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一個東北旅遊團來到畫愛盛宴用餐,遊客點了十幾道菜,特別點了一道家鄉的東北菜,一道小雞燉蘑菇,

東北遊客再大廳點菜跟小畫閒聊,“美女老闆,這道東北硬菜,能做不?”   小畫道:“能做,我們這裡的廚師有專門從事東北菜的,你們放心,保你們滿意。”

小畫帶著遊客進入二樓包間,“你們先在這裡喝點茶,我這裡有茉莉花茶,解解乏。”   邊說邊沖泡茉莉花茶。   遊客道:“你們店很大,包間都坐滿了。”小畫道:“是的,來的人很多,你們再晚來一步,就沒有包間的。”小畫招待好顧客。

小畫來到跟徐大伯道:“這一道東北菜交給誰來做呢!” 徐國廚道:“我看交給劉黑塔來做吧!他燉菜做的還是不錯,味道比較鮮美,符合東北人的飲食習慣。”

徐國廚道:“劉黑塔,一道東北菜,交給你來做。”劉黑塔憨厚的道:“好,我來做。你可要幫我把關哦。”

徐國廚並喊道:“小鐵柱準備一隻小雞。”   小鐵柱從雞籠裡抓出一隻笨小雞,“這隻雞可以嗎?”徐國廚道:“這隻雞做此菜正合適。”

徐國廚再吩咐二愣子準備好這道菜的配料。二愣子手腳麻利的準備好配料交給劉黑塔。

劉黑塔開始做小雞燉蘑菇,此菜是東北家喻戶曉的家常菜,食材笨小雞一隻,榛蘑菇,粉條。

小雞洗淨斬塊,榛蘑菇泡發洗淨去除沙粒,粉條泡發。小雞掉水去浮沫,去除腥味。鍋中加油燒熱後,放入小雞微炒,加入蔥薑蒜、八角,桂皮,香葉,炒出香味。徐國廚在邊上指導劉黑塔操作。

再加入料酒,生抽,鹽,白糖翻炒,吵至雞塊上色。加入開水,放入調料包,大火燒開。放入榛蘑菇,粉條。小火慢燉30分鐘。

劉黑塔做完,“國廚,我做好了,還行嗎?我手都顫抖了,不要做砸了,客戶不滿意。”    二愣子拿了一杯水給劉黑塔,“我跟你泡了一杯菩提茶,你喝點壓壓驚。”菩提有提神醒腦到作用。此茶發汗解表,菩提花味辛,性溫散寒,主入肺經,善於宣肺氣。還可以利尿解毒,對於神經衰弱和精神壓力大的人。

二愣子道:“劉黑塔,這次做的小雞燉蘑菇很不錯,進步很快。”    劉黑塔道:“多虧國廚大師的教導,學習到烹飪的方法。”

小雞燉蘑菇是家常燉菜,雞肉緊實,口味鮮美。可以補充營養,含有鈣、磷、鉀和多種維生素。還具有提供能量,含有大量的碳水化合物。

服務員將小雞燉蘑菇送到遊客包間,東北旅客上,此菜做的很地道,有東北菜的風味。可能是吃到家鄉菜,遊客又要了幾瓶酒。

張藝凡拿著酒進來了,“遊客們,菜的味道還行吧!”東北遊客道:“不錯,吃上兩口,渾身暖和了許多。”遊客們吃的盡興,給張藝凡倒了一碗酒。

張藝凡道:“你們東北人,就是好爽,喝酒都用碗喝。”  遊客們道:“東北人待客就是這樣,表示熱情。”

東北遊客,“感情深,一口悶。感情淺,添一添。”張藝凡拿起碗一口氣喝了下去。東北遊客還想再給張藝凡倒一碗,張藝凡用手蓋住碗道,“不行了,我還要工作,你們慢慢喝,歡迎下次再來。”

張藝凡剛出包間,就遇到圓圓,“你又在趁酒喝,你喝了多少。”   張藝凡道:“不是我要淘酒喝,是顧客叫我喝的,沒喝多少,就喝了一碗。”

圓圓道:“一碗還說不多,那你要喝幾碗才叫多。”張藝凡道:“下次少喝姓了吧!”

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