第4章 開始掌勺

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付宇幹活很麻利。

他切墩的速度快，胡蘿蔔切完，開始切土豆絲和黃瓜絲。

谷雲武同前廳經理再次核實了一遍求婚宴的餐單，急匆匆趕去了後廚。

他擔心自己不在現場盯著，幾個小工手底下不出活。

現在的年輕人心思太浮躁。

谷雲武實在不放心。

等回去了後廚，看著堆滿了五大盆的胡蘿蔔片，谷雲武震驚了。

這菱形塊看著沒什麼難度，其實很考驗刀工和手速。

他過去一趟前廳，總共不過十幾分鐘的事情。

幾個小工能趕出來這麼多的備菜，完全超出了平時的水準。

谷雲武松了一口氣的同時，倍感欣慰。

付宇正埋頭切著手裡的土豆。

土豆已經全部去過皮了，一個個泡在水盆裡，需要切成細絲備用。

谷雲武走過去。

付宇剛好將土豆片摞放好，開始切絲。

谷雲武正要說話，一眼瞥見他切菜的動作，到嘴的話生生嚥了回去。

一個好的廚師，除了對於火候和調味的掌控外，切墩也是一項必修的基本功。

谷雲武有著幾十年的廚齡，看著付宇下刀的動作，愣住了。

付宇的切墩手法有些不一般啊！

工欲善其事必先利其器。

谷雲武盯著付宇手裡的菜刀，認出來了。

這把刀是大廚趙猛的，前陣子就瞧見趙猛換了刀具，原來是把舊的這一套送給付宇了。

谷雲武靜靜的看著付宇切菜。

發現付宇對於切功的掌握特別精準。

“一快一慢”。

切片時，注意不要操之過急，看準了再下刀。

切絲時，則要快準狠。

這就相當考驗廚師的切墩水平了。

谷雲武自己當年學徒時，師傅就要求他透過切絲練習手腕的力量和下刀的準確度。

切墩時，最怕的就是跟不上大廚炒菜的水平。

切片切絲的精準程度如果掌握好，可以更好的提升菜品的口感。

為此，谷雲武苦練了好幾年，才達到現在的水平。

可是，付宇眼下的刀工，明顯已經跟他不相上下了。

在切墩方面，付宇表現的實在很優秀。

既勤快，又有天賦。

谷雲武越發欣賞付宇了。

【叮！獲得大廚谷雲武的好感度+5】

正沉浸在快速切菜節奏中的付宇，手上動作忽然一頓。

好感值？

他下意識轉過頭，就見谷雲武正盯著他手裡握著的菜刀。

付宇：“！”

這刀可是他軟磨硬泡，最後用兩條中華從趙猛手裡換下來的，好用著呢。

谷廚這是也一早盯上了？

畢竟是大廚。

要是真讓他開了口，自己這套好不容易弄到手的刀具恐怕保不住。

收回視線。

付宇默默的轉過身，擋住自己切菜的動作。

同時打定了主意，以後絕對要“刀不露白”。

備菜的單子看著品類很多，除了胡蘿蔔土豆和黃瓜切片切絲的比較麻煩，剩下的都是些切塊，過油之類的巧活。

付宇切完最後一摞黃瓜片。

【叮！每日任務：完成切墩五次，已順利完成，獲得獎勵：人民幣50元。切墩經驗+10。任務經驗+10】

谷雲武過來驗收成品，滿意點頭：“不錯，辛苦了。”

【叮！npc谷雲武的任務：請協助切墩。已順利完成，獲得獎勵：人民幣10元，切墩經驗+5，任務經驗+5】

付宇嘴角微揚。

果然，下一秒，他手機響了。

銀行到賬資訊提示。

【中國農業銀行】尊敬的客戶：任務獎勵已於12月9日從農行向尾號為0765的農業銀行賬戶匯入60元，請核實資金是否入賬，如匯款資訊有誤，銀行將退回處理。

谷雲武看了眼付宇面前滿滿的幾盆備菜，再看看自己手底下三個人加一起才湊夠幾盆的備菜。

心裡頭對付宇越發的滿意。

穩重，勤勞，有天賦，刀工好。

【叮！獲得大廚谷雲武的好感度+5】

付宇正因為自己又賺到手60元的收入而沾沾自喜。

耳畔突然響起的電子音，讓他驀然回神。

抬頭，就見谷雲武正一臉和善的對著自己笑。

他下意識往後退了一步。

不等谷雲武開口，搶先說道：“谷廚，要是沒什麼其他的事情，我先回去了？”

好在谷雲武也知道趙猛那頭同樣需要人手，於是點點頭：“行，你回去吧。”

付宇如釋重負，離開前，眼角餘光無意間一掃，腳步不由一頓。

谷雲武頭頂的【？】消失了，倒是【！】還明晃晃的立著。

他心念一動，趁著谷雲武轉身時，快速翻看了一眼。

【工齡31年的廚師。狀態：嚴謹負責，手藝精湛，好感度：10】【屬性詳情】

屬性詳情？

付宇趕忙選擇檢視，結果又彈出了一個新的對話方塊。

【檢視屬性詳情，需要好感度達到50】

付宇恍然。

原來想要看到別人的詳細屬性，還得想法子刷一波好感度。

沒敢再逗留。

付宇拎著刀具回去了自己區的廚臺。

所謂廚臺分割槽，其實就是把後廚劃分為兩塊，一塊兒歸趙猛領導，一塊兒歸谷雲武管理。

平時大家都在一起接單幹活，除非遇到有包席的，哪個區接到了單子，哪個區負責。

付宇回去的時候，趙猛正指揮著手底下的小工備菜。

付宇忙了一早上，趙猛只分派了一些過油的巧活給他。

茄子塊下了油鍋。

付宇忙裡偷閒，悄悄瞄著趙猛頭頂的【！】

【工齡二十七年的廚師。狀態：隨遇而安，廚藝高超，好感度：65】【屬性詳情】

居然超過50了，可以檢視詳細屬性！

付宇一心二用，一邊過油，一邊翻看趙猛的屬性資訊。

【姓名：趙猛】

【職業：廚師】

【等級：lv41：700/1000（高階技師）】

【職業技能：

切墩：高階：450/500

面案：中級：376/500

煎：高階：390/500

炒：高階：230/500

烹：高階：98/500

炸：中級：180/500

爆：高階：500/500

熘：高階：140/500

貼：高階：320/500

燒：高階：20/500

燜：中級：490/500

燉：高階：500/500

蒸：高階：293/500

氽：高階：321/500

煮：高階：434/500

燴：高階：500/500

熗：高階：77/500

醃：高階：242/500

拌：中級：207/500

烤：高階：335/500

滷：高階：286/500

凍：中級：460/500】

一長溜兒炫目的屬性，看得付宇瞠目結舌。

屬實太過豪華了！

他自己目前只有最基礎的四項技能，其他的壓根連初級都沒達到。

真是人比人得死，貨比貨得扔啊！

趙猛忙了一會兒，想起件事情，轉過身，剛要開口說話，就見付宇直勾勾的盯著自己。

這小子，幹活還敢走神！

趙猛瞪眼睛：“專心點！”

呵斥了一句，才吩咐道：“今天咱們區沒什麼大的席面，一會兒倒是有兩桌顧客，都是常來的，口味菜品已經提前打過招呼了。到時候，你自己張羅一桌，另一桌我盯著。”

付宇不由有些緊張。

跟著趙猛工作也快一年了，但是他平日裡都是在旁邊打下手，最多幫著打荷切配，真正上鍋掌勺還是大姑娘上轎頭一回。

理論方面，他已經掌握的很熟練了，但是實際操作這一塊兒，他完全屬於眼睛看會了那一掛。

不過付宇除了緊張，多少還有點激動。

畢竟做為一名後廚小工，不爭取掌勺，以後還怎麼坐上大廚的位置。

兩桌顧客預訂的時間不一樣。

十點半。

趙猛叫著付宇站到了廚臺前。

眼瞧著付宇有些緊張，於是鼓勵道：“這桌客人點的都是些家常菜，平時你都跟著打過下手，沒什麼難的。而且平時我掌勺時，你不總是念叨著挺簡單的嗎？正好，現在露一手讓我看看。”

付宇訕笑道：“我哪敢在您面前露一手啊，那不是關公面前耍大刀嘛！”

趙猛瞪眼睛：“不管你耍什麼，今天都得給我好好弄！”

前臺那頭傳來訊息，顧客剛打的電話，會準時抵達。

趙猛把選單交給付宇，鼓勵的拍了拍他的肩膀，加油啊！