2215 讓女王動容的醬方

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歐洲豬肉烹飪最有名，也是最上檔次的不過就是伊比利亞半島的火腿，還有德意志聯邦的香腸了。

其實德國的香腸女王也是挑選的紅肉較多的精品香腸，偶爾食用一兩片絕對沒有長期食用的道理。

西班牙的火腿則是個例外，由於工藝特殊選材名貴，富含肌肉纖維而少脂肪，所以一直都是女王選單上的常客。

但是這個常客出現的頻率也遠遠少於魚類、禽類還有牛羊肉等紅肉，這不僅僅是口感和檔次的問題，更重要的則是女王的健康。

面前的這道石家醬方，只見黑漆漆的粘稠醬汁把一塊巨大的方塊肉給裹的嚴嚴實實，雖然香氣撲鼻但是從醬方的橫切面，就能看見一層又一層白花花的脂肪了。

不論香氣如何吸引人，看見這層肥油女王就已經失去了胃口，她放下刀叉剛想說話，沒想到肖樂天卻提前開口了。

“這道菜叫做石家醬方，是蘇杭菜的代表之一，這次我為什麼要點它呢？其實這道菜就是為了女王親自點的！”

“親自點的？”維多利亞女王不解的反問道。

“女王，請聽我說完……這道菜，我們用的原材料是伊比利亞半島最上等的豬肉，選用的是最好的五花肉，雖說豬肉並不名貴但是能夠製作頂級火腿的豬肉，也應該配得上這次的國宴了！”

“精選的五花肉切成整齊的大塊，過滾水快速燙一下祛除異味和血水，然後下燉鍋開始燉煮……這可是見功夫的時候，燉鍋水要滿，裡面加頂級的老抽，還有數十位香料和草藥……”

“所有作料都準備齊全了，鍋邊要圍上一圈溼潤的毛巾防止漏氣，緊接著再用一個同等直徑的巨大蒸籠壓上去！”

“蒸籠的目的是讓所有肉都浸潤到湯汁內部，防止有漏在外面乾燒的情況，最後再在蒸籠上面蓋蓋子！”

“後面的工作就要交給時間了！這樣一鍋石家醬方，您猜需要燉煮多長時間？”

在場的賓客下意識的搖了搖頭，肖樂天聳了聳肩“需要十個小時以上，最好要十二個小時！”

“我的上帝啊！需要那麼長的時間？就為了吃一道菜？”愛德華親王無法理解這種煩人的烹飪技藝。

肖樂天點了點頭“美味有時候就是需要時間的熬煮才行啊！十二個小時之後，這些五花肉已經徹底軟糯，可以說是肥而不膩、瘦而不柴！”

“最後鋪在蔬菜打底兒的餐盤中，上面澆上石家秘製的醬汁，鮮甜鹹糯，口感最是獨特……大家來看！”

說話間肖樂天站起身來，端起醬方的盤子一角，輕輕往上一端，就這麼小小的一點力量用上去，那塊醬方居然如果凍一樣的晃動了起來。

“看看，大家看看……這塊肉已經盪漾了起來！要的就是這個效果，你輕輕的給一點點的力道，就能讓整塊肉盪漾起來，這才叫夠火候！”

說到這裡，肖樂天也不用侍女動手了，親自取來了公筷，就用筷子頭往肉塊的一角輕輕一碰，果然整個肉塊就抖動了起來，真的如盪漾的果凍一般。

“女王陛下，您可能是怕這塊肉口感太肥膩了，要不親王殿下代勞？”說話間肖樂天左手持勺，右手拿筷子，親自給愛德華親王布了一塊連皮帶肉的醬方。

還沒等愛德華親王這塊肉入口呢，肖樂天就感受到側面火辣辣的目光，仔細一看茜茜公主正用異樣的眼光看著他呢。

肖樂天心頭一蕩趕緊用公筷也布了一塊醬方笑著說道“尊敬的皇后，您是否想嘗一嘗呢？剛剛我忘記說一點了，這道菜富含膠原蛋白，對女人的面板可是極其有好處的！”

膠原蛋白是什麼，大家都不知道但是女人們能聽懂什麼叫對面板好，一說這菜還養顏美容呢，頓時都坐不住了。

茜茜公主點頭致謝，然後看著盤子裡盪漾的肉塊，確實裡面一層瘦一層肥看起來很是膩人，可是想一想剛剛元首所做的精彩介紹，又有點好奇。

最終還是那句美容的話產生了效果，茜茜公主一勺子就把醬方給塞到嘴裡了。

“嗯……”一聲舒服到心底的呻 吟從從喉嚨內響起，旁邊的愛德華聽的差點就爽到地上了，心說奧匈帝國的皇后叫聲居然這麼嫵媚嗎？這要是在床上……親王可不敢往下想了。

茜茜公主感覺整個口腔都被一股膠裝的物體給黏住了，那是已經融化的脂肪在口腔中釋放美味因子。

所有的味蕾全部被濃香包裹住，油脂帶來的滿足感甚至讓她體會到了某種高 潮的興奮，她甚至發出了幸福的呻 吟。

果然是肥而不膩、瘦而不柴，這一口醬方吃下去美味的甚至讓她對自己三十年的前半生產生了懷疑。

愛德華親王一看皇后的表情就知道這菜錯不了，他趕緊用勺子把醬方送入口中，那一刻他居然失態的笑出了聲，嘴裡的油脂都差點噴了出來。

“咳咳……咳咳咳……哦……哦哦……我的母親，我求求您了，放棄您的固執，品嚐一下這人間的至美吧！”

這下整個宴會大廳都轟動了，尤其說那些女性貴賓，一聽說這道菜還能美容護膚，頓時放棄了矜持，一個個主動站起身來去搶菜吃，那場面要多混亂就有多混亂。

維多利亞女王也禁不住兒子和周圍人的影響啊，扭頭看看旁邊桌的孫子和外孫，兩個小傢伙已經吃的滿嘴都是油了。

女王終於抬起了勺子，小小的品嚐了一口，也就是這一口，女王從今以後徹底成為了中餐的粉絲。

“哦，我的上帝啊！這道菜必須要成為我白金漢宮選單上的一道，必須！”

女王眼神倔強的看著肖樂天“元首閣下，請問您要什麼條件才能轉讓這道菜的配方？”

肖樂天怎麼可能用一道菜和女王進行交易，他趕緊笑著說道“尊敬的陛下，秘方不算什麼，只要女王需要我自然會送上的，不過這道菜需要的是廚師的經驗，可不是紙上的秘方就能達到這樣的效果的！”

“不瞞您說，過段時間我會在倫敦投資一家高檔中餐廳，到時候您就能隨時品嚐這樣的美食了，如果白金漢宮的廚師想要學習，也很簡單來我的餐廳實習吧，我們不會藏私的，一定會手把手的教會他們……”（未完待續）