第408章 吃出名堂來了（二合一大章）

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人與人城府間的差距，平時可能不太容易看出來，但是遇到特殊情況，需要隨機應對時個人的能力也就展露無疑了。

姚石現在心裡非常焦急，但是卻沒有把這種情緒傳達出來。

事已至此，多說無益。

不過該瞭解的，還是應該先問清楚。

姚石問道:“小付，這改良的經典醬料，你是有什麼好的想法了嗎?’

姚石是認真的想要了解一下付宇做的改良版經典醬料是什麼口味的，畢竟付宇給過他非常多震撼，這一次不知道會不會又是個大驚喜。

付宇將剛才用剩下的醬料拿過來遞給姚石:“就是這個，您看看吧。”

姚石接過來，用勺子舀起來湊近聞了聞味道，再仔細觀察了一下醬料的顏色，最後盛出來一點倒在手背上舔著品了品滋味。

姚石:“!”

這醬料剛一入口時，確實和經典味道很像，但是仔細一品，又明顯有很大的區別。

付宇說道:“我是這樣想的，醬料這種東西，不只是本身好吃，當它與其他食物尤其是烤制的海鮮搭配的時候，能激發出最強的效果來，那麼這款醬料就是成功的。而好吃的醬料不-定非要味道濃重，但是有一點，香型一定要清晰。所以我就想嘗試著調配出一款醬料，搭配任何海鮮進行烤制時，都能很好的提升食材本身的味道，併成為一種錦上添花的配料，不會喧賓奪主.....

付宇滔滔不絕的將自己的想法和盤托出，姚石和張金玉聽得都愣住了。

張金玉一臉崇拜的看著付宇。

付廚就是牛逼!

同樣都是長在脖子上面的腦袋，怎麼付宇就總能有那麼多厲害的想法呢?

姚石則是沒想到自己竟然真的再一次被付宇兜頭丟擲來的大驚喜，給砸了個正著。

他到底有多厲害?

當初創新的椒鹽蝦虎改良方法，還有大豐收燴菜的擺盤創意，現在又在這樣一個突發的緊急狀況下，再次想出了一個完美的改良構思!

姚石靜默的沉思了幾個瞬息，以著他多年烹飪的經驗，自然懂得付宇的意思。

烹飪海鮮時，調料多了，反而容易混了海鮮本身的鮮味。

付宇改良的經典醬料，在口味上非常注重這一點。

不是很濃重，但是卻能力壓其他香味，獨樹一幟，讓人難以忽視。

細品之後，入口回甘，是一種非常獨特的香味。

姚石看著付宇，目光難掩激動:“小付，這醬料改良的非常成功啊!”

付宇揚唇笑道:“我也覺得挺不錯的。”

醬料確實是不錯，但還得看能不能獲得三位主播的認可才行!

不過這一刻，姚石心中大定，整個人看上去都變得越發從容了。

直播間裡，三位主播例行在品嚐之前，同粉絲互動起來。

而這麼短短的幾分鐘裡，姚石手機裡的群聊資訊提示，正一條疊壓一條的不停湧進來。羅讓接連詢問了幾句千里馬這邊的情況，卻遲遲沒有得到姚石的回覆，他心裡頭莫名就有了一種不太好的預感。

經典口味的醬料，他們自己店裡也有，這種醬料原本就是一種萬能醬料，調配簡單容易，同各種食材都非常百搭。

因為符合大眾口味，所以經常會被點單。

千里馬生意向來不錯，付宇聽說才剛轉正不久，一時間接單太多，手忙腳亂下弄出什麼差錯，倒也情有可原。

不過，明明千里馬搞砸了，對於同為測評店的四海宴而言是好事。

可是，羅讓卻有點替付宇擔心!

遲疑了一下，他還是忍不住給付宇發了條訊息。

付宇感覺到手機震動了，不過等到姚石離開，他這才拿出來察看資訊。

原本以為是老同學群裡有人發訊息，結果一看是羅讓發的語音:“怎麼個情況?經典醬料真是做的改良，還是搞錯了?”

付宇回覆:“我做的是改良的經典醬料。”

一句簡單的回覆，卻炸的羅讓腦仁嗡鳴了一聲。

改良醬料不是什麼罕見的事情。

不然市面上也不會陸續出現了那麼多各種口味的醬料。

可是....付宇做改良的是經典醬料。

醬料的改良無非是增減調料的種類和配比，讓口味變得奇特新穎。

不過萬變不離其宗，主要還是得迎合大眾的喜好口味。

如果說是自創了新的醬料口味出來，倒也沒什麼可稀奇的。

可是這改良經典口味的醬料，多少有點託大了吧?

經典口味本身就是非常有典範性、權威性，經久不衰，被世人所認可和喜愛的味道。

想要在已經堪稱完美的味道上，再別具一格，另闢蹊徑，這是一件多難的事情啊!

不過，付宇這麼說，那就肯定是已經調製出來了，而且很成功。

因為經過之前的那次合作，付宇給他的印象非常穩重，不是那種愣頭青，也不是莽撞逞能的性子。

羅讓在社會上摸爬滾打二十幾年，看人的眼光還是挺毒的，他知道付宇是那種有一說一，有二說話，真正有能力的人。

這樣的人，如果宣佈了什麼事情，那指定是十拿九穩。

他說調配出了改良的經典口味醬料，那就是已經成功了，而且效果非常不錯!

想到這裡，羅讓心中充滿了無限的好奇。

能在經典口味醬料上做出改良，你說這得怎麼個調配法啊?

羅讓忍不住打聽道:“付廚，你改良的醬料是什麼口味啊?”

口味這種東西除非親自品嚐，否則言語根本無法表述準確。

付宇剛要回訊息，旁邊張金玉突然叫道:“付廚!他們開始吃咱們店的菜了!’

付宇一邊將烤爐上的海鮮逐一翻面，一邊豎著耳朵聽手機裡傳來的聲音。

直播間裡。

卜鳴侃侃而談:“雖然我對於美食方面不是很有研究，但是剛才聽蕭蕭和華哥的一番話，也算是多少有了一些瞭解。’

“其實燒烤的烹飪方式基本上大同小異，醬料調味的竅門才是決定成敗的關鍵。比起收集各種食譜來增進廚藝，其實不如學習瞭解醬料調製的原理。”

馮蕭蕭現在對卜鳴是佩服的五體投地。

這人真是太強大了，無論是思維方式還是控場能力，都厲害極了。

瞧瞧這一番話說的，完全一針見血的指出了醬料的重要之處，還讓人聽著半點不覺得艱澀難懂。

直播間的評論區，粉絲們又開始排著隊形刷留言，刷禮物了。

之前險些歪掉的大樓又重新屹立了起來。

真是活該人家能成為全國首席帶貨大師!

讓人想不服都不行!

卜鳴拿起筷子，非常自然將活動環節推進到品評最後一份外賣燒烤。

“千里馬海鮮燒烤還是非常值得品嚐，之前的四種口味都很不錯，不知道這最後一份燒烤會帶給我們一種怎樣的味覺體驗。”

同之前的四份外賣一樣，精緻的木質餐盒裡，第一層擺放著烤制好的秋刀魚和鮑魚。

雖然為了品鑑美食，每一種菜餚都只是淺嘗輒止，但是七家飯店嘗下來，到這時候，肚子也已經半飽了。

少了品嚐第一口美食的急切，多了一份淡定的從容。

卜鳴先夾了一筷子秋刀魚，送入口中。

在發現這一份燒烤海鮮依然是經典口味時，卜鳴也曾學著華哥的樣子，仔細觀察了一下這份燒烤。

都說隔行如隔山，聽的時候不覺得什麼，到了真章的時候，就看出差距來了。

華哥能一眼瞧出這份海鮮燒烤和之前那份略有不同。

而卜鳴瞧了半天，也沒看出來面前這份，連擺盤造型都跟之前那份幾乎一樣的海鮮燒烤，有什麼差別。

不過等一筷子魚肉吃進嘴裡，卜鳴咀嚼的動作一頓，眉頭不自覺挑高，隨後迅速嚼了兩下，嘴裡的魚肉還沒等嚥下去，筷子下一秒已經伸出去又夾起來一塊魚肉捱到嘴邊，只等著咽完就接著吃下一口。

卜鳴的表現，看得馮蕭蕭有些啞然，這秋刀魚，就這麼好吃嗎?

心下想著，她也夾起來一塊送入口中。

“這秋刀魚烤的也太好吃了!’

先一步品嚐過的華哥，忍不住誇讚了一句。

卜鳴點頭附和:“確實，這是經典口味的嗎?吃起來完全不一樣!”

在美食評鑑這一塊兒，馮蕭蕭是專業的。

她細細的品嚐了兩口烤秋刀魚，這才認真評價道:“這份燒烤應該是像卜老師說的，是改良之後的經典口味。也就是在經典口味醬料的基礎上，重新做了調配。”

“口感有孜然和芝麻的味道，但是吃不出顆粒的那種感覺，再加上淡淡的香茅草、蒜水，甜辣和香辣的味道相得益彰，味道不濃重，吃著很鮮美。秋刀魚的品質非常好，處理的也很完美，沒有開腹，但是卻吃不出一點腥味。’

馮蕭蕭讚許道:“我個人感覺，今天晚上，這道烤秋刀魚讓我覺得很驚豔啊!

華哥一邊聽著，一邊伸筷子夾起一塊烤鮑魚，細細品嚐。

“哎，你們嚐嚐這鮑魚，明明應該是用的同一種醬料，但是怎麼食材換成鮑魚後，這口感都變了?’

聞言，卜鳴和馮蕭蕭也各自夾起一塊品嚐。

正如華哥所說，明明應該是同樣的口味，但是不知道為什麼，烤製出來的鮑魚上面的醬汁吃起來偏粘稠，口感也比較醇厚。

其實鮑魚本身的味道會有著一股微微鹹的海水味和海腥味，本身的味道不是很突出。烹飪時全烤調料提味。

可是面前的這份烤鮑魚，卻將鮑魚本身很淺淡的肥美滋味完美的呈現出來，吃起來香滑味濃，肉質滑嫩。

因為是烤制進行的烹飪，所以口感比較有嚼勁，味道濃厚鮮美。

卜鳴也覺得鮑魚烤制的非常好吃，但是在他看來，這分明就是另外一種口味了，至少吃起來，並沒有剛才品嚐秋刀魚時，吃到的那種非常濃郁的烤魚香味。

可是華哥的意思，這兩道菜，應該用的是同一種醬料進行的烤制。

卜鳴在美食品鑑方面實在是不太擅長，於是也沒故意獻醜。

他很自然的把話題拋給了馮蕭蕭，讓她做系統的點評。

“蕭蕭，你覺得呢?‘

馮蕭蕭對於華哥的分析表示贊同，不過又額外補充了一句:“吃起來，確實是用的同一種醬料，而烤製出來的口感不同，則是因為廚師根據食材的口味，調整了醬料的用量。”

華哥這時候其實也想明白了，於是笑著說道:“沒錯!秋刀魚本身味道鮮美，所以醬料只是刷了薄薄的一層進行提味。而鮑魚的味道原本就很淡，還有點腥，所以醬料用的很足，吃起來口感就很濃郁鮮美。”

經他們這一番品評，卜鳴也吃出名堂來了。

確實，口感上一個更濃重一些，一個更鮮美一些。

三人淺嘗輒止，繼續品嚐第二層食盒裡的菜餚。

不同於之前的四份烤海蝦，或包裹著厚厚的醬料，或填充著濃濃的蒜泥。

這一份海蝦個個晶瑩剔透，蝦殼上根本沒刷醬料，只在開背處淺淺的塗了一層。

但是入口時，頓覺一種難以言喻的香氣撲鼻而來，入口回甘，這個滋味就像是一個簡潔清新的姑娘，讓人一聞傾心。

這次連馮蕭蕭都沒控制住表情，她動作嫻熟的剝掉蝦殼，將肥美的蝦肉送入口中。

一隻蝦吃完，第一次沒忍住，又伸手拿了一隻。

這一回，六隻大蝦，被三人瓜分乾淨，半點也沒剩下。

而剩下的烤魷魚，醬料用的非常足，但是魷魚本身就非常鮮美，所以醬料在口感上就很濃郁，讓人一口咬下去，特別有滿足感。

最後一道碳烤生蠔，幾乎是原汁烤制，因為入口就是滿滿的蠔肉獨特鮮香的味道。

只在咀嚼後，才能隱隱品嚐到一點非常淺淡的炭火夾雜著孜然的味道，若不是細品，便只能感受到生蠔在嘴裡爆汁的那種爆棚的滿足感，仿若能感受到人間煙火的美好。

而那一點若有若無的醬汁則成了錦上添花的點綴。

整道菜堪稱香郁可口。

能把一種醬料運用到這般精妙的地步，可見廚師的廚藝有多精湛!

這燒烤海鮮，真的很驚豔!