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谷雲武心氣不順,看著姚依航這副不成器的樣子,只覺得鬧眼睛。
他擺擺手:“行了,把自己的活幹好,少管其他人的閒事!”
說完,轉身過去儲藏室檢視小菜的醃製情況。
谷雲武伸手揉了揉太陽穴,看來這幾天犯太歲啊,萬事小心為上。
姚依航看著谷雲武的背影,驚訝之餘,心裡很不服氣!
谷雲武不太對勁兒啊!
一副灰心喪氣,萎靡不振的樣子。
這是受什麼打擊了?
姚依航督促了一下小工們的備菜情況,又回到自己的廚臺前,張羅著做過油的活。
忙完之後,已經九點半了。
昨天剛上了一個晚班,今天一早起來又開始忙活,又累又困。
再加上剛才谷雲武的消極態度,讓他覺得有些心煩意亂,原本雀躍的想要看付宇笑話的心情也轉換成了難以言喻的惱怒。
不過最讓他心氣不順的,倒不是谷雲武沒有如他所想的那樣去找付宇的麻煩。
畢竟谷雲武那人又精又滑,跟條老泥鰍似的,想擺佈他可不容易。
他最生氣的就是眼前明明擺著一個可以讓付宇吃癟的機會,自己卻偏偏沒有辦法利用。
想到這一點,姚依航忍不住就來氣!
還有後廚和前廳這些人。
一個個的全是牆頭草,以前好歹還捂著點,現在已經當面討好上付宇了!
而對著他,卻個個表面裝親和,私下裡半點也不跟他來往。
這捧高踩低的做派,好像他真比付宇差很多,兩個人完全不是一個等級一樣!
付宇有什麼了不起的?
在他看來,付宇無非是腦子活泛些,想法多。
取巧著弄出兩道創新改良菜,瞧瞧把他給牛逼的!
再想到這店裡的一眾人對自己全是這副態度。
姚依航心裡就是一陣憋屈。
平時工作時,壓根不往付宇那邊瞄一眼,看了都覺得晦氣!
趁著現在難得清閒,顧客還沒上門,姚依航跟谷雲武打了聲招呼,過去後街的小超市買菸。
從後門出去,沿著人行道往前走的時候,姚依航一抬頭,就看到了正拎著東西迎面走過來的賈潤東。
姚依航的眼睛頓時亮了!
這叫什麼?
船到橋頭自然直!
“賈經理!”
姚依航快步迎上前,笑著打招呼。
賈潤東抬頭看到姚依航,微微一愣,隨後點點頭:“哦,小姚?你這是幹什麼去?”
姚依航心中一凜。
剛才只顧著高興,都忘了現在是上班時間。
他這麼冒然出來買菸,那就屬於曠崗了。
姚依航趕忙說道:“哦,我胃疼,和谷廚請假出來買藥。”
賈潤東看了姚依航一眼,淡淡的說道:“身體要是不舒服,就直接請假,不要耽誤了工作。”
“行了,你去買藥吧。”
說完,賈潤東邁步就要離開。
姚依航趕忙攔住賈潤東:“賈經理!您不是告訴我,如果後廚有什麼事情,就向您彙報嗎?昨天付宇翹班了,他晚上九點多才回來!”
一句話,讓賈潤東直接站住了。
不過......
以著趙猛的性格,能讓手底下的人隨便離崗?
可能點事嗎?
真是......
賈潤東看向姚依航帶著一絲壓抑不住的無奈。
這姚小廚跟付宇私下裡這是結了什麼深仇大恨了?
連這種不入流的手段都使出來了。
賈潤東一邊鄙夷姚依航的智商,一邊琢磨......
這倒是不失為一個好機會。
想到昨晚付宇那副趾高氣昂目中無人的樣子,賈潤東覺得自己很有必要,讓這個後廚新人明白一下,什麼叫做天高地厚!
姚依航該說的都說了,目的達到,也不敢再冒然真的去買菸。
他索性過去前面不遠的小藥店,買了一瓶維生素b族。
當廚子的,這腳上一般都有點毛病。
畢竟天天悶在靴子裡,汗津津的捂著,最容易滋生細菌。
姚依航這邊回去了後廚,就瞧見以付宇為首的幾個人正圍站在姚石的廚臺邊上學習。
姚石則一邊烹飪,一邊說道:“這菊花肉是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於粵菜系。”
“一塊塊經過巧制的半透明狀的肥豬肉,外面拌上一層半鮮半乾的菊花瓣製成的菊花糖而成。”
“吃時肥肉清甜可口,爽而不膩,菊瓣液香凝喉,芬芳撲鼻。”
這菊花肉是一道正宗的老字號菜餚,不過千里馬有這道菜,卻沒刻意印出照片放到菜譜上,而是和一些普通的家常菜以文字的形式,並列在最後一頁。
主要是這道菜改刀很麻煩,特別考驗功底,而且有些耽誤時間。
又因為食材用料簡單,價位提不起來,所以才被從特色菜裡甩了出去。
上午這會兒,店裡沒來客人,姚石跟趙猛隨意聊天,無意間提到了這道菊花肉。
付宇幾人趁機提議想學做這道菜。
反正閒來無事,姚石今天心情也不錯,很爽快的就答應了。
姚石雖然也是高中畢業就沒再念書,但他平日裡非常喜歡看書,而且有摘錄好詞好句的習慣。
一番話,讓他講解出來,聽著就特別有美感。
不過到了付宇這兒,他也覺得姚石說的特別好,特別有文化。
要是讓他再具體形容一下,那就真有水平啊!
姚石一邊烹飪,一邊講解:“首先我們來處理裡脊肉,把豬裡脊沖洗乾淨,切成5毫米左右的片,底部要連著不要斷。”
“這一點比較難,切的時候,一定要注意下刀的力度和手勁兒。”
“切好片後,再改成絲,輕輕的切不要斷了,底部也要連著。”
“來,都看一看,就是這個效果。”
付宇帶頭湊近了圍觀。
肉絲切的根根分明,粗細均勻,而且只底部薄薄的連著,卻半分也不脫落。
這刀工簡直是絕了!
姚石展示過之後,又開始繼續烹飪。
“改好刀後把肉放入盆中備用。”
“肉盆中倒入鹽5克、白胡椒粉3克、料酒10毫升、雞蛋黃1個、輕輕的抓勻醃製10分鐘備用。”
“注意啊,這裡一定要仔細,保證每一條肉絲都能被醃製到。”
“10分鐘也就差不多了,把醃製好的豬裡脊均勻的拍上生粉。”
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