第166章 粉皮雞 二更

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缸子裡已經換了兩遍水，上層的水看著澄澈了不少，趙保慶瞅的目不轉睛，好奇的問，“這是啥東西？”

宋紅果解釋道，“葛粉，把葛根搗碎了，再過濾沉澱幾遍後，就成了現在這樣子，明天就能控水晾曬了，曬乾後，就跟地瓜澱粉差不多，可以用熱水沖泡著吃，味道倒是沒啥特別的，但對身體很好，能生津止渴，清熱除煩，也算是味藥。”

趙保慶聽著能吃就已經很激動了，再聽說還對身體有好處，更是兩眼放光，“這葛根也是咱山上挖的？在哪兒？好弄成粉不？”

宋紅果大體給他描述了一下地方，見他皺眉琢磨，便道，“要不我明早帶您去一趟吧，怎麼製成粉，也不復雜，就是有些麻煩，而且，出粉量不大，十多斤才能出一斤左右，不過，聊勝於無，每家每戶的也能添口吃的。”

“你說的對，只要能吃，別說十多斤才出一斤，就是一百斤才出一斤，這活兒也能幹啊，離著麥收還一個多月呢，好幾家都快斷頓了，唉……”趙保慶愁得長嘆了聲，“地皮都薅禿了，也找不到啥能吃的，已經有人熬不住，開始進山裡頭挖草根和扒樹皮吃了，那玩意兒吃多了不消化，漲肚子也是遭罪，說起來，咱這兒其實還算好的呢，好歹守著座山，別的地方連觀音土都吃了，憋死的都有……”

宋紅果能說啥，只得寬慰道，“總會好起來的……”

趙保慶又嘆了聲，“老天爺不下雨啊，再這麼旱下去，今年也甭想好。”

“咱村裡有水，您不是組織社員澆麥子了嗎？”

“唉，澆那點水管啥用啊？也就溼個地皮，咱村裡在山腳下，地本就薄，肥又跟不上，還想指望多打糧食？”趙保慶搖搖頭，把話題又繞回來，“倒是你找到的這山藥和葛根挺好，能吃還能養身子，咱這也算是靠山吃山了。”

“那咱明早就去，我先教會您，您再告訴大家。”

“好，好，紅果，你可幫了大忙了，這都是救命的糧食啊，我替咱村裡的老老少少，謝謝你……”趙保慶一臉的感激，這番話說得也誠心實意，要知道，現在誰找到口吃的捨得嚷嚷出去啊？自家弄回來吃頓飽飯不香嗎？

所以，宋紅果的這番作為，就很是讓趙保慶感動，且高看一眼，也更加慶幸，當初沒白費心的幫她找房子，在村裡安了家。

果然，人得行好啊，行下春風，這不就看見秋雨了？

趙保慶走了後，宋紅果見倆小傢伙眼巴巴的看著自己，好笑的道，“有什麼話直接說唄，想不明白的直接問。”

凌志卻搖搖頭。

宋紅果挑眉，“不是好奇我為什麼這麼做？”

凌遠笑眯眯的把話接過去，“哥哥肯定想明白了唄，還能為什麼？自然是媽媽心地善良，見不得村裡人捱餓受罪呀。”

宋紅果點點頭，又搖搖頭，“對，卻不全對。”

凌遠眨巴著眼，“哪兒不對？”

宋紅果看向凌志，想知道他能看明白麼。

凌志沉吟著道，“你沒藏著這事兒，而是選擇告訴舅姥爺，一來，自然是您心善，二來，吃獨食太危險，三來，您也想在舅老爺那裡賣個好，也讓村裡人知您的情？好叫咱們在村裡更能站住腳，不受欺負對不對？”

他說完後，明明還是張稚嫩的臉，卻有著不符合年齡的老成和複雜，他看著她，眼裡還有抹不易察覺的期待。

宋紅果沒叫他失望，豎起大拇指，“說的很透徹、也很全面。”

凌志便暗暗鬆了口氣。

宋紅果又問，“那你倆有意見麼？我把這事兒說出去，以後再想挖山藥和葛根，就沒啥可能了，咱肯定搶不過他們。”

凌遠道，“我沒意見，我都聽媽媽的。”

凌志也搖頭，“您那麼做，都是為家裡考慮，我們都明白的，再說，咱家裡現在沒那麼缺糧食，他們卻等著糧食救命，總有個輕重緩急的……”

宋紅果聽的欣慰不已，她還真擔心凌志會捨不得呢，心情一好，做飯的勁頭都足了，“今晚咱們吃粉皮雞！”

凌遠立刻捧場的哇了一聲。

凌志就皺起眉頭來，等她從籃子裡拿出一隻拔乾淨毛的雞，不由問，“您從哪兒買的？這得三斤多吧？多少錢啊？”

宋紅果被他這幅心疼的模樣逗笑，上一秒還表現的挺大度呢，轉眼就摳搜起來了，她一邊剁雞塊，一邊道，“有人在醫院附近偷著賣的，不貴，也沒要票，可能是從山裡套的吧，反正沒花多少錢……”

凌志半信半疑的，倒也沒再追問，很有眼力勁的去燒火了。

宋紅果把雞剁好後，先用水焯了一遍，這不是時下吃糧食喂大的散養雞，而是從商場買的那種肉食雞，不焯水，腥的很，清燉出來也不好吃，所以得下重料炒，好在夠肥，一隻雞切了大半搪瓷盆子，肉質也嫩，焯水後，用冷水清洗了兩遍，雞皮收縮，肉質就更緊實了，這樣炒出來嚼著才勁道好吃。

鍋裡倒油，先下薑片，要使勁炒出香味來，再放花椒八角和蔥段辣椒，略炸一會兒，下雞塊，大火猛炒，直到煸的雞塊的水分都幹了，鍋底只有油時，就可以放調味料了，鹽，醬油，白糖，要是再來點啤酒更好，眼下沒有，宋紅果只能用白酒代替，翻炒到雞塊上色，最後倒水，等到水開了，再改小火慢燉。

等的時候，她也沒閒著，用棒子麵拍了幾個餅子，沿著鍋邊貼了一圈，估摸著時間差不多的時候，把泡好的粉皮加進去，略煮一會兒，就可以大火收汁了，而這時候，餅子也熟了，一面鬆軟，一面焦脆，最下頭還浸泡了點湯汁，最是味美。

收好汁的雞塊紅亮亮的，醬香濃郁，母子仨一口餅子一口雞，吃的連話都顧不上多說幾句，宋紅果其實最喜歡吃這裡頭的粉皮，吸飽了湯汁後，軟糯糯的，滋味一點不比雞塊差，要說這道菜唯一的缺點，大概就是少了青紅椒配色了，但現在沒人講究這個，好吃才是王道。

吃飽後，還剩下一小半，宋紅果忽然想起霍明樓來，早知道，先盛出點來明天給他帶去了。

系統對她這番行為，又是吐槽又是鄙視，“你早幹啥去了？吃飽了想起男神了，你還是個人嗎？”

“……”