巧克力蘸糖提示您:看後求收藏(第43章 擺譜壓人,美食圈外掛帝,巧克力蘸糖,試讀吧),接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能,避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
得到了趙猛的首肯,至於老鄭的意見如何,付宇完全沒有放在心上。
被請上門張羅席面的廚師是他,廚房裡自然是他說的算。
付宇習慣性的準備照著網頁上的食譜進行備菜。
一旁的趙猛趕忙搶先說道:“付廚,請稍等,我現在就開始備菜。”
付宇:“!”
趙猛說完,轉身到廚臺上拿來洗菜盆,端著過去冷藏室挑揀食材。
付宇看著趙猛的背影,這才真正意識到自己此時的身份。
他現在是付廚,是這場家宴的主廚!
哎呦哦嘿!
原來當主廚這麼爽的嗎?
還有人幫著備菜!
尤其是備菜的人還是趙猛!
付宇心頭有些小竊喜,不過很快被他壓制了下去。
他仔細翻看了一眼“八碟八碗席”的具體菜色,以及烹飪方法。
這才發現所謂的八碟八碗,其實並沒有標準的固定菜式。
八碟八碗講究八個冷盤八個熱菜。
八個涼碟有四葷四素,而八碗則多以肉食為主。
網上有撫順當地人上傳的菜譜及席面照片。
付宇仔細看了一下菜色,發現果然同關田恬腦海裡的素描畫很相似。
雖然個別菜色略有不同。
付宇稍一猶豫,還是決定按照關田恬的記憶選定菜譜。
因為關田恬的記憶很完整清晰,說明這桌席面很可能是她曾經陪同父母吃過,而且她父母應該很滿意,所以才會印象那麼深刻。
付宇羅列出具體的選單。
八大碗:雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、炸肉丸子、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉。
八碟:米飯燜子、寬粉幹黃瓜片拌木耳、豆芽拌裡脊絲、肘花凍,炒黃豆芽、紅燜魚、熘肥腸、白菜炒木耳。
原本的灼田雞,因為沒有食材,被臨時替換成了炸肉丸子。
好在一道菜的替換,對於整桌席面影響不大。
付宇對秦家的廚房不熟悉,趁著趙猛備菜,自己抓緊把需要用到的所有廚具全部找到擺放在習慣使用的位置。
老鄭忽然走上前,從櫃子裡拿出一柄不粘鍋:“這個很好用,你拿去使吧。”
付宇接過來,說了聲:“謝謝!”
老鄭沒再搭話,徑直走到牆邊側身一靠,一副冷眼旁觀的態度。
付宇見狀,無所謂的笑了笑,低頭看了眼不粘鍋。
鍋不錯,拿起來沉甸甸的,倒是可以用來煎東西。
可惜他今天做的菜色用不上這個,而且不粘鍋對於他來說實在有些雞肋。
畢竟無論什麼鍋到了他的手裡,都成了不粘不糊的鍋。
付宇這邊準備的差不多了,趙猛那邊也將食材全部找齊。
兩個人向來配合默契。
趙猛有心幫廚,炸丸子,拌冷盤這些全都一手包攬了。
付宇剁完了笨雞,突然想起來一件事情,轉頭吩咐抱著膀子站在旁邊,一副事不關己表情的老鄭。
“鄭廚,麻煩你去買點肉皮凍,豬頭肉,豬肥腸,豬血腸回來吧。”
“什麼!!”
老鄭一聲質問,把認認真真挑揀豆芽的趙猛嚇了一跳,手一抖,摘好的豆芽都沒抓住。
付宇重複了一遍自己的話:“請你快去快回,不要耽誤了時間。”
老鄭站著沒動地方,不滿的質問道:“你還真打算做什麼八碟八碗?那也叫席面?”
付宇沒理會老鄭,而是轉身走向廚房門口,然後朝著客廳的方向喊道:“秦夫人?”
老鄭快步追過來:“你想幹什麼?”
秦悅正陪著兒子和未來兒媳在客廳說完,聞聲趕忙過來。
付宇對秦悅說道:“我需要一些食材,想麻煩您幫著買一下。”
秦悅一聽這話,趕忙應道:“好的,都需要什麼,你告訴老鄭吧。”
說完,又吩咐道:“老鄭,你坐家裡的車去,速度快點,別耽誤事!”
老鄭正要辯解,就聽見付宇再次重複了一遍需要採買的食材。
雖然付宇的態度和之前一樣,老鄭卻覺得這個年輕廚師很陰險。
分明是故意在拿秦夫人壓自己。
老鄭臉色一變,生生嚥下了湧到嘴邊的話,答應一聲,朝著外面走去。
心裡憤憤的想著:狗咬呂洞賓,不識好人心!行啊,就讓你做什麼八碟八碗......等一會兒菜上了桌,惹怒了關家人,看你到時候怎麼收場!
秦悅見付宇已經開始備菜了,趕緊湊過去想要看看。
而外面突然傳來她兒子的聲音:“媽!田恬的父母到了!”
秦悅趕忙應聲,急匆匆迎了出去。
廚房裡沒有了外人,付宇和趙猛幹起活來更順手了。
付宇想要給趙猛打下手,被趙猛制止了:“不用,這些菜除了燉的就是蒸的,沒什麼難度,今天你掌勺,我打下手。”
趙猛也看出來了,那個廚師老鄭不怎麼友善,如果被他抓到把柄,這事肯定不好解釋。
付宇有了素描畫做參照,烹飪時很是得心應手,該用什麼食材做什麼菜,一清二楚。
趙猛原本還對其中兩道菜有些質疑,覺得跟他當年吃到的菜色有差異。
付宇卻信口開河,說是在網上找到的資料,這份菜譜才是最正宗的,趙猛當年吃的都是民間改良版。
他說的振振有詞,趙猛這頭食材都準備完了,索性按照付宇訂的菜譜弄。
老鄭買了食材趕回來的時候,付宇和趙猛已經把所有備菜都準備好了。
當著老鄭的面,付宇儼然成了主廚!
“鏟子!”
“炒勺!”
“豬頭肉切好裝盤!”
他張口吩咐一句,趙猛馬上配合著將東西遞過來。
付宇發現,這有人打下手,感覺是真不賴啊!
難怪人人都想當大廚。
除了燉菜有些耽誤功夫,其他的菜一盤盤很快出鍋。
等最後一道年豬燴菜端上桌,家宴的所有菜餚已經全部準備妥當了。
付宇如釋重負,笑著說道:“妥了!”
老鄭看著擺了一桌子的盤碗,早就迫不及待想要喊主人家過來看看這些所謂的八碟八碗了!
老鄭顛顛的過去前廳,很快將一眾人請了過來。
所有人入座後,滿滿一桌的菜餚頓時展示在眾人面前!
本章未完,點選下一頁繼續閱讀。