第十二章（補） 和牛

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

不同種群（品種或者品系），個體交雜的後代往往在生活力，生長勢和生產效能等方面在一定程度上優於其本親純繁群平均值，這種現象稱為雜種優勢。

雜交可以改變遺傳結構，迅速提高低產能的牛產效能。

養牛雜交的作用除基因雜合效應產生雜種優勢外，還可以基因重組，創造新的家畜型別，普遍用於品種改良或者育成新品種（品系）等。

雜交能夠明顯提高個體單產，縮短飼養週期，降低養牛的成本，提高經濟效應。

……………………………………………………………………………………………………………………………………………

前前後後花了兩年時間，又是建牧場，又是買母牛，投了幾億元，終於折騰出這兩個雜交牛種。

當吳思源將兩個雜交牛種的詳細報告交到王凡手上，王凡激動得都快要熱烈盈眶了。

終於，終於出成績了。

兩年來不斷往裡面丟錢，吳思源更是把全部身家丟裡面了，但一直沒法產生經濟效應，表現出來就是一直的虧損。

雖然說王凡家裡有背景，但是這樣燒錢的話，他的壓力也很大。

不過，現在總算是守得雲開見月明瞭。

而且見到的還不是一塊金子，而是一座金礦。

他親臨內蒙古牧場，親眼看到了兩個雜交牛種的表現之後，回去立刻動用自己的人脈關係，將這種情況上報上去，立刻引發了高層的注意。

在食物這塊，國家一直都是很重視的。

很快，國家農業部部長帶隊，諸多部委成員隨行，一路就往這座【永源牧場】而來進行考察。

在吳思源這座耗資幾個億投建的牧場裡，他們實地看到了【中國安溪牛】的真實情況，也看到了永源牧場的現代化，集約化，機械化，精細化養殖過程。

這種規模化的養殖，效率是那些散養的牛販子所無法比擬的，而且抗風險性也很高。

可以說，拋開【中國安溪牛】，就這座牧場的管理方式，都有獨到之處，值得一來。

甚至有一位部委成員對吳思源他們說，看到這座牧場，就像看到國家未來牧業發展的方向，值得其他同行的借鑑。

總而言之，這次大領導們的考察是十分滿意，對吳思源乃至王凡，都是多有誇獎。

這些大領導走之後，很快，就就有相關的安保人員，將整個永源牧場團團保護起來。

牛肉可以出去。

但是活的牛以及相關物品，就算是牛的尿液，都不能離開這座牧場。

國家顯然是吸取了日本和牛的經驗教訓，不想這種事情發生在他們身上。

雖然日本和牛在國際上享有盛名，甚至可以說是第一牛肉品牌。

但是在日本，吃牛肉的歷史只有60多年。

在古代，日本是不吃牛肉，或者說不允許吃牛肉的。

那時候，牛是重要生產力，為了保護農耕，在公元675年日本天武天皇頒佈了「肉食禁止令」，即每年四月至九月間禁食牛馬犬猿雞等動物。

再加上日本文化的影響，認為吃肉者不潔，所以一直以來，日本人大多不吃牛肉。

這一情況到了明治時期才有所改變。

在制度上明治政府把肉食作為改良日本人體質、文明開化的一個重要手段在社會上推行，在1872年，明治天皇帶頭挾了一筷子牛肉，於是食用牛肉才開始在日本成為風潮。

根據一份歷史記錄，日本人在1879年吃掉了3萬餘頭牛，牛肉是嚴重供不應求的。

日本本土的牛種本來不是肉食用，體格小、產肉量也不多，為了提高產量，日本政府開始鼓勵引進外國的優秀牛種與本國牛進行雜交，培育出體格大、產肉量高，飼養週期短並且霜降明顯的優質肉牛。

【和牛】的說法就是這時候誕生的，主要為了與外來牛種進行區分。

但是雜交過度的後果是本土牛特色的霜降基因也被逐漸稀釋，日本政府發現這一苗頭後趕緊採取措施。

經過對各牛種進行系統整理，最終於上世紀五十年代，確立了【黑毛和牛】、【褐毛和牛】、【短角和牛】、【無角和牛】四個品種為和牛，並嚴格禁止這些品種再與外來的牛種雜交，以保證其血統的純正。

日本和牛雖然是與外國牛種配種、繁育而來的，但日本政府為了保持這一珍貴的商品的稀有性，在1988年釋出禁令，禁止出口活體和牛！

只是當時日本本土的和牛養殖不給力，但市場需求又旺盛，這就給其他國家提供了機會。

在1970年代，加拿大和美國曾以科研為名運輸了和牛精子和牛種，最先導致日本和牛在海外繁衍。

但真正讓日本養殖業者氣得牙癢癢的是1997年由美國的chris walker主導的westholme wagyu組織，透過日本et japaj）將幾十頭活體黑毛和牛及基因進口到美國。

幾年內美國愛荷華州、德克薩斯州的動物實驗室生產了數以千計的純種日本和牛運送到了澳大利亞新南威爾士州的農場進行繁育。

雖然將活體和牛出售給美國的養殖戶武田正吾從日本和牛登記協會除名了，但為時已晚，美國已經在本土建立了龐大的「和牛家族」，並在之後數年出口到數個國家和地區。

如今和牛家族已經遍佈幾十個國家的農場。

日本在這次事件當中，直接或者間接損失，可能超過數十億美元。

所謂前車之鑑乃是後事之師。

國家高層也不想見到這一種局面出現。

而且和日本和牛產量低，雖然單價高，但是總體價值不大這一點不一樣。

吳思源培育出來的【中國安溪牛】具有適應性強，生長速度快，養殖成本低等等優點，假以時日取代國內外來品種牛的統治地位並不難，說不定還可以反攻國際市場。

國際牛肉市場可比國內的牛肉市場大多了，這可是一個萬億美元級別的市場。

如果能在其中分一杯羹，那其中的經濟效應，可不是數十億美元能比擬，起碼得數百億美元，甚至有可能上千億美元。

這麼大一塊肥肉放在面前，國家可不想被國外的人咬走了