第一百章 婚宴酒席

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小畫在大廳裡跟顧客聊天，這時進來一位女士，她進來後就認出了小畫。

她道：“周小畫，你怎麼在這裡呢！”  小畫回頭也認出了，“郝蕾蕾，是你呀？”

郝蕾蕾道：“我是來這裡吃飯的，看看這裡的菜餚怎麼樣，好的話在這裡辦結婚酒席的。”小畫笑著道：“我是這裡畫愛盛宴的老闆。”

郝蕾蕾道：“真的巧了，你們這裡可以辦結婚酒席嗎？”  小畫道：“可以的，我們三樓星期日正式舉辦婚禮酒席。”

郝蕾蕾道：“那我今天嘗一個菜，多了我吃不了。”小畫道：“可以啊！就在一樓散客區吃吧！”    郝蕾蕾道：“可以，我想點一個西湖醋魚。”

小畫道：“你在這裡坐一下，我去後廚。”小畫來到廚房，“徐大伯，有一位顧客要訂婚宴酒席，想嘗一道西湖醋魚，看看菜做的味道怎麼樣？”

徐大伯道：“這個顧客看來有點水平，西湖醋魚是一道名菜，還是由我來做吧！”

西湖醋魚又名宋嫂魚，是浙江傳統金典的名菜。徐國廚道：“小鐵柱，準備一條草魚。”小鐵柱宰殺一條草魚，去肚去磷，清洗乾淨。  二愣子準備好配料，交給徐國廚。

徐國廚從魚尾部入刀，將魚後背劈成兩片，帶魚骨的稱雄片，不帶魚骨稱雌片。鍋中水燒開，放入蔥薑蒜、料酒。

要先放雄片，再放雌片。然後轉小火，不要讓水燒開，期間還要加幾次涼水。將魚片撈出控水。鍋中魚湯，加入白糖，倒入米醋，醬油，小火熬製，最後水澱粉勾芡。撒上薑末，裝盤。

小畫端著西湖醋魚來到郝蕾蕾的座位，郝蕾蕾細細品嚐了一口，“好吃，跟大師傅燒的一樣。”小畫道：“肯定好吃啦！是國宴廚師燒的。”

郝蕾蕾道：“你們婚宴現在有幾個廳。”  小畫道：“三個廳，玫瑰廳25桌，地中海廳35桌，金碧輝煌廳45桌。你考慮辦多少桌。”

郝蕾蕾思考片刻道：“35桌吧！多少錢一桌。”  小畫道：“三個價位，1699元、1899元、1999元。”郝蕾蕾道：“沒有優惠嗎？”   小畫想：我買房子的時候，她幫助了我，再加上是第一個訂婚宴酒席的， “可以給你優惠，9折，你看怎麼樣？”

這時又來了兩個人打聽婚宴酒席的事情，她們也非常滿意。本市還沒有見到怎麼專業的婚宴區。

郝蕾蕾道：“那麼有主持人和攝影師嘛？”  小畫道：“有我們這裡有，如果你還沒有請支援人和攝影師，可以在我們這裡請。”郝蕾蕾交了星期日婚宴酒席訂金，高高興興地開車回家了。

星期日一大早，小畫道：“愛誠，跟我去畫愛盛宴幫忙，今天中午光酒席就有105桌。”    愛誠道：“那我幹什麼工作呢！”

小畫道：“你幫忙煮湯吧！105桌湯夠你忙乎的了。”愛誠照看的是蹄花湯，主要原料豬蹄、芸豆，將105個電砂鍋開啟，開高溫水燒開，轉小火熬製，一直到婚宴酒席開始。

小畫來到愛誠面前，幫他擦去額頭上的汗水，“愛誠，你吃點東西吧！”愛誠到：“等會吃，聞都聞飽了。”愛誠拿起一塊糕點塞進小畫的嘴裡，你吃一點糕點，看把你忙的。

畫愛盛宴的人都調動起來了，徐國廚也來三樓婚宴廚房坐鎮指揮。婚宴的菜都是預訂好的，只是數量多，大家來來回回忙個不停。