第161章：缺貨

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“這樣好。”李知音說著便起身準備去書案。

李慕慕趕緊拉住她，“先嚐嘗菜吧，不然涼了便不那麼好吃了。”

“瞧我。”李知音拍了一下腦門，“是我太著急了。”

於是，李知音又坐下。

“這道是三杯雞。”李慕慕介紹。

“為何叫三杯雞？也沒有杯子啊。”尚夫人好奇的問。

“三杯雞，是因為它的做法，做的時候，要加入一杯米酒，一杯醬油，一杯黑麻油，所以叫三杯雞。”

“不過，這倒是提醒我了，咱們也可以用三個杯子來裝它，好吃又有噱頭。”李慕慕道。

“好吃！”閔蕙蘭吃的唇上都沾了油，“鹹中帶點兒微微的甜，甜鹹中又帶著鮮。”

李知音和尚夫人也紛紛點頭叫好。

李慕慕便拿出選單，在三杯雞後面打了一個勾，“那便保留這道菜。”

四人又品嚐了其餘的菜，喝了點兒梅子酒。

“咱們單單是在這裡吃吃喝喝聊聊天，都舒心極了。要是去了店裡，坐在雅間，沒有人打擾，光是想想都快樂。”閔蕙蘭喝的臉有些微紅。

李慕慕又拿出放在食盒最下層的點心。

“這是我這幾日想的點心，今日做了出來。”李慕慕說道，“咱們嚐嚐，看選哪些進店裡。”

“肯定不能只有這些，我接著想，接著做。便是店開起來了，亦能不斷地上新花樣。”

“這是荷花酥，這是芡實糕，這是杏仁豆腐，綠豆冰糕，沙琪瑪。”

“沙琪瑪？這個倒是新鮮。”李知音還未吃過，便先拿了一塊沙琪瑪。

因是考慮給女客食用，所以李慕慕把沙琪瑪也切成了小小的一塊，一口一個。

“蓬鬆香軟，微甜不膩。”李知音緊跟著又吃了一口，“好吃。”

“這綠豆糕咱們倒是常見。”尚夫人道，“不過本來下午茶點，主要就是吃茶聊天，點心只要好吃，不在意常見與否。畢竟點心總是脫不開那幾樣，也不是每樣都能搞出新意。”

尚夫人一邊說著，一邊捏起一塊綠豆冰糕，咬了一口，忽然“嗯”了一聲。

“這口感，如此綿密，入口即化。”尚夫人道，“我平時吃的綠豆糕，總有點兒渣子，口感可沒有這般細膩。”

“我剛入口時，怎麼感覺還有些涼絲絲的？”閔蕙蘭驚訝道。

“我在裡面加了薄荷。”李慕慕說道。

“薄荷是什麼？”尚夫人還真未聽說。

“是一個胡商帶來的，入口清涼，還能清新口氣。”李慕慕解釋，“因有了薄荷，所以入口的時候會有點兒涼絲絲的感覺。”

“這綠豆糕若是夏天食用，豈不美哉！”李知音已經能想到炎熱的夏日，沒甚胃口，吃上這麼一口清涼的綠豆糕，會有多麼舒心了。

“那這個留到夏日再上？”李慕慕問道。

“倒也不必，來咱們店放鬆的客人，平日裡瑣事纏身，免不了會遇到不少叫人心煩氣躁的事情。便是冬日，吃點兒這個降降火氣也是極好的。”尚夫人道。

“沒錯。”閔蕙蘭和尚夫人都是掌家的人，最明白平日裡掌家的煩躁了。

李慕慕在家中不大管事，李知音又未出閣，更不需要掌家。

兩人還真體會不到這些煩惱。

“這杏仁豆腐真是妙。”閔蕙蘭吃的有些停不下來了，“比豆腐還嫩的口感，又有滿滿的杏仁的香氣。”

“這些都可放入店中選單。”尚夫人道，“我覺得沒有不好吃的。”

“那便都保留。”李知音想了想，道，“咱們一開始不必一口氣都寫入選單，種類多了怕是廚子也忙不過來。”

“可以先上一部分，定期更換選單，還能讓客人保持新鮮感。”

“不錯，我也是這麼想的。”李慕慕點頭，“另外點心師父和廚子也要分開來。”

“一個是把活都放在一個人身上肯定忙不過來，另一個是避免配方都放在一個人身上。”李慕慕說道。

四人又商量了一些細節，才各自離開。

李慕慕回到家，剛進門，便瞧見王翠珍和張彩萍滿面笑意的朝她走過來。

“大嫂，二嫂，這是有什麼好事兒？”李慕慕見兩人心情好，自己的心情也跟著好。

“可是有大好事兒！”王翠珍拉著李慕慕進了堂中，“你不是把香椒鋪剩下的辣椒全都買來了嗎？你猜怎麼著？那三家模仿咱們的店，都買不到辣椒了。”

“沒辦法，他們便無法供應所有需要辣椒的菜，包括涮鍋子的辣椒牛肉和麻辣鍋。”王翠珍高興道。

“本來他們的麻辣鍋做的就不地道，以辣椒做菜也是最近才剛剛興起的。”張彩萍說道，“因為興起了，他們許多菜該加的不該加的，也都加上了辣椒。這下好了，是一點兒都用不了了。”

“不過，咱們這麼做的話，會不會害的其他飯館沒有辣椒可以用啊？”王翠珍有點兒擔心。

別人沒招惹她們，她們也不想給別人惹麻煩。

“放心吧，我這幾日沒事就把崇安城裡有飯館的幾條街都逛遍了。”張彩萍說道，“整個崇安城，有兩個大酒樓，一個匯珍樓，一個百味軒。這兩個都有自己的進貨渠道，不從香椒鋪裡買香料。”

“跟咱家差不多的什麼都有的館子，你說巧不巧，就是好再來，多味居和食為天。”張彩萍道，“其他的都是些小的食肆，有專門做餅的，有面館，有羊湯館什麼的。”

“賣的食物單一，也用不著辣椒。”張彩萍說道，“所以咱們把辣椒都包圓了，實際上影響的也只有好再來，多味居和食為天。”

“那就好。”王翠珍鬆了一口氣，“要是因為咱們之間的競爭，影響了其他館子，我這心裡還有些過意不去的。”

“之前我也沒想到這一點，今天突然想到了。”

“放心吧，咱們三個一起呢。”張彩萍說道，“遇到事情想不完全，也能互相提醒，互相想著點兒。”

李慕慕撥出一口氣，“這次也是我想的不周到。”