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晚上下班的時候,姚石找到付宇,讓他明天調休。
“那邊接了一份生日宴的訂單,客人包了一百二十桌,後廚缺人手,你過去幫忙吧。”
付宇一聽,眼睛都亮了。
之前姚石可是說了,要給他按照大廚的標準開工資。
保底一個月5000,按30天算,這就167了。
除此之外,一桌席面還給他提成10塊錢。
這一百二十桌,那就是1200塊錢啊!
付宇簡直都能聽到自己興奮的心跳了。
第二天早上,付宇早早的起床,倒了兩班公交車,準時趕到了音樂餐廳。
這時候還不到八點,不過前廳的迎賓和服務員已經就位了。
付宇剛進門,就遇到了曲靜。
曲靜過來跟迎賓說話,抬眼瞧見付宇,笑著打招呼:“付廚,你來了!”
付宇朝她點點頭:“早上好!”
曲靜柔柔的一笑,說道:“付廚,聽說你以後就在這兒做兼職了?那咱們可就是同事了。”
說完,笑著轉身,對幾位個子高挑,模樣俏麗的迎賓說道:“給你們介紹一下,這位是咱們後廚新來的廚師,姓付。人長得精神不說,廚藝也特別厲害!這可是潛力股啊!將來的前途好著呢!”
曲靜天生一雙桃花眼,看人時眼神總像是帶著鉤子,笑起來嫵媚動人,看得人心生盪漾。
被她這麼笑語晏晏的誇讚,付宇頓時有點要飄的意思。
不過一想到自己那只有兩點的好感值,立馬清醒了過來。
姚石正好也到了,看見付宇,先帶著他去了趟財務。
“一會兒讓她們給你錄個指紋,好歹也算是正式過來兼職了,咱們也規範一點。”
姚石這麼做,也是有自己的考量。
他希望付宇能把音樂餐廳也視為自己的工作範疇,不會因為是兼職就不夠重視。
除此之外,則多少還有點私心。
畢竟音樂餐廳無論是工作環境,還是薪酬待遇,都要比千里馬好很多。
萬一將來,付宇兩相對比之下,下定決心要跳槽呢?
這天要下雨,員工要跳槽,擱誰也沒招。
不過倒是應該跟董俊田提一提,千里馬後廚加人的事情了。
店裡生意一直不錯,後廚人員倒也夠。
但是現在提上來兩個轉正的小工,以後還要提拔一個大廚,那幹雜活的人手就不夠了。
後廚人員流動性向來挺大的,至少得留兩個臨時工提前備著才穩妥。
付宇這頭跟著財務的人員過去打卡機那兒錄了新的指紋和刷臉。
等設定好了。
付宇正式打卡。
清脆的電子音響起【已簽到!謝謝!】
【叮!每日任務:完成五次溜制的菜餚烹飪。任務獎勵:人民幣50元、溜制經驗+10,任務經驗+10】
烹飪溜制的菜餚?
既然今天的接單是生日宴,那一桌至少還不得點個十道菜打底啊?
那麼多的菜,肯定能有需要溜制的,付宇對此倒是不太擔心。
他現在對於每日任務還是比較重視的。
上次的連環任務,說明只要堅持完成每日任務,系統就極有可能在某個週期派發特殊任務。
尤其是任務獎勵還非常的厲害。
就像上次的食材挑選技能。
基本上到手就是王炸啊!
所以,付宇打定主意,只要情況允許,還是要努力完成每日任務才行。
付宇換完衣服過去後廚時,其他人已經各自分工忙上了。
姚石遞給他一份點餐單,是這次生日宴的訂單。
付宇拿過來仔細看了看,傻眼了。
顧客訂的是每桌1888的低檔餐單,一共12道菜。
除了湯和甜品,還有十道菜餚,但是看菜名,除了燉就是焗,要不就是蒸煮。
付宇來回捋了兩遍,就沒發現一道菜需要溜制。
“怎麼了?這點餐單有問題?”
付宇拿著點餐單,表情凝重的樣子,看得姚石一愣。
付宇回神,連忙搖頭:“沒問題。”
姚石錯愕道:“那你怎麼表情這麼凝重?”
付宇忍不住吐槽:“這位顧客訂單時,怎麼就選了這一組呢!連個溜制的菜都沒有。”
姚石無語:“誰說沒有溜制的菜了?這道玉蘭野雞片不就是嗎?”
付宇是第一次看到這道玉蘭野雞片。
野雞因為哪怕是人工養殖的,因為本身會飛,又比家雞活動量大,所以身上幾乎全是瘦肉。
為了保證口感,烹飪時,一般都以燉煮為主。
所以當他看到玉蘭野雞片這道菜時,下意識就將它歸類成了燉菜。
有溜制的菜就行。
付宇趕忙為自己攬活:“太好了!姚廚,今天可不可以教我做這道菜啊?”
姚石看著付宇,好奇問道:“怎麼還想起來要學溜制的菜了?”
訂單上的菜都是需要趕工做出來的,後廚的幾位師傅,平時早就做慣了,無論分到手哪一道都沒問題。
姚石也沒打算限制付宇練手。
不過他還是想知道,付宇為什麼突然就想要練習溜制。
千穿萬穿,馬屁不穿。
付宇忙道:“我聽趙廚說的,姚廚你做溜菜的水平特別高,特別厲害,我就想跟你學。”
其實趙猛的原話是,姚廚的手藝是真的絕,烹飪幾十種方法,就沒有一樣是他不擅長的!
姚石聽後,哈哈一笑:“其實我擅長的多了,就看這飯店的點餐單,就不難知道這一點。”
付宇點點頭:“姚廚,那我可得好好跟著你學。”
姚石滿意的點點頭:“行,那今天就教你做這道玉蘭野雞片。”
野雞已經都處理好了,雞腿,雞翅,雞頭,雞脖全部分割好。
只留下大片的雞胸肉,高高的摞疊在一起。
姚石問道:“知道為什麼千里馬沒有這道菜嗎?”
付宇還真不知道。
他原本想著是因為千里馬是海鮮酒樓,所以沒設這道菜。
不過仔細一想,也不對,因為千里馬不是沒有燉雞的菜,而且種類還挺多。
付宇搖頭:“不知道。”
姚石說道:“像野雞這一類的,天然野生的那種是國家保護動物,肯定吃不到,所以市場上賣的都是養殖的。”
“但是這養殖的也分條件,圈養的,跟散養的價格就不一樣。野雞的生長年頭和大小不同,價格也有差異。”
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