第503章 心裡有數

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剛好趙勐跟谷雲武協商好，正吩咐孫慶寧一會兒做掛漿地瓜時，順便多帶出來一份。

王夢直奔著趙勐過去

“趙廚，求求你幫幫我吧！209那份顧客是我接待的，當時林林姐去衛生間了，顧客要點菜，我以為咱們店裡有，就答應下單了。可是現在顧客那邊催著上菜，林林姐急的不行，我實在沒辦法了！”

一番話說完，生怕趙勐不願意幫忙，王夢趕忙又補充了一句：“代麗姐說讓我過來後廚找您，您肯定能幫我想想辦法，趙廚，你幫幫我吧！”

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聽到這句話，附近幾人臉色一變！

趙勐有些驚訝的看著王夢，向來嚴肅的臉上，表情差點沒端住。

這小姑娘倒是挺厲害，剛來沒兩天，就把店裡的情況打探清楚了。

能讓代麗幫著遞話，估計兩人平時關係處的不錯。

想到之前過來報信的傳菜員就和代麗挺親近的，趙勐一聽也就信了。

而離的較近的孫慶寧眼睛要是再大點，都能從眼眶裡瞪出來。

這小姑娘挺勐啊！

求人直接求到代麗身上了。

要是換了別人，估計這事都沒戲，現在自己媳婦開口了，趙勐肯定得想法子幫著把事情給圓過去。

劉雨晴更是一臉的難以置信。

她跟王夢其實算不上多熟，之前聊過兩句，只覺得這人有些耿直，沒什麼心眼，現在一看，整個就是一傻大姐。

能把求人辦事，說的這麼光明磊落，也是沒誰了。

趙勐原本就沒打算不管，現在因為代麗的關係，態度溫和的說道：“你彆著急，這道酥黃菜，咱們店裡確實沒有，後廚這邊也沒人會烹飪。不過我跟谷廚商量了一下，不行就另外做一道拔絲地瓜送過去，算是店裡的補償。”

王夢一聽，頓時如釋重負。

能解決就行。

不過這要是送菜的話，那這道菜的錢，就得由她來賠了吧？

她才工作三天，掙的那點工資，估計勉強也就夠賠這道菜的。

真是......唉！

店裡生意好，不光堂食的接單量大，外賣燒烤這邊也非常紅火。

付宇帶著張家新過去將自己這邊白天會用到的燒烤調料和工具補充齊全，這才回到紅桉這邊。

剛過來，就聽見趙勐說的這一番話。

事情經過，付宇不清楚，但卻聽趙勐提到了酥黃菜。

這段時間，付宇苦心鑽研菜餚烹飪。

開始時，在網上到處查詢劉雨農的烹飪影片，跟著學習烹飪技巧。

後來能學能看的影片都翻了一遍，又開始恢復成以前的學習方法。

仔細鑽研起自己手頭的那幾本特色菜譜。

而酥黃菜就是經典老味道食譜裡的一道菜餚。

因為瞧著這道菜挺有意思，烹飪方法很特別，所以付宇印象非常深刻。

付宇走過去，主動說道：“趙廚，酥黃菜我會做！”

而付宇的這一句話，猶如在熱鍋中濺入的一滴水，瞬間炸出了聲響。

趙勐轉過頭，還不等說話，旁邊的王夢已經驚喜叫道：“付廚，你會做酥黃菜？！”

付宇對王夢有點印象，昨天培訓時，她和劉雨晴一起坐在最靠前的位置，聽的很認真。

付宇點點頭：“嗯，我會做這道菜。”

說完，他看向趙勐，問道：“趙廚，怎麼了？是有顧客點這道菜了嗎？”

趙勐簡單將事情經過說了一下，再次確認道：“你真會做酥黃菜？”

付宇點點頭：“嗯，會做。”

此話一出，周圍眾人頓時由衷鬆了一口氣。

相處了這麼久，大夥也算是看出來了。

付宇這個人向來說話靠譜，他說能做，那就是真的能做。

趙勐有些驚訝，這酥黃菜可是道挺老的菜餚了，現在市面上更是少見。

付宇竟然會做這道菜，什麼時候學的？

不過眼下不是問這件事情的時候。

既然付宇能做，那事情就好辦了。

趙勐吩咐道：“那你現在就趕緊做這道菜吧，其他的單子一會兒再說。”

付宇答應一聲，轉頭吩咐張金玉去備菜。

王夢簡直是喜出望外！

萬萬沒想到，付宇竟然會做這道菜。

此時，在她眼中，付宇簡直周身自帶光圈效果。

劉雨晴把點餐單送到谷雲武那邊，沒急著離開，而是繞到付宇的廚臺前。

“你還真會做這道菜啊？”劉雨晴很感興趣的小聲問道。

“聽說趙廚和谷廚都不會做，你跟誰學的啊？”

付宇這邊還沒開火，於是雙手拄著廚臺，湊近了劉雨晴，同樣低聲說道：“其實我就是看過這道菜的菜譜，沒真正烹飪過。”

劉雨晴一愣，瞪大眼睛看著付宇：“付宇，我跟你說認真的呢！”

付宇點點頭：“我挺認真的啊。”

劉雨晴難以置信的問道：“你之前沒做過？”

付宇嗯了一聲。

劉雨晴有些著急：“你瘋了？沒做過，你還敢接手？”

付宇：“沒事，這道菜不難做，我看一遍就會了。”

劉雨晴簡直都不知道說什麼好了。

她冷笑：“你，你可真行！就算你能做好，不是，這不是能不能做好的問題！”

剛好張金玉拿了備好的食材過來。

付宇沒再耽誤時間，一邊開火熱油，一邊開始備菜。

“你就瞧好吧！一會兒多做出來點，你也嚐嚐鮮。”

劉雨晴：“！”

......

酥黃菜是由雞蛋、澱粉為主要食材，配以油、鹽、糖等輔料製作而成的一道菜。

做一盤，兩個雞蛋足夠了。

這道菜特別出數。

付宇將雞蛋打散，攪拌均勻。

澱粉用最少的水攪開，然後和蛋液打勻。

鍋裡油熱了，直接放入一半的蛋液，煎成蛋餅。

當餅剛剛凝固時馬上揭開一半對摺到另一半的上面，並用勺子或鏟子打實，讓它倆黏在一起。

切成小塊菱形片。

量切好的菱形片放入蛋液碗中，同剩餘的蛋液攪拌均勻。

重新熱鍋倒油。

油熱下入雞蛋。

輕輕的炸鼓，撈出，第二遍看油也是稍稍冒煙，用中火炸至酥脆金黃。

付宇剛才說的是實話，他確實沒烹飪過這道菜，不過經典老味道食譜裡的操作步驟寫的很詳細，他看一遍，心裡也就有數了。