第554章 菜很滿，酒很香

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宋子傑知道農村擺酒宴的流程，所以他買的東西五花八門，但主要都是很實用的。

他帶著幾個小夥子搬要煮的去廚房，不要煮的糖果和酒就直接擺在桌上。

農村大凡碰到結婚和建新房子都要擺喜席，請親戚朋友來棒棒場，大家一起慶祝一番。

農村的酒席用城裡人的話來說，即是鄉宴，可鄉下人只說做酒。

農村人做酒那是很捨得本錢的，首先就會養一頭肥豬，酒席做得很熱鬧。

讓鄉里鄉親們吃得油光滿面半年難忘，所以鄉親們也會很期待誰家做酒。

這次蘇家人請吃席，雖然很突然，但蘇碩辭買的一頭肥豬比誰家事先準備的豬都要肥。

這讓鄉親們中午飯都不願意吃了，都空著肚子想著晚飯多吃點。

這是雙河村不成文的習俗，如果某某家哪天要做酒，都會提前告訴鄉村們。

有的人家就會讓家裡的小孩在前一天就少吃點，餓空肚子等著去吃酒。

蘇碩辭只是不想聽他二妹說那些沒營養的話才出來轉轉，韓景鴻緊跟著他。

他見到村民們都自發的搬各自家裡的桌椅，擺在蘇家門前的空地上。

他大約數了一下，至少有六十張桌子，這讓他不由的想起他小時候吃酒的場景。

村裡做酒的規模有大有小，小則二十桌，多則四十桌，闊氣一點的人家擺設更多。

他今天也只是隨口說想請鄉親們吃頓飯，哪知大夥把規格搞這麼大，居然是六十桌。

村人一向都很看重自家做酒席，它不但是村子裡的一個臉面。

也是村人平時難以相聚在一起的社交時刻，來的人越多，主家越有面子。

鄉村的酒席就是一卷生動活潑的俗俚圖景，蘇碩辭的印象很深刻。

他記得在村裡，無論是紅事白事，仍保留著傳統的擺宴請客習俗。

且大部分村民都選擇在自己家中設宴，理由是熱鬧，歡快，盡興。

鄉村酒席的味道，樂趣的確讓人回味，但不管酒宴擺設規模大小，酒宴一定要辦好，辦體面。

桌上的美味菜餚讓人吃不完，客人就會讚美主人家大氣。

如果出現菜不夠吃的情況，酒席未散，就有人評頭論足，說三道四。

甚至有人背地裡挖苦主人：某某人家做酒席簡直是賣熟肉。

所以，即使是家境不夠好的人家，在酒宴上也要擺闊氣，講排場，爭面子。

在農村辦酒席，處處透著講究，發什麼煙，擺什麼酒，請什麼人，擺多少桌。

種種細節都透露著村人為人處世的“世俗哲學”，也折射出農村人的樸素，智慧和人情百態。

老人家過大生的酒席，村人將其稱作“壽宴”，他們全家提前半個月就開始籌備。

造計劃，請鄉廚，出選單，請唱大戲的班子等等，其家人忙得不可開交。

總而言之就是，菜盤要滿，菜要好，酒要香，煙要上檔次。

而宋子傑居然買了很多紅高粱酒，建設牌香菸，這小子真會來事，村裡的老大爺可喜歡了。

還有高階糖果，這些是小孩和婦人們喜歡的，蘇家的臨時酒席並不比籌備一個月的差。

其實，操辦一場鄉村酒宴，看似容易實則難，必須提前操辦。

家境不好的人家，還得提前養好雞，豬，羊，這是酒宴不可缺少的主食。

屆時就可以宰殺上桌，日子臨近，要確定好酒宴人數，然後主人要親自去到別人家裡邀請。

人數確定下來也就確定了酒宴的桌數，主人就得去約定廚師。

一個好鄉廚直接左右到酒席的質量和參與酒席人們的口味。

但蘇碩辭和宋子傑有錢啊，所以別人準備大半年，他們只要大半下午即可。

蘇母到底是做慣了酒席，她帶著村婦們忙碌大半個下午，真的整出了十個碗。

她做大廚時就懂紅案，白案，還有嫻熟的炸，煎，蒸，炒，樣樣精通。

熱菜，冷盤，湯菜，扣碗，無一不精，只要原料足，她就行。

酒席別開生面的熱鬧，尤其是扣肉碗堆得老高，一揭開碗就有一股濃郁的香味撲鼻而來。

蘇父，蘇碩辭，還有村長和村裡德高望重的幾個老人家一起坐在堂屋裡。

宋子傑跟韓景鴻和他的兩個手下，還有村裡的老師們也坐堂屋。

其他村民們都坐在外面，胡家人就坐了兩桌，但是他們也跟村民們一樣坐在外面。

胡家老婆子見她大兒媳蘇二妹，帶著三個小孩跟她大兒子一起坐在堂屋裡，卻沒有喊她老頭子一起。

她內心是很不滿的，但她又很怕蘇碩辭，所以不敢作妖。

特別是她聽說她風光無限的女兒都被蘇碩辭攆走了，她更加不敢作妖了。

蘇家堂屋裡只可以擺三張桌子，所有人家做酒席，坐堂屋裡的人都是很有面子的。

胡運根被王家父子砍傷了，不能幹活但乾飯還是可以的。

村裡的老人拿起筷子夾一塊香噴噴扣肉放進嘴裡，眯著眼睛，砸吧著嘴。

他激動得嘴巴里的扣肉都差點都噴出來，“好香，好幾年不曾吃蘇老大家做的酒席了，越來越好吃了。”

“是啊，能夠再吃上一頓她做的席面，真是死而無憾了。”

“大爺爺，瞧您說的，蘇家嫂子教了幾個徒弟，做的酒席也不錯呀。”村長笑呵呵的說道。

“哈哈哈……不是她徒弟做不好，而是沒她捨得本，辭崽子真有出息。”

“是啊，辭崽子，你花半天的功夫比人家準備大半年的酒席還要豐盛。”

不止是蘇碩辭和村長這一桌讚不絕口，外面的村民們更是沸騰了。

村民們紛紛拿起筷子夾著豬肉，雞肉…放進嘴巴，嘗一口都眼睛一亮。

韓景鴻也動筷子了，確實很美味，他都找不到誇讚的詞語。

雞肉，他以前吃過，他記得做酒席的雞肉口感很柴，壓根咬不動。

可他偶像的媽做的就不一樣，入口嫩滑，雞肉的香味更是十分濃郁。

“韓景鴻，你們覺得我蘇嬸做的菜如何？”宋子傑砸吧著嘴問道。

他每道菜都嚐了嚐，真是美味極了，原來他蘇嬸平時炒小鍋菜是沒發揮好。

(本章完)