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付宇幹活很麻利。
他切墩的速度快,胡蘿蔔切完,開始切土豆絲和黃瓜絲。
谷雲武同前廳經理再次核實了一遍求婚宴的餐單,急匆匆趕去了後廚。
他擔心自己不在現場盯著,幾個小工手底下不出活。
現在的年輕人心思太浮躁。
谷雲武實在不放心。
等回去了後廚,看著堆滿了五大盆的胡蘿蔔片,谷雲武震驚了。
這菱形塊看著沒什麼難度,其實很考驗刀工和手速。
他過去一趟前廳,總共不過十幾分鐘的事情。
幾個小工能趕出來這麼多的備菜,完全超出了平時的水準。
谷雲武松了一口氣的同時,倍感欣慰。
付宇正埋頭切著手裡的土豆。
土豆已經全部去過皮了,一個個泡在水盆裡,需要切成細絲備用。
谷雲武走過去。
付宇剛好將土豆片摞放好,開始切絲。
谷雲武正要說話,一眼瞥見他切菜的動作,到嘴的話生生嚥了回去。
一個好的廚師,除了對於火候和調味的掌控外,切墩也是一項必修的基本功。
谷雲武有著幾十年的廚齡,看著付宇下刀的動作,愣住了。
付宇的切墩手法有些不一般啊!
工欲善其事必先利其器。
谷雲武盯著付宇手裡的菜刀,認出來了。
這把刀是大廚趙猛的,前陣子就瞧見趙猛換了刀具,原來是把舊的這一套送給付宇了。
谷雲武靜靜的看著付宇切菜。
發現付宇對於切功的掌握特別精準。
“一快一慢”。
切片時,注意不要操之過急,看準了再下刀。
切絲時,則要快準狠。
這就相當考驗廚師的切墩水平了。
谷雲武自己當年學徒時,師傅就要求他透過切絲練習手腕的力量和下刀的準確度。
切墩時,最怕的就是跟不上大廚炒菜的水平。
切片切絲的精準程度如果掌握好,可以更好的提升菜品的口感。
為此,谷雲武苦練了好幾年,才達到現在的水平。
可是,付宇眼下的刀工,明顯已經跟他不相上下了。
在切墩方面,付宇表現的實在很優秀。
既勤快,又有天賦。
谷雲武越發欣賞付宇了。
【叮!獲得大廚谷雲武的好感度+5】
正沉浸在快速切菜節奏中的付宇,手上動作忽然一頓。
好感值?
他下意識轉過頭,就見谷雲武正盯著他手裡握著的菜刀。
付宇:“!”
這刀可是他軟磨硬泡,最後用兩條中華從趙猛手裡換下來的,好用著呢。
谷廚這是也一早盯上了?
畢竟是大廚。
要是真讓他開了口,自己這套好不容易弄到手的刀具恐怕保不住。
收回視線。
付宇默默的轉過身,擋住自己切菜的動作。
同時打定了主意,以後絕對要“刀不露白”。
備菜的單子看著品類很多,除了胡蘿蔔土豆和黃瓜切片切絲的比較麻煩,剩下的都是些切塊,過油之類的巧活。
付宇切完最後一摞黃瓜片。
【叮!每日任務:完成切墩五次,已順利完成,獲得獎勵:人民幣50元。切墩經驗+10。任務經驗+10】
谷雲武過來驗收成品,滿意點頭:“不錯,辛苦了。”
【叮!npc谷雲武的任務:請協助切墩。已順利完成,獲得獎勵:人民幣10元,切墩經驗+5,任務經驗+5】
付宇嘴角微揚。
果然,下一秒,他手機響了。
銀行到賬資訊提示。
【中國農業銀行】尊敬的客戶:任務獎勵已於12月9日從農行向尾號為0765的農業銀行賬戶匯入60元,請核實資金是否入賬,如匯款資訊有誤,銀行將退回處理。
谷雲武看了眼付宇面前滿滿的幾盆備菜,再看看自己手底下三個人加一起才湊夠幾盆的備菜。
心裡頭對付宇越發的滿意。
穩重,勤勞,有天賦,刀工好。
【叮!獲得大廚谷雲武的好感度+5】
付宇正因為自己又賺到手60元的收入而沾沾自喜。
耳畔突然響起的電子音,讓他驀然回神。
抬頭,就見谷雲武正一臉和善的對著自己笑。
他下意識往後退了一步。
不等谷雲武開口,搶先說道:“谷廚,要是沒什麼其他的事情,我先回去了?”
好在谷雲武也知道趙猛那頭同樣需要人手,於是點點頭:“行,你回去吧。”
付宇如釋重負,離開前,眼角餘光無意間一掃,腳步不由一頓。
谷雲武頭頂的【?】消失了,倒是【!】還明晃晃的立著。
他心念一動,趁著谷雲武轉身時,快速翻看了一眼。
【工齡31年的廚師。狀態:嚴謹負責,手藝精湛,好感度:10】【屬性詳情】
屬性詳情?
付宇趕忙選擇檢視,結果又彈出了一個新的對話方塊。
【檢視屬性詳情,需要好感度達到50】
付宇恍然。
原來想要看到別人的詳細屬性,還得想法子刷一波好感度。
沒敢再逗留。
付宇拎著刀具回去了自己區的廚臺。
所謂廚臺分割槽,其實就是把後廚劃分為兩塊,一塊兒歸趙猛領導,一塊兒歸谷雲武管理。
平時大家都在一起接單幹活,除非遇到有包席的,哪個區接到了單子,哪個區負責。
付宇回去的時候,趙猛正指揮著手底下的小工備菜。
付宇忙了一早上,趙猛只分派了一些過油的巧活給他。
茄子塊下了油鍋。
付宇忙裡偷閒,悄悄瞄著趙猛頭頂的【!】
【工齡二十七年的廚師。狀態:隨遇而安,廚藝高超,好感度:65】【屬性詳情】
居然超過50了,可以檢視詳細屬性!
付宇一心二用,一邊過油,一邊翻看趙猛的屬性資訊。
【姓名:趙猛】
【職業:廚師】
【等級:lv41:700/1000(高階技師)】
【職業技能:
切墩:高階:450/500
面案:中級:376/500
煎:高階:390/500
炒:高階:230/500
烹:高階:98/500
炸:中級:180/500
爆:高階:500/500
熘:高階:140/500
貼:高階:320/500
燒:高階:20/500
燜:中級:490/500
燉:高階:500/500
蒸:高階:293/500
氽:高階:321/500
煮:高階:434/500
燴:高階:500/500
熗:高階:77/500
醃:高階:242/500
拌:中級:207/500
烤:高階:335/500
滷:高階:286/500
凍:中級:460/500】
一長溜兒炫目的屬性,看得付宇瞠目結舌。
屬實太過豪華了!
他自己目前只有最基礎的四項技能,其他的壓根連初級都沒達到。
真是人比人得死,貨比貨得扔啊!
趙猛忙了一會兒,想起件事情,轉過身,剛要開口說話,就見付宇直勾勾的盯著自己。
這小子,幹活還敢走神!
趙猛瞪眼睛:“專心點!”
呵斥了一句,才吩咐道:“今天咱們區沒什麼大的席面,一會兒倒是有兩桌顧客,都是常來的,口味菜品已經提前打過招呼了。到時候,你自己張羅一桌,另一桌我盯著。”
付宇不由有些緊張。
跟著趙猛工作也快一年了,但是他平日裡都是在旁邊打下手,最多幫著打荷切配,真正上鍋掌勺還是大姑娘上轎頭一回。
理論方面,他已經掌握的很熟練了,但是實際操作這一塊兒,他完全屬於眼睛看會了那一掛。
不過付宇除了緊張,多少還有點激動。
畢竟做為一名後廚小工,不爭取掌勺,以後還怎麼坐上大廚的位置。
兩桌顧客預訂的時間不一樣。
十點半。
趙猛叫著付宇站到了廚臺前。
眼瞧著付宇有些緊張,於是鼓勵道:“這桌客人點的都是些家常菜,平時你都跟著打過下手,沒什麼難的。而且平時我掌勺時,你不總是念叨著挺簡單的嗎?正好,現在露一手讓我看看。”
付宇訕笑道:“我哪敢在您面前露一手啊,那不是關公面前耍大刀嘛!”
趙猛瞪眼睛:“不管你耍什麼,今天都得給我好好弄!”
前臺那頭傳來訊息,顧客剛打的電話,會準時抵達。
趙猛把選單交給付宇,鼓勵的拍了拍他的肩膀,加油啊!
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