第174章 你個黑心的奸賊

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谷雲武瞠目結舌，難以置信。

可事實就擺在眼前。

影片上，付宇動作嫻熟流暢的烹飪著椒鹽蝦虎。

進行改良時，無論是他下刀的角度，還是落刀的速度都格外的精準。

憑心而論，谷雲武自問，自己可能也得經過反覆嘗試練習，才有可能做到這種程度。

意識到這一點，谷雲武沉默了。

付宇是怎麼練出來的這麼精湛的刀工？

還有，他是怎麼想到，要對這道菜進行改良的？

蝦虎不像其他的海鮮，外殼非常堅硬。

如果是烹飪前做改良劃線，那必然會導致外殼翹起，影響最後的擺盤效果。

而且蝦虎的肉質肯定也會受到影響。

正是因為對這道菜非常熟悉瞭解，所以當看到付宇的刀工操作時，才會本能的去思考如果換成是自己，能做到什麼程度。

只是，正當他專心琢磨的時候，趙猛卻突然又開口講話了。

“也是透過這件事情，我有了一個想法。我們店其實也應該在保留住原本的特色老式菜餚的基礎上，著重於創新菜餚的研發和推廣。”

“而付宇這一次推行的創新菜，就是一次很成功的例子。”

“據我統計，自從店裡開始推行創新大豐收燴菜後，這道菜的點單率大幅度提高。而自從改良版椒鹽蝦虎開始推廣後，這道菜則成了近期的熱門菜，而且顧客都會直接在訂單時，選擇讓付宇做為掌勺師傅。”

“我覺得這件事情不是一個結果，而是一個契機。我們店只要抓住這個機會，很快就會再一次迎來客流的高峰期！”

趙猛說完，下意識看了眼安然而坐的姚石。

姚石則滿意的微微點頭。

趙猛心下一鬆，知道自己這番話說的還算漂亮。

而其他人則集體沉默了。

大家都在思考。

店裡其實也有不少的創新改良菜，後期甚至因為這樣，而重新定製了菜譜。

不過在創新菜這一塊，向來是由姚石負責把控，趙猛和谷雲武只是後期參與。

但是付宇之前的成功，則說明，這件事情或許可以集思廣益。

而不是因為姚石厲害，具有足夠的眼界和經驗，以至於大家本能覺得這件事情有他就足夠了。

這個思路很不錯啊！

最重要的是，如果這個方法施行之後，後廚的新人則有了展露頭角的機會。

畢竟現在這個環境下，你想要出頭，受到大廚和領導的重視，就必須有出色的表現才可以。

千里馬雖然在北安小有名氣，但是真正出了市，到了省裡，甚至到了省外，還真算不上什麼特別有名氣的大飯店。

頂多算是一個比較有當地特色的老菜館。

就連年節時，甚至還需要想辦法拉攏顧客前來下訂單。

這能算什麼知名大飯店？

早在姚石過來以前，千里馬還只是一家只有兩層樓的門市店，雖然是家傳承老店，但是一直沒有進行擴建。

當初，董老爺子的想法是死守一家店，不圖大富大貴，只求安穩。

而到了董俊田這兒，則是一門心思的想要擴張開分店。

直到姚石回來一手擔起後廚的事宜，最後又勸動董俊田將擴張分店的錢用做重建店面。

千里馬飯店這才真正立了起來，成為北安家喻戶曉的飯店，甚至在省裡以及省外，能被少數人知曉。

但是即便如此，其實真正出了北安，也根本排不上名號。

主要也是店裡一直推崇的就是特色老味道風格，受眾面有限。

年輕人對於老味道，會嚐鮮，會打卡，但不會過多留戀。

而這個鼓勵創新，推廣創新的建議，則恰到好處的被提了出來，很可能為千里馬帶來新的客源，甚至競爭力。

董俊田是飯店老闆，對此自然樂於見成。

認真聽趙猛說完，董俊田忽然問道：“老趙，你真覺得這個想法可行？”

這個問題問出來，就連他自己都覺得是廢話，可還是下意識的問了出來。

因為他對這個創新菜式，其實非常有顧慮。

當初姚石也是想要大張旗鼓的進行創新改良，而董俊田在進行嘗試推廣時，卻並沒有達到預期的效果。

這也是他擔心這件事情無法順利施行的原因。

趙猛點頭：“對，我已經進行了初步的統計判定，顧客對於創新菜式的接受程度非常高，包括下單的次數，餐後的評價，二次進店品嚐的頻率，都進行了匯總！”

董俊田驚訝又欣喜的伸手一拍桌子：“很好！”

隨後，等大家的注意力全部集中過來之後，董俊田鄭重說道：“老趙的這個提議非常好！其實當初咱們店也曾經嘗試過推廣創新特色菜，但是因為效果不太理想，所以後期又慢慢延續了以前的老味道特色進行推廣。”

“但是正如老趙所說，畢竟隨著時間的改變，顧客的口味和對於菜譜樣式的需求也在發生變化。我們必須要順勢而為，才能留住更多的客源，為店裡帶來更多的收益！”

“這件事情的施行和推廣，自然也少不了後廚眾人的嘗試和努力。既然這個提議，大家都覺得不錯，那麼我認為，完全可以進行系統嚴謹的談論和商定之後，推出具體的施行方案。”

全程沒有表態的眾人：“......”

董俊田詢問：“你們覺得怎麼樣？”

眾人紛紛點頭。

說句不好聽的，胳膊是扭不過大腿的，老闆都拍板叫好的事情，誰敢說個不字？

老闆覺得好，那就是好。

老闆下令，他們執行就完事了。

更何況這事跟他們前廳的服務人員也沒什麼關係啊！

這個時候，趙猛卻突然說道：“我剛才跟谷廚道歉，其實也是基於這一點原因。”

“這幾份訂單，真的不是我們這邊主動要搶的，而是顧客自己過來了解之後，自願跳單付定金的。”

趙猛繼續說道：“不過有一點，我們這邊最近確實接單比較多。而且付宇的老顧客訂單也開始有了小幅度的增加。”

“所以在接單方面，我們這邊其實多少有點忙不過來，但是顧客已經下單了，我們總不能拒單不接。”

“唉，說起來，我們也是被逼無奈......不過不管怎麼說，這件事情我們這邊確實做的不夠好，我必須要給谷廚道個歉！”

趙猛說著，突然對谷雲武微微一笑：“但是，我相信，以著谷廚的胸懷和格局，肯定能理解我們這邊的難處，將來也會在我們這邊實在忙不過來時，主動伸手施與援助的，對嗎？”

谷雲武：“！”

啐！

李二愣子，李狐狸，你個黑心的奸賊......巴拉巴拉巴拉......