第357章 哪壺不開提哪壺

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付宇往鍋內放油，微微熱後倒入核桃仁。

當核桃過油後，散發出淡淡的果仁香味時，高超不免有些擔心和緊張。

因為他平時做核桃相關的小食時，一般都是以琥珀核桃為主。

掛上一層糖漿，吃起來香脆可口。

但是這直接過油，核桃的表皮原本顏色就偏深,火候方面稍有不甚，食材的顏色肯定會受到影響。

想到這兒，高超又莫名有些期待，想要看看付宇對於火候方面的掌控力怎麼樣。

付宇轉頭：“給我拿個小碗，碗底不能有水。”

付宇剛準備將鍋裡炒至金黃的核桃仁盛出來，就看見高超拿了一大一小兩個碗。

小的可以裝核桃,大的則用來盛炸過核桃的油。

付宇頓了一下,語帶欣賞的誇讚道：“不錯,你來幫我控油吧。”

高超趕忙伸手接過漏勺，看著付宇將核桃倒在上面。

他忍不住看向付宇。

剛才付宇這是表揚他了？

這話明明聽上去挺正常的，就是隨口一句讚許，但是......為什麼他會覺得有點沾沾自喜的小開心呢？

高超不自覺揚了揚嘴角，認真將核桃仁控乾淨油，盛放到小碗裡備用。

付宇將炸過核桃的油留少許底油，將肥肉丁下入煸炒，炒至收縮。

豬油炒出後，倒入薑末，蒜末爆香，下醃製好的雞丁翻炒。

主持人忍不住問道：“付廚，這燉雞為什麼還要用豬油呢？”

付宇正忙著烹飪，沒有回答。

旁邊的高超說道：“動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。”

“而且,炒菜加了豬油,菜品會更香。”

這個時候，鍋裡的雞丁好了，付宇加入青椒，少許醬油煸炒。

現在到了烹飪的關鍵地方。

為了讓食材可以均勻受熱，付宇開始進行顛勺。

他的站位標準，兩手配合協調，充分調動腕力與臂力的作用，精準達到姿勢優美、顛勺準確、靈活的最佳操作。

右手握住手勺，緊貼勺底面推住原料的後端向前推，使原料拋起，然後落入鍋中。

親眼看著鍋裡的食材呈整片造型在空中翻面，高超這個時候，也忍不住在心裡暗讚一聲，漂亮！

而攝像機的特寫鏡頭這時候也恰到好處的捕捉到了這個畫面。

付宇的顛勺手法十分嫻熟！

他的動作如同規範的教科書影像一樣，一舉一動都標準的彷彿復刻一般......顛勺的優美度和嫻熟度，超出了所有人的想象。

高超看得心服口服。

這得是經過多麼刻苦的顛勺訓練才能達到的程度啊......

陳鑫偉看得頭皮發麻，這小子廚藝基礎確實很紮實啊。

李校長和教育局的領導們則是看得眼花繚亂，難怪能上臺進行烹飪表演呢，這菜炒的確實是賞心悅目！

李璘楓嘆了口氣：這小子，又開始裝逼了！

趙冰冰等一眾女學生的注意力則全部放在了付宇的那張帥臉上！

長得這麼帥,廚藝肯定差不了！

瞧瞧,真是太優秀了！

付宇隨手倒入核桃仁，加鹽,加點辣椒醬。

炒至進味後，淋上一點醋，撒上蔥花。

付宇這邊剛停止煸炒，高超迅速遞過來用來盛菜的圓形深底瓷盤，並直接擺放到最方便付宇盛菜的位置。

付宇點了點頭，高超的配合讓他感覺到很順手。

雖然只是烹飪一道菜，付宇自己就能全部完成。

但是身邊能有一個得利的幫廚，可以省去很多操作和不必要的麻煩。

有高超在旁邊打下手，付宇烹飪起來更加的得心應手。

付宇一邊盛菜，一邊進行擺盤。

將雞丁和核桃仁摞成小山，翠綠的蔥花和略微發紅的青椒均勻的點綴其中。

乍一看只覺得很工整，看著很順眼。

但仔細觀察，就會發現，每一片蔥花和青椒都精妙的點綴在核桃和雞丁之間，多一分顯得凌亂，少一分，則會影響整體的美觀。

這一套操作，十分考驗掌勺者的擺盤功底。

付宇隨手秀了一把自己的擺盤實力。

高超在旁邊看得目瞪口呆。

牛逼啊！

【叮！獲得npc廚師高超的好感度+5】

付宇：“......”

對於這道菜的烹飪，無論是高超還是陳主任，乃至陪著教育局領導站在臺下觀看的李校長，其實都沒有太足的底氣。

燉雞，不是什麼有難度的菜餚。

但是這漾濞核桃雞，因為沒有見識過，所以顯得非常特殊。

再加上現場又是市電視臺的記者，以及教育局的領導從旁觀看，對於臺上表演的人員而言，其實是非常有壓力的。

而付宇完美的表演，讓在場的所有人都是心裡一鬆。

記者已經早早的上了臺，此時眼瞧著烹飪完成了，這才趕忙舉著話筒進行採訪。

“付廚，能不能跟大家介紹一下這道漾濞核桃雞？”

攝像師適時的將鏡頭對準了付宇的帥臉。

付宇大大方方的對著鏡頭微微一笑，說道：“漾濞核桃雞是一道美食，主料是核桃和雞脯肉。具有補肺益腎，明目，適用於肺腎兩虛之神疲無力，面色無華，無病者常食，可抗衰益壽。”

“菜品的特色是桃仁酥脆，雞丁滑嫩......”

年輕英俊的廚師穿著乾淨整潔的服裝，對著鏡頭侃侃而談。

畫面既美好，又格外吸人眼球。

付宇一番話說完，記者微笑著點頭，隨口問道：“不過，今天這場表演既然烹飪的是名廚仇靜秀的菜餚，為什麼仇老師沒有在場呢？”

這一刻，場上的氣氛，瞬間緊張起來！

這記者是儍逼嗎？

怎麼哪壺不開提哪壺？

仇靜秀既然沒上臺，那肯定是因為有特殊的理由啊！

主持人忍不住插嘴說道：“仇老師在之前那一場烹飪表演時，已經登過臺了。”

高超皺眉，忍不住有些擔心。

這問題得怎麼回答？

臺下，李校長和陳鑫偉忍不住看向陳主任。

陳主任急的腦門冒汗，這時候卻也是巧婦難為無米之炊，心裡暗道：瞅我有個屁用！老子又沒在臺上......

高超往後挪了半步避開鏡頭，眼觀鼻，鼻觀心。

反正他就是個幫廚，這時候肯定還得大廚頂上。

這一刻，所有人的注意力一時間都集中在了付宇的身上。