第350章 一般人誰能想到啊

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仇靜秀是個很有氣質的中年女人，個子不高，肩膀寬厚，留著一頭利落的齊耳短髮，面容看上去很和善。

她一到現場，先主動和陳主任打過招呼，隨後又在陳主任的介紹下,同付宇和高超客氣著互相認識了一番。

如果不清楚內情，付宇會覺得仇靜秀是個很溫婉良善的人。

不過現在嘛......

表演嘉賓已經到場了，主持人掐著時間走上臺。

伴奏的音樂響起。

美食街暫停供應，所有人員已經提前做好了準備，聽到音樂響起，馬上有組織有紀律的開始協助會場管理的工作人員，將學生和家長帶去活動舞臺。

舞臺後方的大螢幕上已經有了實時的攝像畫面。

大家都安靜的坐在位置上,離舞臺近一些的，看真人,離的比較遠的，則看著大螢幕上的畫面。

主掛人做完開場，隨後邀請仇靜秀上臺講話。

仇靜秀口才很不錯，將自己的職責經歷講的繪聲繪色，非常吸引人。

可能也是明知自己的行為涉及到違約，所以她在臺上，特意為廚師學校做了一波非常詳盡的宣傳。

氣氛被炒熱起來，這時候，仇靜秀才提出，要為大家表演烹飪自己的拿手絕活，核桃包和黃金酥肉。

現場觀眾頓時一片沸騰！

懂行的，知道這種欣賞別人拿手絕活的機會，簡直是可遇而不可求。

畢竟廚師和別的行業不一樣，像這樣的拿手絕活，向來是藏著掖著，不肯讓外人瞧見烹飪方法。

一方面防止被人偷師，另一方面則是增加神秘性。

越難學的絕活,才顯得越金貴。

不懂行的，純粹是看個熱鬧。

主持人適時把話頭接過去，洋洋灑灑說了一堆後，藉機提出邀請兩名學生登場。

而仇靜秀則表示願意手把手現場進行教學。

這樣一來，場上的氣氛更加熱烈了。

付宇和高超順理成章的被請了上去。

兩人一前一後，走向佈置好的廚臺。

仇靜秀大致看了眼自己的廚臺上擺放好的食材和廚具用品，卻沒急著烹飪，而是笑著說道：“其實這酥肉是一種烹飪方法非常簡單的菜餚，沒什麼難的。不過，我要做的黃金酥肉，原名其實叫做傳統特色五例酥肉。”

“這五例酥肉，則包括京城酥肉鍋、清湯酥肉、豫菜大酥肉、菌菇小酥肉以及油潑海參小酥肉。”

場內頓時一片譁然。

付宇和高超則是目瞪口呆的看向仇靜秀。

什麼傳統特色五例酥肉啊？

這分明是五種不同的酥肉菜餚！

仇靜秀就是將全國各地烹飪酥肉的方法，挑著最有特點的全部學會了，然後再將這五種烹飪方法做出來的酥肉匯總成一道菜。

難怪都說這黃金酥肉有特色，難做，是仇靜秀的拿手絕活。

一般人誰能想到啊！

舞臺後方的大螢幕此時正在進行著現場直播，大家都屏息凝神，看著大螢幕上的畫面。

對於烹飪，新生和陪同過來的家長,雖然不是很擅長，但是多少也懂一些。

仇靜秀卻根本沒有伸手進行烹飪,而是一副言傳身教的模樣，微笑著說道：“酥肉，是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。一碗酥肉出鍋時，色澤鮮豔、酥而不爛、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮，而且營養豐富。”

主持人問道：“這酥肉烹飪時，有什麼需要格外注意的地方嗎？”

仇靜秀說道：“其實這道菜，看似做法簡單，但是真正烹飪時，卻是有個小訣竅的！想要成品酥而不爛，就需要進行兩次冷熱酥炸，少一次，這口感都會受到影響。”

主持人又問道：“我也曾聽說過，油炸食物時，先出鍋，再二次油炸，可以逼出和一次油炸時的油。”

高超這個時候忽然說道：“通常要炸兩次的食材，本身尺寸比較大，可能不是很容易熟。第一次低溫油炸的目的，其實是讓食材本身斷生。這個時候食材表面的空隙中就會滲入一些油脂，所以吃起來可能會覺得很油膩。”

“二炸的目的就是為了將食材裡面所殘留的蒸汽釋放出來，讓食材表面更酥脆。”

“但是這一過程中油進入食材本身的量會非常少，同時由於蒸汽釋放的關係，之前存在於食材縫隙中的油多少會被逼出來一些，然而並不多。”

仇靜秀笑著說道：“沒錯，所以兩次炸制，是為了把油逼出來，這個說法不完全對，也不算錯。”

說完之後，仇靜秀不由多看了高超一眼：“現在就開始烹飪吧，我指導你們具體的做法。”

高超點頭，開始烹飪。

剛才他同仇靜秀對話時，攝像機的鏡頭一直對準了他，現在更是直接鎖定了他的廚臺。

因為仇靜秀很自然的站在了他的廚臺旁邊。

想要順利的烹飪一道自己以前沒有做過的菜餚，還是比較有難度的。

畢竟想要做好一道菜，必須透過反覆的練習，精準的掌握每一步操作，只有明確了到底應該怎麼做，怎麼放調料，甚至是如何進行擺盤，才能更好的保證一道菜色香味俱全。

可以這麼說，規範精準的烹飪流程對於一道菜餚而言，就如同戰略部署對於打仗的重要性。

一著不慎，滿盤皆輸！

高超和付宇都是成手，烹飪技術很精湛，只要知道了傳統特色五例酥肉的做法，接下來的烹飪就順利多了。

兩個人同時開始掌勺，攝像機的鏡頭卻牢牢的鎖定了仇靜秀。

她站在哪兒，鏡頭跟到哪兒。

這一場的烹飪表演主角是仇靜秀，她的一舉一動都備受關注。

現在烹飪的方法已經教授完了，剩下的全在於付宇和高超兩個人如何進行操作。

但是一左一右兩個廚臺，真正能近距離展示在大螢幕上的只有一個人。

這個時候，大家很自然的都將注意力放到了高超身上。

底下有認識高超的人，悄悄給身邊的家屬科普：“他可是德福樓的大廚，戴老先生，聽說過吧？那是他師傅！”

烹飪過程中，沒人說話，主持人只得想辦法活躍氣氛。

他故意問高超：“高廚，你以前有做過黃金酥肉嗎？有信心完成嗎？”

高超如實說道：“我只做過普通酥肉，像這種傳統特色五例酥肉，我並沒有做過，只能說是盡力而為。”