第427章 這也太巧了

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羅讓看著眾人:“關於昨晚的燒烤測評活動，不知道你們大家對於咱們店的排名是怎麼看的?

這件事情，一度在店裡引起了非常大的關注。

從老闆到店裡的工作人員，幾乎人人都有觀看這場燒烤外賣測評直播。

而對於直播裡三位主播對於各家燒烤外賣的細緻評價，大夥聽完之後，普遍都覺得還算比較信服。

事實擺在眼前，排名靠前的三家飯店，無論是資歷還是口碑，都算的上是名副其實。

而排在第一名的千里馬飯店更是從包裝到擺盤造型，再到三位主播的試吃評價，給人的感覺就是真實，可靠。

就連自家店裡的燒烤師傅看著直播影片都是一副目瞪口呆，瞠目結舌的反應。

外賣竟然能有這麼精緻的擺盤，甚至不比堂食的體驗度差?

或者應該說是，外賣竟然能被做的這麼高大尚?!

正因為如此，對於有如黑馬之勢脫穎而出，力壓其他各家老字號飯店，最終獲得三位主播一致好評，並順利奪得第一名的音樂餐廳。

幾乎是所有人都理所應當覺得確實當之無愧。

畢竟千里馬海鮮燒烤外賣，看上去確實色香味俱全，值得一嘗!

對於羅讓詢問，眾人齊齊沉默了。

除了沉默，還能說什麼?

自家店從硬體到軟體，就沒有能跟人家比拼的地方，除了心甘情願的認輸，我們還能說什麼?

羅讓見沒人說話，而老闆則是一副洗耳恭聽的態度，於是慷概激昂的說道:“既然如此，那我先說一下我的感想吧。”

“燒烤這一塊，我們店原本就沒重視起來。因為燒烤技術不是後廚裡隨便誰都能掌握好，可以直接上手操作的。而且我們店原本就是以羊蠍子鍋為主營，烤羊蠍子頂多算是配菜。”

“可是現在，眼看著千里馬新推出的燒烤海鮮，直接一炮而紅了。這就讓我們看到了差距

“同樣是新推出的系列，同樣是配菜，人家卻能將燒烤這一塊兒做到如此極致的程度!”“他們靠的絕對不止是運氣，而是對於燒烤這一塊的重視和努力!

“在咱們的既定觀念裡，燒烤就不是主營業務!但是，大家有沒有算過，燒烤這一塊兒利潤有多大?”

羅讓拿出自己事先準備好的價格參照表，發給在座眾人。

四海宴是以羊蠍子鍋聞名的，而羊蠍子鍋裡的配菜，除了各種時令蔬菜，就是各種肉類食材。

羊肉，牛肉，豬肉，各種羊雜牛雜，鴨腸

正常火鍋裡可以涮的菜餚，羊蠍子鍋裡也都能下。

其中自然也包括各種魚蝦海鮮。

“既然燒烤的利潤這麼大，受眾面又非常廣，我們也可以擴張外賣的燒烤品種。咱們店裡的燒烤醬料味道也挺不錯的，回頭讓燒烤區那邊試試新增些品類，不說能將這一攤鋪張的多大多紅火，但是為店裡增加一些額外利潤還是非常輕鬆的。”

四海宴的老闆，能將自家店裡的生意經營的風生水起，自然也不是普通人。

他仔細看過了羅讓做的價格參照表，又同在座的眾位大廚討論研究之後。

最後拍板宣佈道:“距離店慶還有一段時間，既然這樣，就從今天開始，咱們店也爭取將燒烤區真正做起來。績效考核方面，我會和財務這邊商量後進行擬定。至於店慶優惠活動，暫時先按老羅的提議執行。”

羅讓這次對店裡活動的提議是:“花100元買130元代金券”錯覺折價等同打七折，但卻告訴顧客我的是優惠酬賓，不是打折。

每年的店慶，店裡也都會做出一定的酬賓活動。

不過羅讓提出的折扣力度，有點超過了原本的預期。

羅讓對此早有打算。

除此之外，他又另外提出了一點，只要消費滿300元，即贈送一份店裡新推出的燒烤套餐。

套餐暫定為三種，分別是肉串小份+蔬菜串、烤羊蠍子小份+蔬菜串、烤海鮮(秋刀魚/大蝦/生蠔)小份+蔬菜串。

羅讓聽著老闆頭頭是道的做著安排，又看了看身邊雙眼放光的燒烤師傅。

心裡暗道:商場如戰場，雖然他們這邊動作慢了一步，但是後來者居上的事情，也不是沒有。

就算大肉吃不上，跟風喝點湯也是不錯的。

而同樣的事情，正接連發生在紅房子燒烤、李記燒烤、麒麟私房菜館.

所有自家店裡經營著燒烤類的老闆，一夜之間，醍醐灌頂!

對自家店裡的燒烤區，終於重視起來!

不是主營專案又怎麼樣?

只要掙錢就是好專案!

以後店裡外賣包裝，也要進行“提檔”!

還有擺盤，哪怕達不到別人家那樣粗糙，好歹也得能看得過去吧?

無論能不能增加店裡的客源，起碼現有的顧客說什麼也不能流失掉!

眼看著半個小時過去了，一份燒烤外賣的點餐單也沒有送過來。

這讓於環一顆心又焦又躁。

見鬼了!

而陳晨看著付宇跟熱鍋上的螞蟻似的圍著廚臺繞圈，心裡也是頗為無語。

這....這也太巧了。

不過好在音樂餐廳這麼大的店面，燒烤區也是經營多年，再不景氣，也最多就是開單的數量少點，不至於真的沒有點餐單。

又等了一會兒，就瞧見前廳的點餐員過來送點餐單了。

付宇接過單子一看，樂了:“是他啊!這人是我們店的老顧客了。”

於環將點餐單遞給陳晨，讓他看上面的菜色。

陳晨馬虎看了一下，別說，這人還真挺會吃的，點的都是陳晨拿手的燒烤。

付宇說道:“是他就好辦了，這人事兒少，只要菜品好吃就行，從來沒有固定的口味。”音樂餐廳主營大宗包席訂單，對於燒烤這一塊兒，向來是以外賣為主，散單為輔。

今天下單的這位顧客，趕巧了，家就住在遠處。

之前無意間聽說音樂餐廳有燒烤外賣，一方面是圖著距離近，另一方面則是因為食材幹淨新鮮，所以常常會趕在晚上的時候下單解解饞。