第六十九章 校花的袖珍妹妹（六十八）

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清晨六點，CD市，玉林路，謝三胖番茄煎蛋麵館。

謝老闆在準備早上面館所用到的湯頭——番茄湯。

煎蛋面的精華，就是口湯！

一顆顆紅彤彤的番茄清洗乾淨去了蒂後，切成大片，等待豬油從固體到液體狀後下鍋。

“刺啦......刺啦......”不過是兩分鐘，番茄肉已經開始軟化成了番茄汁。

味道濃郁，湯汁色澤不亞於番茄醬本醬色。

謝老闆有數十年的炒番茄經驗，眼看著番茄已經斷生，迅速加入清水。

水，用的是峨眉山山泉水。

海拔3099米的峨眉山脈，層巒疊嶂，古木參天。大面積的原始森林形成天然屏障，使得山體儲水量豐沛，山頂一年積雪七個月。

大量雪水和雨水經濃密的植被淨化，滲入地下，透過地質層形成山泉水，富含鈣、鎂、鉀、偏矽酸等天然礦物元素。

他們圈裡好吃的，養生的，都愛用這個山泉水煮飯泡茶。

為了這口好湯，他一用就是十年。

大火翻騰，不斷的攪拌，僅僅只需胡椒粉和鹽兩味調料。

六分鐘後，湯鮮味靚的番茄湯汁就熬成了。

番茄煎蛋面，當然少不得最重要的配角——煎蛋！

老闆娘在另一口鍋上忙活，與其說是煎還不如說是油炸。

大大的平頂鍋上，一顆顆荷包蛋大小的圓形格子裡，放的是一層約莫三厘米厚的菜籽油。

起火待到油溫五六十度時，倒入攪拌散的蛋液，蛋液碰到熱油後馬上爆發出蓬鬆狀。

幾秒鐘就要翻一個面，蛋液經次一遭，色澤金黃燦燦，口感是外酥裡嫩，吃進嘴裡滿口生香。

兩口子還沒來得及先給自己來上一碗麵，已經有食客進了店。

“三胖，三兩面！”王叔，社群老居民，本來是起早鍛鍊身體的，經過店門口已經被番茄的香氣勾搭得顧不上其他。

“曉得咯！”

謝老闆高聲回應，往沸騰的大鍋裡丟了三兩掛麵。

面，是在麵廠特意定製的毛細掛麵，下鍋只需要一分鐘就能熟。

熟而不爛，吃起來爽滑勁道！

麵碗底下來一勺芽菜（提鮮有鹽味兒），再在煮熟的面上鋪一顆酥脆的煎雞蛋，加兩大勺熬好的番茄湯，撒一撮蔥花即可。

吃的就是番茄的原汁原味。

兩分鐘不到，熱氣騰騰的雞蛋麵上桌。

懂行的，會先喝上一口番茄湯。

“嗨呀！”王叔驚訝。

不信邪，今天的番茄湯比往天的可要甜上不少，味道濃稠得也不像話。

繼續喝了兩大口，咂摸著味道，還真不像放了白糖的樣子，甜得相當自然，自然的酸也充斥其間。

咕嚕咕嚕，沒有先吃麵，倒是把一碗湯喝了個一乾二淨。

胃舒服得如同蒸了一個桑拿，顧不得頭上冒出來的細汗，三兩面和一顆煎蛋下肚，居然還沒有吃飽。

“再來二兩，哦不，三兩！給我多放點番茄湯！”

謝老闆從廚房裡探出頭來，“王叔，還是你會吃，今天我家的番茄可是王牌番茄，不是一般的滋味兒。”

“你小子，會搞整！就這個味道，我每天都來吃一頓，回去我就喊你王嬢嬢不要弄早飯了，吃完後我心裡頭和胃裡頭都舒服得很。”

“那你們明天得來早點，估計過了今天我賣不到十點就要煞閣了。”

“你龜兒是不是飄了，有錢都不曉得賺滿？”

“唉喲，王叔你可是看著我長大嘞，啷個是我不想賺錢嘛！還不是今天用的這個番茄太受歡迎了，我一天也就搶得來一百斤的量。”

謝老闆：老街坊鄰居，我怕你吃不到決我，只能是請早來了。

話還沒說幾句，又有過早的居民找來。

本來對番茄面興趣一般的，聞到謝老闆家廚房裡飄出的這股霸道的番茄味兒，都被勾得走不動道了。

一個個安慰自己，早上吃清淡點也好，多少補充點維生素。

才吃了不到三分鐘，就有此起彼伏的叫嚷聲：

“謝老闆，加二兩面！”

“三胖，我也要加，加多多的番茄湯！”

“老闆......”

不愛番茄面的人都吃得熱火朝天，況且還有一批吃了十年的老粉，簡直嗦翻了天。

自己吃不算，給自家或者朋友好這一口的，也不管才六點半，電話就撥了過去。

“謝三胖番茄麵館，速來！打包？你個胎神，掛麵打包回去還能好吃嗎？搞快點，個人過來吃，包管你能吃半斤面。”

“喂？還睡！你要睡到幾點？趕緊把我小孫女送過來吃早飯！挑食？還不就怪你們做得不好吃！吃個番茄面開開胃就好了......”

“不曉得吃啥子早飯？你聽我嘞，來嗦面！就小區門口的謝三胖番茄煎蛋面，哪個說寡淡沒味道，不好吃我叫你是祖宗，兒豁！”

真沒有謝老闆想的那麼樂觀，九點半，一百斤番茄熬的濃湯就清盆了。

他和媳婦兒還餓著肚子呢！跑去隔壁抄手店吃了碗抄手。

兩口子就下班打麻將去了！

吃過極品番茄的，誰還想用一般的貨色將就？

倒黴催的麵館附近的居民，一天天的，吃個番茄面要比別人起得早。

哪怕麵價翻倍到了六塊錢一兩，也讓精於算計的小區居民趨之若鶩。

以前的謝老闆多好啊，下午三點才打烊，年輕人睡得再晚都還能吃上早中飯。

現在，九點之前，八點半就危險了。

讓人家遊客看到，還以為這家麵館常年不營業呢！

大棚菜農們每天數票子數得發癲，個個叮囑家裡的婆娘和老孃，沒事就去語嬢嬢家幫幫忙，陪老太太說說話。

想想去年，他們還在種批發價幾角錢一斤的番茄呢，如今，翻了多少倍?

明年，必須得擴大生產規模了。

愈發的肯定，語嬢嬢家的番茄種子不同於尋常，當然還得從她家訂購苗。

尤語：望種子興嘆，沒有錢進賬的日子，老不習慣了。

她家的櫻桃蘿蔔結出了迷你葫蘆般的豆莢，巴巴指著它們賺上一筆呢。

紅苕幾乎不用管理，自己就能長得鋪天蓋地。

番茄和蜜瓜也有她爺爺和舅爺爺操心，閒人一個說的就是她。