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經過一番分析後,付宇發現想要設計一套專門適用於改善治療痤瘡的藥膳,並不是一件簡單的事情。

如果是單純的食療,只需要善用藥材和食材進行搭配烹飪,那還好說。

但是涉及到心理疏導以及顧客的自覺配合,就完全不一樣了。

這麼一來,需要考慮的問題非常多。

要考慮食材和藥物的搭配,考慮口味的選擇,考慮一桌席面設計幾道菜餚,用餐的時候,怎麼能保證色香味俱全,引得食用者觀之則食指大動,胃口大開。

還要考慮適量的問題,不可以暴飲暴食,在食量上還得加以控制。

這個時候,外面突然傳來敲門聲,不等張振這邊回答,就聽著一道女聲隨後傳來:“張廚,你在房間裡嗎?”

張振趕忙迎出去,看到來人,忙笑著招呼道:“哦,李經理,快,進來吧。”

特意過來找人的前廳經理李新彤聞聲走了進來。

等進了裡屋,看見付宇和張學瑤一坐一站正在小聲溝通,頓時有些驚訝的看向張振。

這是在幹什麼?

還不等她出聲,張振先小聲說道:“稍等一下,這邊馬上就好了。”

李新彤詫異的看向付宇,就聽見他輕聲詢問道:“你平時有什麼特別不愛吃的東西嗎?”

付宇將自己在教學實踐課堂裡所有烹飪並接觸過的藥膳菜餚,仔細歸納一下,心裡大致有方向。

不過烹飪不像其他,確定具體的菜餚前,還需要跟顧客溝通好相關的忌口問題,瞭解清楚對方在口味方面的喜好。

張學瑤明顯被問的一愣,下意識的回答道:“都可以,我不挑食。”

付宇卻並沒有跳過這個環節,而是再次確認道:“那有沒有什麼蔬菜或者水果,你其實不是很喜歡它們的味道?還有口味方面,你最喜歡吃什麼?是甜的?鹹的?還是酸甜的?”

張學瑤猶豫了一下之後,才小聲說道:“我其實不太喜歡吃茄子,洋蔥也不是很喜歡,還有姜,菜花......”

一樣樣細數之後,突然意識到自己說的有點多了,又趕忙解釋道:“不過也只是有點不喜歡,我平時都有吃這些菜,真,我其實不挑食。”

付宇發現,這個小女孩是真的非常乖,生怕給別人添麻煩,懂事的有點讓人心疼。

付宇伸手去摸筆,平時在後廚,他習慣了隨手記錄。

不過一翻口袋,才反應過來,自己沒穿廚師服。

張振瞧見了,趕忙出聲詢問道:“付廚,有什麼需要嗎?”

付宇說道:“我需要紙和筆。”

張振趕忙將東西找了過來,並幫著把茶几往沙發旁邊挪了挪。

付宇接過紙和筆,坐到沙發上,開始埋頭記錄。

張振陪在旁邊,一副隨時待命的樣子。

李新彤站在旁邊都看傻眼了,難以置信的看著張振和付宇之間的互動。

這付宇是有什麼大能耐?

張振竟然對他這麼恭敬?

李新彤是音樂餐廳的前廳經理,平時主要管理宴會廳的人員安排和顧客招待工作。

她很少和後廚接觸,不過也知道付宇是老闆姚石帶過來的廚師,平時在店裡這邊兼職。

只是她以為的兼職,是走的老闆的關係,過來後廚學習經驗,鍛鍊廚藝。

畢竟付宇實在是太年輕了,後廚又不像是其他崗位,僅憑著天賦就想在廚師這一行很快立足,根本行不通。

但是後來又陸續聽聞,付宇為店裡做出創新菜,拿到了獎金,隨後還研創了新的八碟八碗席。

近期更是弄了一套藥膳調理的席面出來,由於20萬一個療程的高額定價,已經在店裡引起了不小的轟動。

李新彤由此一改對付宇輕視的態度,覺得這人分明就是深藏不露。

於是眼下,張振這反常的舉動,不由引起了李新彤的好奇心。

付宇這是又準備要做什麼?

付宇埋頭開始在紙上記錄下張學瑤的飲食喜好。

又在下面逐一列出各種相應的藥膳菜餚。

李新彤忍不住湊到近前,伸頭探看。

都說字如其人。

付宇人長得好,字寫的也不錯,雖然不是特別有型的字型,但是勝在工整,而且字跡清晰字型很大。

李新彤站在旁邊,就能清楚看到紙頁上寫著的一溜兒菜名。

杷葉菊花粥?

果菜綠豆飲?

這是什麼?

創新粥品和飲料?

不對,應該是藥膳吧?

可是這個杷葉菊花粥,顧名思義,應該是枇杷葉和菊花熬的粥。

還有這個什麼果菜綠豆飲,估計就是一些苦瓜黃瓜蘋果之類的和綠豆一起煮湯?

聽著倒是挺合理的,都是些清熱解毒的東西。

不過這和藥膳的昂貴定價,相差的有點大吧?

張振這個時候也湊了過來,仔細一看,微微皺眉。

這幾道菜還真沒怎麼聽說過......不是一般飯店餐單上的菜色。

海米油菜?

馬齒莧拌黃豆芽?

這幾樣還能湊一塊兒烹飪嗎?

醋姜木瓜?

那得是什麼味啊?

看了一會兒,張振突然想到什麼,恍然大悟!

付宇又不是專業的面板科醫生。

真是......

人家是廚師,只是在藥膳方面多少懂一些,像那種專業性極強的面板治療,付宇怎麼可能會精通呢?

想到這裡,張振之前因為看到希望,而被衝昏的頭腦慢慢清醒過來。

藥膳畢竟是吃的東西,又不是純粹的藥物,連醫院裡的醫生都不能立竿見影進行治療的面板病,想要付宇透過食療做到?

自己也有點太異想天開了......

付宇洋洋灑灑列了一張單子的菜譜,然後刪刪減減,添新增加。

好半天,才最終敲定了藥膳第一個療程的食譜。

付宇暫定的是四菜、三粥、三湯、一飲一茶一膏。

飲品和茶飲可以他這邊配製好了,讓張學瑤帶回去,每天當水喝。

藥膳膏也可以熬製後,冷藏儲存。

這樣一來,可以方便張學瑤長期服用促進療效,而且也不會給自己的日常工作造成困擾。

一週一次的藥膳食療,配合每天服用的茶湯,付宇覺得效果肯定會更好一些。

將整套的藥膳食譜最後再同食物相剋大全表挨項核對一遍。

確定無誤,敲定好所有的菜色,付宇由衷的鬆了一口氣。

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