巧克力蘸糖提示您:看後求收藏(第111章 谷廚的鼓勵,美食圈外掛帝,巧克力蘸糖,試讀吧),接著再看更方便。
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除了不住宿舍的二個人,晚上得以正常時間下班。
付宇和其他人一起,跟著趙猛備菜到晚上十二點半。
也不知道是不是身體太過疲憊,精神反而有些興奮。
躺在床上挺了幾分鐘,付宇到底還是拿起手機。
明天還要上班,他沒敢刷網頁,直接翻看了一會兒面案方面的各種用具。
剛看了兩篇,眼睛盯著【粉篩也稱羅篩,有木製的,也有不鏽鋼的......】
意識就迅速模糊,很快便沉沉的進入了夢鄉。
第二天早起,看到手機螢幕仍然停留在面案用具的相關介紹上。
付宇訕訕的一笑。
果然,自己就是個學渣啊!
只要別提理論,實操哪怕累點都沒事。
今天是早班,採購員又新進了一批菜回來。
昨晚上沒來得及準備的配菜,得趕在顧客上門前,全部準備妥當。
結果這一忙起來,早飯都沒顧上吃。
下午好不容易抽出點時間,趙猛攆著付宇和其他人先過去吃飯,自己頂著。
付宇惦記著趙猛還餓著肚子,狼吞虎嚥扒完碗裡的飯,隨後站起身準備過去替換趙猛。
剛好遇到谷雲武過來吃飯。
付宇忙打招呼:“谷廚!”
谷雲武笑了笑,看著付宇:“小付啊!今天中午忙壞了吧?我瞧著你們那邊光是訂單好像就做了得有四桌了吧?”
付宇點了點頭:“嗯,是挺忙的,不過還好有趙廚盯著,要不然肯定忙不過來。”
谷雲武隨口道:“你也不差,又勤快又能幹。我聽說上次轉正考核,你把小姚給比下去了,尤其是露的那一手創新擺盤,現在都成了咱們的特色菜了,真是了不起!現在有你在旁邊跟著幹活,趙廚肯定能輕省不少。”
付宇謙遜的說道:“我那會兒純粹就是取巧了,真要是論起廚藝來,肯定比不上姚小廚,畢竟各有所長嘛!”
他這一番話說的滴水不漏。
谷雲武聽了,心下不由暗道,這小子滑的跟泥鰍似的,當初怎麼就眼拙了,沒瞧出他的靈氣勁兒來呢?
不過當時的幾個小工裡面,付宇的表現也確實不太出彩。
除了長得帥,要技術沒技術,要經驗沒經驗。
後期也是跟在趙猛身邊幹了一段時間,才被慢慢提到身邊幫廚的。
這麼一看,付宇到底還是經驗不足,廚藝平平!
畢竟他才真正掌勺多長時間,再有天賦,沒有時間磨練,廚藝也提高不到哪兒去。
忽然,谷雲武笑道:“你這才剛轉正多長時間,以後多上手,多練練,肯定差不了。後廚是多好的平臺啊!顧客來的多,練手的機會就多。廚藝其實沒什麼難的,全在多實操,多上灶。”
“想要提高廚藝,就得勤快著點!像我們都是這樣一步步練出來的,有機會,自己得抓住了。慢慢練,你很有天賦,我非常看好你!”
谷雲武這一番話說的特別抓人心。
付宇現在剛轉正,正是著急上手的時候。
以前是沒機會上灶,現在機會就擺在面前,不抓住的是傻子。
尤其是眼前,趙猛這邊連續接單,已經無暇應對了。
付宇跟在趙猛手底下幹活,這時候不挺身而出幫著分擔,那也太沒眼色了。
要不說,谷雲武這人其實挺有水平。
三言兩句,就能輕鬆挑動對方的情緒。
無論是從自身利益出發,還是人情世故方面,都能恰到好處的戳中付宇的心坎兒上。
付宇這個年紀的小夥子,正是意氣風發,眼高手底的時候。
稍微鼓勵一下,肯定是要被煽動的躍躍欲試,想要自告奮勇搶著幹活。
而谷雲武為什麼要跟付宇說這些?
自然是別有用意!
也不知道是不是店裡轉了風水,這陣子生意明顯越來越好。
現在後廚每天都能接到一大堆點餐單。
外人看著可能就是忙一點,反正接席面就有提成,這可是好事。
可是後廚的人都知道,這點餐單一但遞過來,那就得抓緊時間把菜做好了送上桌。
稍微不注意,耽誤了時間或者烹飪的菜餚口味有偏差,影響了顧客用餐的心情,一旦鬧出點什麼事情,就夠後廚吃一壺了。
到時候,誰管你有什麼理由。
只要得罪了顧客,那就是你的問題!
扣錢是一定的,說不準還得有其他什麼說法!
而付宇現在剛轉正,掌勺的經驗還很匱乏。
再有天賦,練手的機會不多,那也就是花架子。
到時候,因為口感問題被顧客挑出什麼毛病,就是趙猛也接不住這茬兒!
谷雲武該說的都說了,笑呵呵伸手拍了拍付宇的肩膀:“行了,你快去忙吧,我這兒也是剛得出空,過來吃口飯。”
付宇點頭答應一聲,兩人錯身而過。
下午依然很忙碌。
趙猛這邊已經打過招呼,今天不接輪單了,所以只悶頭忙著訂單的席面。
姚石今天也留在後廚,店裡接了一份老同學聚會的單子,顧客是店裡的vip,直接包下了半個敞廳,並指名要求席面由姚石負責掌廚。
於是店裡的其他散單全堆在了谷雲武那邊。
整個後廚所有人都自顧不暇。
趁著沒到晚上飯口的時間,點餐單不多。
趙猛特意拿著訂單過去找谷雲武:“老谷,這六份都是今晚的訂單,你看看能幫著張羅哪幾道菜,剩下的我再掂量。”
谷雲武一聽,皺起眉頭:“哎呀......這可怎麼辦?小姚剛跟我請假了,他家裡有事情,今天下午休息,人已經走了。我這邊現在倒是就這一份點餐單,但是晚上還有一份老顧客的單子,配菜還沒準備呢。一會兒要是再有點餐單過來,我就來不及準備了呀!這,實在是......顧不上你這頭了!”
趙猛一聽這話,頓時變了臉色。
之前一直忙著也沒留意這邊的動靜。
現在一瞧,可不是麼,姚依航的廚臺都收拾利索了。
這人不知道什麼時候已經走了。
谷雲武這番話,算是把他的所有退路都給堵住了!
可偏偏谷雲武說的有理有據,讓人挑不出半點毛病。
“實在不行的話......老趙,正好小姚不在,我這邊倒是空出來一個廚臺可以使用,你要是有需要,就借給你用,怎麼樣?”
趙猛一口氣憋在嗓子眼裡,愣是沒說出話來。
他現在缺的是人手。
光要廚臺有什麼用?
原本還抱有一絲希望,谷雲武要是能伸手幫上一把,他這邊好歹也能多一份助力。
現在是半點法子也沒有了。
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