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該叮囑的都叮囑完了。
趙猛大手一揮:“走吧,上灶幹活。”
今天輪到他們這邊值晚班。
除了白班的兩個人可以下班休息,其他人一切照舊。
付宇跟著趙猛過去廚臺,姚石換完私服後特意找了過來。
姚石是一個非常追求生活品質的人。
平時在後廚,他身上的工作服永遠乾淨整潔,熨燙筆挺。
現在下了班,他則換上了自己的私服。
三伏天,他穿著看不出品牌的西裝,法式袖針下隱隱約約露出毫不起眼的老式機械錶,是百達翡麗的經典款。
像付宇這樣家境一窮二白的後廚小工,看著姚石的打扮,只覺得他穿的有點太悶,不過好在看上去很得體。
但是到了外面,無論是千里馬還是音樂餐廳,只要是稍微有點品味的人,都能清楚的知道,眼前這位哪怕是在後廚工作,那也肯定是主廚或者相關部門的管理人員。
而且還是家境優越,有錢有勢那一掛。
畢竟財富有可能來自於上一輩的襲承,也可能來自於自己的白手起家。
如果是前者,人們往往只會羨慕他的好命。
但若是後者,那他本身就會讓人既敬且畏。
姚石同趙猛打了聲招呼,轉頭對付宇說道:“音樂餐廳那邊明天上午要承辦一個大型的公司慶典活動,你還是早上直接過去給我幫廚。”
付宇趕忙點頭:“好的,姚廚,我知道了。”
姚石從口袋裡掏出一個摺疊成四四方方的點餐單,遞了過來。
“這是點餐單,你看看吧,多少對明天的工作有個瞭解。”
付宇接過來。
展開點餐單,付宇不由心下暗歎。
要不怎麼說音樂餐廳有檔次呢,光是這份點餐單,拿在手裡,給人的第一感覺,就是高檔。
點餐單用的是那種高階的銅板紙,上面印刷著設計精巧的圖案,音樂餐廳的標誌是極有特點的具象型。
使人一目瞭然,這張看起來很有質感的點餐單專屬於音樂餐廳。
而整張點餐單,最為醒目的當屬第一行印刷體的價格標注。
(供10人用餐)按中位。
RMB5700/席+50服務費
也就是一桌訂餐的費用,在不算酒水的情況下,基礎價格為5750元。
而這個價位,才屬於中位。
點餐單上的中位,就是中檔價位。
這要是高位,不得五位數打底啊?!
付宇掃了眼上面的菜譜,咋舌道:“趙廚,快來瞧瞧!這個蒜蓉粉絲蒸阿根廷紅蝦,就是咱們的蒜蓉大蝦吧?還有這個一品全鴨,就是滷鴨吧?”
這東西除了名字不一樣,看著食材怎麼跟自家店裡的招牌菜沒什麼差別?
趙猛掃了一眼,點點頭:“應該是,畢竟咱們飯店的採購跟音樂餐廳的採購都是在同一家水產店合作的。”
付宇瞪大眼睛:“臥槽!那咱們的蒜蓉大蝦才150一盤,滷鴨一隻128,要是按照這麼算,這一份點餐單上的菜要是全在咱們這兒做了,最多也就兩千來塊錢,到了他們那兒,直接翻倍帶拐彎,這是搶錢吧!”
趙猛:“音樂餐廳走的就是高檔消費路線,而且他們專門承包各種宴席,不把檔次拉上來,怎麼能做出自己的特色?”
付宇認真點頭,小聲道:“趙廚,我一定好好跟著姚廚學,將來你昇天的時候,千萬別忘了帶著我!”
趙猛淡淡一笑:“行啊,正好剛接的單,雞翅焗魷魚,用的食材正好是你兄弟,你來掌勺吧!”
付宇:“趙廚,我覺得受到了侮辱!”
趙猛呵呵:“過來幹活!”
付宇無奈嘆氣,老老實實跟著過去幫廚。
沒辦法,誰讓自己就是個小工,技窮還沒有實力呢?
趙猛在廚藝方面很有一套,這麼多年,能為店裡拉攏住一批穩定的食客,只這一點,就讓付宇佩服不已。
一個廚師做出來的菜餚,可以讓顧客一口品嚐出與眾不同的口感,憑菜認人,這就是本事。
不過相對於姚石對於生活上的重質重量,趙猛就活的有些過於隨意了。
身為主廚,一個月保底工資7500,加上菜品的提成,一個月輕鬆二萬塊。
明明自己有房,卻偏偏蝸居在飯店宿舍,明明薪水很高,卻從來不怎麼消費。
用他的話說:“消費?為什麼要消費?吃住不花錢,我老哥一個,自己吃飽全家不餓,穿給誰看?店裡的伙食不比外面的好?我想吃什麼,就給自己做什麼,日子是自己過的,怎麼舒服怎麼來,又不是過給別人看的。”
付宇忍不住問道:“趙廚,這個城市裡是沒有你喜歡的人了嗎?”
這麼不修邊幅,還真打算當一輩子光棍啊?
趙猛耿直說道:“一個人的時候能把自己的生活安排得挺好,如果找個女朋友反而給生活添亂了,不如單著,這種脫單不脫也沒什麼。”
付宇一臉歎服。
趙廚的戀愛觀是真的很清醒啊!
然後忍不住嘴欠:“趙廚,你真的不是因為實在找不著嗎?”
趙猛抬腳踹人:“幹活!”
......
晚上吃飯的顧客很多。
點菜的單子傳到後廚,趙猛接過來撿著自己專長的圈出來,剩下的撕給谷雲武。
點餐員傳話:“趙廚,這位顧客說了,要求將飯菜全部按人頭單盛,他們要分著吃。”
趙猛一愣:“啥?啥玩應兒?”
點餐員解釋:“顧客說了,地支十二迴圈中,但凡帶酉地支的那天,最好不要設宴請客。今天就是帶酉地支,忌宴請,要求店裡按人數做成分餐,他們自己付自己的,算是獨自消費用餐。”
趙猛驚呆了!
付宇也傻眼了。
掩耳盜鈴都沒有這麼幹的吧?
趙猛瞪眼睛:“他們怎麼不去吃食堂呢!不用要求,就能直接分餐!”
點餐員嘿嘿笑道:“有錢唄!就想吃高價的食堂餐。”
趙猛無語,問道:“他們一桌几個人?”
點餐員回答:“七個。”
趙猛扯嗓子跟谷雲武溝通:“谷廚!這桌客人要分餐,每道菜分成七份盛。”
谷雲武聽完解釋,目瞪口呆:“這有錢人就是會玩啊!吃飯也得看黃曆!!”
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