第三百二十三章 張大勺

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天下間總有些奇人奇事。

跟據邊建功的表述，顯然這“張大勺”就應該算是“北極熊”廠裡的一位怪胎。

敢情“北極熊”偌大的廠子，兩千多的職工，一共設立了三處食堂。

其中大食堂和清真食堂那都是為職工服務的，這是打原先從建廠開始就一直存在的老食堂。

唯有這小食堂，是五年前從“張大勺”來了後，才因他成立的。

既然是專門成立的，免不了就具有一些特殊性。

首先來說，這小食堂是隻負責接待副廠長以上級別的廠領導的地方。

“張大勺”連各科室的正職科長都不伺候。

其次呢，還別看“張大勺”每天工作就忙乎領導們中午一頓飯，其他什麼都不幹。

但他工資卻拿得巨高。

廠里人人都知道，這“張大勺”一來廠裡，就壓著其他那兩位負責職工食堂的大師傅一頭。

他每月除了獎金，居然拿九十多塊固定工資，直接就是炊事員頂頭兒的一級待遇。

然而那兩位師傅，別看都是廠裡的老職工了，可每人才掙每月八十五的炊事員二級工資。

直到去年，大食堂的龐師傅因為在輕工業局的“炊事員大比武”中拿了一等獎。

工資才又提了一級，勉強和“張大勺”持平。

更絕的是，那“張大勺”為人處事都霸道極了，尤其是工作上。

打他來的那天起，“北極熊”的食材來貨，那都得先緊著他先挑、先選。

只有他挑過的東西，才能輪著剩下兩個食堂分。

而且小食堂廚房裡的雜活兒，他也一點不沾手，全都分派給大食堂的人來幹。

偏偏他還容不得錯，愛橫挑鼻子豎挑眼。

為他幫廚的人，乾的稍有一點不合他心意，稍微有點馬虎，他開口就罵。

最不可思議的是，誰不服都沒用。

別說諸位廠領導在這個問題上，難得意見統一，全都堅定不移的向著“張大勺”。

甚至就連主管大食堂的一把手龐師傅也一樣。

本來最愛對自己人護短的他，一改往日習性，反倒呈現出胳膊肘朝外拐的樣子。

別說每天送來的食材，龐師傅恨不得撿著最好的，給“張大勺”主動送上門去。

就說“張大勺”罵人這件事，他居然也說人家罵的有道理。

反過頭來，還訓斥底下人幹活不走心，丟他的人。

誰要因此表現出不高興啊，龐師傅索性扔下一句話給誰。

“要麼你從大食堂走人，要麼今後就得聽張師傅的話好好幹活。”

而作為安撫的方式，龐師傅僅僅是同意以一個月為期，輪換著安排倆人去伺候。

幹好了回來換一個月輕鬆活，還給四天休息獎勵。

可要是誰幹不好，惹“張大勺”再說出不滿的話來……

那可對不起嘍！

下回漲工資率先淘汰誰，那就得多等一茬機會了。

更蹊蹺的是，據行政科的人透露的訊息，說這“張大勺”好像還是龐師傅親自給介紹到廠裡來的。

於是大傢伙就看不明白了，萬分不解，這到底是誰欠誰啊？

明明是龐師傅幫了這麼大的忙，怎麼卻反倒像他欠了“張大勺”的錢一樣心虛？

龐師傅向來性情豪爽，不拘小節，可是最看不上別人在他面前充大個兒的？

可為什麼會如同敬著祖宗一樣敬著“張大勺”？

這天底下，想來是再沒有比這更令人琢磨不透的事了！

不過呀，說一千道一萬，最後無論是誰，還真是不得不承認。

雖然這“張大勺”猖狂是猖狂，倒確有可以猖狂的資本。

至少老傢伙的手藝好，是半點不摻假的。

甚至說起來都有點神乎其神。

比方說，像夏天的時候，天兒一熱，不是東西就容易壞嘛。

小食堂可沒有任何冷藏裝置。

蔬菜瓜果好說，可肉就須得放大食堂的冷庫裡。

否則過不了晚上，就該有味了。

為此，每年一進了暑伏，“張大勺”就要天天去冷庫裡取肉了。

他跟別人最大的不一樣，就在這個時候顯現出來了。

一般別人領東西，誰都是先報數，上稱約好了，再拿走。

“張大勺”可不介。

他要肉，自己跟管庫的一邊報數，一邊就上手切。

說兩斤後臀尖，上去奔白條子豬上就一刀。

往稱上一甩，絕對的兩斤！

要半斤裡脊，同樣一刀。

再約，一樣沒錯！

三斤排骨，還是一刀。

庫管再一看稱，簡直都神了！

所以就這事兒一傳出去，“張大勺”又有了一個外號——“張一刀”。

據說，唯一一次報數和約稱對不上的一回，是那老傢伙要了一豬前肘。

當時他報了二斤二兩，管庫的上稱一約，居然是兩斤七。

可不成想，這老傢伙說的是淨重，管庫的還給約早了。

真等那“張大勺”當面兩下子，“咔嚓咔嚓”，再把骨頭剃了。

上稱一約，還是準準兒的，說二斤二就是二斤二。

瞧瞧，即便是專門賣肉的，也沒聽說過有人能做到這一步啊？

這就是那“張大勺”。

還有呢，給他幫過廚的人也都在外面宣揚。

說那老東西切菜幾乎從來沒有說使墩子、使案板的。

壓根就沒那一說。

打個比方說，冬天要燒道蓑衣蘿蔔，刀工上總得切出花兒來吧。

這刀切不到家，這蘿蔔拉不開。

要切大發了，它斷了。

不用案板，不用墩子，你底下就得玩上一印兒！是不是這道理啊？

可人家“張大勺”，還就用刀直接那麼切。

切完了往盤裡一擱，然後拿油一汆，齊了。

拿走了蘿蔔，底下的桌子還是那樣兒，連想找個刀印都難，甭想。

另外，“張大勺”在白案上也有絕的。

眾做周知，這年頭沒有發酵粉，全用鹼，弄不好就黃，弄不好就發酸。

大食堂做饅頭，全得按斤兩來。

擱多少麵粉，多少水，揉出來的麵糰，放多少鹼面，全是固定的。

可沒想到這“張大勺”根本不用通常的辦法。

他只要一瞧這面發起來多大，一摸這面的軟硬，就知道怎麼辦了。

然後他就拿個紙，盛上鹼面過來，看都不看一擱上就保準兒合適。

說沏完了剩點，說沏完了鹼大了，從就沒那麼一說。

這又是什麼樣的高手風範？

牛啊！真牛！