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姚石親自給康貴傑張羅完席面之後,這才帶著朋友離開。
等將朋友安頓好,陪吃到一半的時候,又特意折返。
能遇到康貴傑,這可是平日裡託關係都搭不上的機遇
眼下人就在自家店裡,多好的機會,說什麼也不能錯過。
姚石這邊拎了一瓶好酒,過去招待康貴傑。
後廚那邊,付宇剛烹飪完兩桌老式菜的席面,還不等騰出手來,點餐員又過來送單子了。
點餐員徑直走向付宇,將點餐單遞過去。
付宇接過來一瞧,不由愣了。
這......
怎麼又是一份老菜式點餐單啊?
還是四菜一主食,完全照扒的之前兩份單子。
關鍵是這單子,沒下在他頭上,指定廚師的位置是空的,說明不是老顧客點餐。
點餐員倒是壓根沒注意這些。
主要是這一份也是照著之前的點餐單選的菜,這幾道菜又都是下了架的老菜式。
既然前兩單都落在了付宇的頭上,那這一單,肯定也算是付宇的。
付宇這邊都已經接過來了,反正也是小席面,而且自己已經烹飪的順手了,再多做一份也不差什麼。
他這邊忙忙碌碌的烹飪,最後一道小米江蟹剛完成,就有傳菜員過來報信:“付廚,姚廚讓你過去104一趟。”
付宇一愣:“姚廚來了!”
隨後反應過來,有些驚訝道:“讓我去104包廂?”
傳菜員點頭:“對,104來了位先生,看樣子好像跟姚廚認識。”
付宇一聽,趕忙應道:“行,我現在就過去。”
104包廂。
康貴傑吃的心滿意足。
他是真沒想到,千里馬還有味道這麼好的老式菜。
無論是味道,還是擺盤造型,都非常經典。
就這麼下架了,還是挺可惜的。
“到底是老字號,確實不一樣。”
康貴傑這話說的很真心。
也只有像這樣的百年老店,才能有這麼多的秘製菜餚。
姚石坐在旁邊,聞言笑著說道:“其實這幾道菜,當年也正經紅火過一陣,不過流行菜就是這樣的,受歡迎的時間短,熱銷一段時間後,慢慢就澹下來了。”
姚石沒提店裡正準備年後再將那些下架的老式菜,重整合一下,另制一份老式菜譜,供顧客選擇。
畢竟經典的東西,無論過去多少年,都不會真正的過時。
只要時機恰當,指不定什麼時候,就會重新進入大眾的視野,再次成為顧客喜愛的菜色。
不過涉及到店裡的經營規劃,姚石向來是不會同外人提及。
倒是康貴傑隨口問道:“你們店的大廚手藝不錯啊!”
他之前就是被撥好的蟹肉給吸引住的。
蟹肉的剝離不是什麼難的事情,只要有趁手的工具,乾的時間長了,誰都能行。
但是這份小米河蟹的擺盤,實在是太漂亮了,這蟹肉想要拆分成這樣,那可是相當考驗廚師的手藝。
肯定不是小工能做的出來。
康貴傑指了下蟹肉,又指向鰻魚:“刀工也很精湛,不知道是哪位師傅?”
姚石還真不清楚,不過眼瞧著這幾道菜,都是燉煮類的,想必應該是谷雲武掌勺。
剛好這時候,有傳菜員過來送菜。
姚石隨口問道:“這桌的席面是谷廚接單的嗎?”
傳菜員忙道:“不是,是付廚。”
“小付啊?!”姚石有些驚訝。
倒不是對付宇的廚藝不認可。
而是這幾道老式菜餚,早都已經下架了。
付宇工作的時間短,壓根沒接觸過這幾道菜的烹飪。
今天一準是第一次掌勺,沒想到,竟然做的這麼好。
姚石在社會上歷練的時間長了,平時喜怒從不上臉。
眼下實在太驚訝,反而沒控制住。
聽到他詢問,傳菜員連忙說道:“對,除了這一桌,之前那兩份一樣席面的單子,也都是付廚接手的。”
等傳菜員走了,康貴傑挺感興趣的問道:“這位付廚很年輕麼?”
能讓姚石叫小付,這人應該也就三十來歲。
這麼年輕,就能有這麼精湛的廚藝,千里馬這邊倒是藏龍臥虎啊!
這種事情沒什麼好瞞著的。
姚石如實說道:“哦,他叫付宇,剛入職一年。”
康貴傑一愣:“以前是在別的飯店工作嗎?”
姚石笑笑:“不是,他是從廚師學校畢業後,直接被學校推薦過來店裡實習的。”
康貴傑這回也有些驚訝了:“是麼?”
廚師學校剛畢業的學生,那也就二十出頭的年紀。
他原本以為付宇可能三十多歲,還想著也太年輕了,萬萬沒想到竟然這麼小。
康貴傑對這位尚未謀面的年輕廚師,頓時更感興趣了。
“小姚啊,能不能把人叫過來讓我見見?”
二十出頭的小年輕,能有這麼精湛的廚藝,這麼高超的刀法,這人怕不是另有來路吧?
圈子裡,像這種年輕有為的能人,也不是沒有,不過大多是廚藝世家的繼承人,那都是自小精心培養出來的。
再就是跟著的師傅非常厲害。
康貴傑不由多看了姚石一眼。
其實真論起來,姚石年輕那會兒,也算是圈子裡小有名氣的人才了。
想到姚石那位了不起的師傅。
康貴傑腦筋一轉,多少有了些猜想。
這個付廚,怕不是姚石收的徒弟吧?
要說是姚石一手帶出來的徒弟,能有現在這個水平,倒也還算合情合理。
都說外行看熱鬧,內行看門道。
雖然面前這幾盤菜也不能代表所有,但僅根據這烹飪的手法和刀工,康貴傑基本上能判定這位付廚的廚藝非常厲害。
至少比自己手下那幾個徒弟,應該也差不到哪兒去。
這麼一想,康貴傑對這位付廚不由又高看了一眼。
......
付宇得了訊息,趕忙將手裡的活放下,跟趙勐打了聲招呼,趕去了104包廂。
進了門,付宇就看到姚石正坐在餐桌前面,手裡還握著酒杯。
挨坐在姚石旁邊的是位看上去四十多歲的中年男人,膚色很白,穿戴得體。
能跟姚石同桌吃飯,又進的是104包廂,這人身份肯定非富即貴。
付宇趕忙臉上堆笑,先喚了一聲“姚廚”,隨後快步走到近前。
姚石笑著招招手,介紹道:“這位是省城三味居的主廚,康貴傑,康廚。”
付宇聽見中年男人的名字以後,頓時驚訝的瞪大眼睛。
這人竟然是康貴傑!
付宇在學校那會兒就聽說過康貴傑其人。
這可是圈子裡非常有名氣的大老級人物!
不過,傳言都說康貴傑自幼跟著師傅學廚,十幾歲就開始上灶掌勺了,有著三十多年的烹飪經驗。
照著這麼推論,康貴傑的年紀最小也得五十出頭了。
但是眼前這位,看著也太年輕了。
就在付宇偷偷打量康貴傑的同時,康貴傑也在一臉驚歎的看著付宇。
雖然早就知道付宇的年輕不大,但是卻沒想到,這人竟然還長得一表人才。
世人皆對美好的事物,更容易產生好感。
尤其是先入為主的瞭解了,這位年輕的廚師,本身廚藝高超,現在瞧著又謙遜有禮,長相出眾。
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康貴傑對付宇的第一印象非常好。
雙方互相認識之後,付宇一時間不知道說什麼。
反而是康貴傑對於這一桌席面,很是誇讚了一番。
康貴傑笑眯眯的看著付宇,問道:“這麼年輕,就能練成這麼精湛的廚藝,不知道,你師傅是哪位啊?”
廚師一行,不像其他。
沒有師傅帶著,根本別想練成手藝。
而像付宇這樣的條件,不用說,師傅肯定是個大拿。
付宇如實回答:“我師傅是趙勐。”
他從入店以來,就跟在趙勐手底下學廚,雖然沒有正式拜師,但趙勐就是他的師傅。
至於劉雨農。
付宇下意識看向坐在旁邊的姚石。
這種場合,提到劉雨農,也不知道合不合適?
康貴傑聽付宇說完,不由微微一愣。
趙勐?
圈子裡這麼一號人物嗎?
仔細回想了一番,確定自己沒有聽說過這個人,康貴傑轉頭看向姚石:“這位趙廚,也是你們店裡的師傅嗎?”
姚石趕忙介紹道:“哦,老趙是我們店的大廚,小付從過來之後,就跟在他手底下學廚。”
康貴傑聽得直皺眉:“不是說,小付剛過來店裡工作一年嗎?”
姚石解釋道:“對,他從廚師學校畢業後,直接過來我們店實習,現在已經轉正了。”
說完,不等康貴傑繼續往下問,主動介紹道:“小付在廚藝方面非常有天賦,今年還參加了三江旅遊節舉辦的廚師大賽,當時拿了一等獎,另拜了師傅。您知道劉雨農嗎?小付就是拜在她門下了。”
康貴傑有些驚訝:“居然拜了雨農為師啊?”
提到劉雨農,康貴傑的態度不由越發的和善了。
“我跟雨農的父親,我們是多年的老友,以前經常見面。這次過來辦事,我還準備去她新開的分店瞧瞧呢。沒想到,竟然遇到了她收的徒弟。”
康貴傑看向付宇:“你師傅可從來沒收過徒弟,你是第一個啊!”
付宇笑笑,挺謙遜的說道:“也是僥倖,才讓我師傅破了例。”
康貴傑一聽,不由對付宇越發的高看了。
這小年輕不簡單啊!
圈子裡誰不知道,劉家人向來不收外徒。
身為劉娘子的後人,劉家人自帶祖傳光環,一手的劉家菜絕技,從來傳內不傳外。
現在劉家的飲食產業落到了劉雨農的手上,這人更是從來不收徒。
想拜在她門下的人多如過江之鯽,這麼多年了,就沒有一個能成功的。
畢竟能跟著劉雨農學徒,那就等於是劉家菜的正統傳人了。
這事能隨便嗎?
至於店裡那些大師傅,也都是師從的劉家人,再怎麼樣,帶徒弟跟帶自家孩子肯定還是有區別的。
要說目前世上,深得真傳的劉家菜傳人,肯定就是劉雨農。
付宇都已經拜在劉雨農門下,還能讓他在千里馬後廚工作。
這事......
康貴傑打量著付宇那張帥臉,再看看這挺拔的身材,溫和有禮的態度。
不對勁兒啊!
簡單閒聊幾句,康貴傑對著付宇笑了笑:“小夥子,不錯,好好幹,將來肯定有發展!”
康貴傑對付宇的評價非常高。
原本,不知道付宇師從誰的時候,他就覺得付宇非常不錯。
年紀不大,僅僅二十出頭,就能有現在這樣的水平,康貴傑還是非常欣賞的。
而現在知道了,付宇竟然拜師劉雨農,心下對於付宇的觀感不由越發的好了。
不說別的,光是能順利拜師,這就是個人的能力。
付宇沒呆太長時間,後廚那邊還有不少活要幹。
客氣著道別後,付宇離開了包廂。
這一次的引薦,對於付宇而言,簡直是個大驚喜。
平時只能耳聞的業內大老,竟然跟自己交談了,而且自己還獲得了對方的讚賞。
這種好事,堪比天上掉餡餅了吧?
說實話,付宇根本沒想到,自己竟然能有機會認識康貴傑。
康貴傑那可是省城三味居的主廚,而三味居,那都是招待上層領導的指定地點。
康貴傑平時貴人事忙,這次也是剛好過來北安辦事,路過這裡,所以進來順便嚐了嚐特色菜餚。
其實,以著康貴傑的地位,隨隨便便透個口風,圈子裡的不少新老朋友,估計早就聞風而至,熱絡款待了。
要知道,能跟康貴傑攀上關係,那就等於多了一條非常龐大的人脈。
說白了,康貴傑那可是業內大老級別的人物。
想要抱大腿的人多得去了!
付宇一邊往後廚走,一邊豎著耳朵等著。
眼瞧著進了後廚,愣是沒聽到系統提示音響起。
嘿!
他原本以為能結識康貴傑,怎麼不得給點任務獎勵啊,結果壓根沒有。
看來這是沒能觸碰到任務要求啊。
可惜了!
......
而包廂裡,姚石一直陪著康貴傑吃完飯,又把人親自送走,這才急匆匆回去找自己的朋友。
機遇這種事情,遇上了,說什麼也不能輕易放過。
不過,沒想到付宇這小子,還挺有運氣。
要知道,就連他自己,想要結識康貴傑,那都得託關係,找門子。
這小子倒好,機緣巧合的,還真入了康貴傑的眼。
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