府，那時他們在坐地起價，後面就能繼續賺錢了。

她只看向範河，問道：“那些酒樓的酒降價了沒？”

範河愣住，不知道阿孃為何問這個。

水清又問了一遍。

範河搖了搖頭，“我、我沒問。”

他只顧著打聽酒的進貨價降了，沒關心酒樓的賣價。

旁邊的凌然抬眼看向水清，抿了抿唇，還是開口說道：“我問了，酒樓的酒還是原來的價，分文未降；

他們的酒我們也買來嘗過，一如既往的味道，沒有改進，比不上晏秋釀的清甜。”

水清讚許的看了眼凌然，心裡想的是這孩子反應靈敏的不像話，果然是天賦上的差異麼？

不過範河年歲不大，跟在凌然身後，加以磨鍊，以後必然也是好的。

範河聽到凌然的話，腦子中有個念頭閃過，他連忙看向阿孃，等著看是不是他想的那樣！

水清現場給幾個兒女教學：“降價是最無用的手段，最後只能落到兩敗俱傷。

最主要的是要保證自家品質，別家倘若東西比我們好，不用降價我們也爭不過他們，那才是真的要著急，改進配方提高品質。

酒樓的價格沒降，酒還是原本的口味，客人沒有得到實惠，他們降的價利潤全部被酒樓老闆得去了！

同樣價錢的酒，客人當然要選口感好的，而且即使酒樓降了幾文錢的價，能喝酒的客人，大多也是選自己愛喝的，而不是便宜的。”

畢竟這朝代，酒是奢侈品，能去酒樓喝酒的人，不會為了便宜的幾文錢選不好喝的。

只有黑麵、粗糧、粗布、麻布這些必需品，且還是最底層的必需品，買的人哪怕只便宜一文錢也會買便宜的那個。

她看向大女兒，吩咐：“晏秋，從今日起每日少做些，每日供貨量在一百五十斤左右。”

“好。”晏秋沒有任何異議的直接答應。

範江不懂，“阿孃，咱們之前一天能賣到兩百斤，單單酒樓一天的訂貨量就有一百二三十斤，剩下的夠那些散客買嗎？”

“不夠正好。”水清說完見一圈的孩子全部露出困惑的神情，淡然解釋：“每日限量供應，買不到的只能第二日趕早。

你們想呀，一個是排隊趕早才能買到的酒，一個是門可羅雀隨時能買到的，換你們，你們會買哪家的？”

“趕早排隊的那家！”包括凌然在內，回答的聲音出奇的一致。

不知道怎麼回事，他們覺得買的人多的那家必然好喝或好吃一些。

水清笑了，這就是從眾心理。

不怪他們，大家都是普通人，都會做出類似的選擇。

她繼續問：“要是你們今日想吃某家的糕點，去時賣沒了沒買到，會不會想著第二天再去買？還必須得是那家的？”