第八十五章 準備做米酒

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水清被問到一點不慌，自然而然說道：“娘，我會不會釀酒你還不知道？我以往哪會釀酒？

還不是你女婿，前些日子看到一本古籍，裡面記載了釀酒的法子，我們就想著自己試一試。”

范進讀書人的身份很好用，不管什麼都能往他身上推。

而且這朝代的人們對於書籍對於認字有著天然的崇拜，總覺得書上無所不有，讀書人看了就能會似的。

胡母也是如此。

她望向和麵的范進，屬於丈母孃看女婿越看越滿意，止不住的誇讚：“還是我女婿厲害！”

正在揉麵的范進修長身軀頓住，耳廓染上粉色。

誇完了范進，水清開始說正經事：“娘，書上說，做米酒要二發，最後一斤米大約能出兩斤米酒；

廣寧府別家賣米酒的，自己帶瓶子去裝二十文一斤，酒鋪提供裝酒的竹筒是二十二文一斤，牛頭鎮周邊的大多是農戶，沒有府城裡的人闊綽，定個十六文一斤如何？”

鄉鎮的東西比城裡便宜，這是正常的，但也不會便宜太多，因為捨不得買的終歸捨不得。

他們目標群體是那些買得起又捨得買的人，如果價格太低，他們只以為比城裡的差，轉而去城裡買，所以需要定個比城裡價格低卻又不會低太多的價格。

胡母雖然不識字，但家裡做的是賣豬肉的營生，隔三差五有進賬，她是會算賬的。

當下算了起來：“一斤米九文錢，出兩斤米酒，一斤米酒十六文，也就是說九文錢能變成三十二文；淨掙二十三文！

我的老天爺，這比你爹爹賣豬肉還掙錢吶。”

胡母望向水清，驚訝中夾雜著驚喜。

水清覺得這兩項行業不能放在一起比，“爹爹那不一樣，豬草不是他割、豬不是他喂、豬圈不是他打掃，他就是去買整頭豬，然後殺了賣，一斤豬肉額外掙幾文錢是正常的。”

要是一斤豬肉殺豬匠掙個幾十文的話，那明天學殺豬的能把爹孃家的門擠破！

胡母依然很滿意，樂觀道：“米也不需要我們種，只要買就成，你說四五天就能出一批米酒，一次倘若能掙個上百文，一個月下來也有半兩銀子了。”

水清心裡默默想，不止哩。

不過她不說，一上來還是不要抱太大的期望比較好，目標定的太高，要是沒有達到，容易打擊士氣。

定個小數額，收入超過了小數額，那不是更歡喜嗎？

“娘，我請了村子上婦人來幫我準備晌午飯，她們家裡還有些活計要安排，明日來，娘你明日就不用像今天這樣辛苦幫我清洗菜了。

范進已經和我仔仔細細說過釀酒的過程，我記得可牢了，明天我開始教你們，家裡大米還有不少，咱們爭取少出錯！”

胡母聽得心情激動不已，不住的點頭。

閨女說得對，不能出錯！大米可要九文一斤呢。

出錯的話不就毀了？

“娘，我和你說，過濾完米酒的酒糟營養好，用處也有很多，可以拿來發面做包子饅頭餅子，比面引子發出來的更蓬鬆柔軟；

還能和米漿桂花一起蒸做桂花發糕，吃不完的還能養豬...”

胡母突然福如心至，問道：“你們逮小豬崽是不是準備用吃不完的酒糟喂啊？”

水清也沒隱瞞，直接說出：“是，酒糟喂的豬可肥了！”

還能長得快，爭取明年夏季就能出欄。

到時真有暴雨不怕，發大水被困住也不怕，豬肉保障充足！

只要不浪費，胡母就覺得很好了！

那畢竟是大米，扔了實在捨不得。

她保證道：“娘好好和你學。”

·

開工第一天，吃的小青菜蛋花湯配苞谷麵餅子。

苞谷麵餅子發的蓬鬆柔軟，然後一邊貼著鍋邊炕的焦香酥脆，用料實在，一個足足比成年男子的手掌還大。

蛋花湯更是不用說，那是實打實的蛋湯！

別人家做的蛋花湯，雞蛋只是配料，能看到零零碎碎幾片蛋花就不錯了，可水清做的蛋花湯裡還能有大塊大塊的雞蛋。

即便府城裡來的木工和瓦匠，吃的也是一臉滿足。

村子裡的漢子更是震驚。

當晚回家就和自家婆娘說了，明天多送些蔬菜瓜果的來給水清——她家分家出來沒多長時間，必然是因為蔬菜不夠，沒法只能多加雞蛋。

可人多，雞蛋哪裡經得住這樣造啊。

所以第二天不光幫工的婦人們來了，還有絡繹不絕送蔬菜瓜果的婦人們！

水清對著堆滿廚房的南瓜、冬瓜、白菜、蘿蔔等等，犯了愁。

先吃哪樣好咧？

胡母打心底高興，女兒女婿在村子上人緣好，沒有哪個當孃的不高興。

她一邊熱情招呼婦人們坐著聊天，一邊開心說道：“用冬瓜燉個冬瓜肉沫湯？沾個油水就成。

在用這送來的大青菜和香菇切成丁和糙米做個菜飯，成不？”

水清還沒開口回答，旁邊坐著的婦人們笑容爽朗的道：“這哪裡還有不成的？”

“難怪我當家的昨天回去一直說吃得好！說的我都想吃了，有肉有菜有飯的，不要工錢我都想來幫工哩。”李大娘羨慕道。

糙米也是米。

更別提冬瓜裡面還放肉了，雖是肉沫，但這年頭能有肉沫已經算是非常不錯的，放大肉片的話，這幾十號漢子，一整頭豬都能吃下！

王桂芬是來幫忙的婦人之一，此刻正從麻袋裡面撈香菇出來泡發，對上胡母打趣：“我就怕在你女兒家吃上十天半個月，回家去吃不慣嘍。”

“你們別笑話我了，都是你們帶來的菜，還得感激你們呢。

不光來幫我女兒忙，還帶了吃食，我這當孃的也跟著沾光。”

胡母幾句話說的真心又敞亮，不管是來幫忙的婦人還是送菜過來的婦人，聽著皆心情暢快。

那邊漢子們出力氣幹體力活，這邊婦人們有說有笑準備吃食。

上午要忙晌午飯，基本上沒空閒，而晚飯只需要做家裡幾個人的，不耽誤時間。

所以吃過晌午飯洗好碗筷後，水清和胡母就空閒了下來。

利用空閒的時間，水清開始教胡母、晏秋星迴等人做米酒。