第234章 節儉

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趙含章讓廚娘把羊排砍成一塊一塊的，把生薑和大蔥段等切好。

她還左右轉了轉，問道：“沒有料酒嗎？”

廚娘：“料酒是什麼酒？”

趙含章轉身就跑，“我去和伯父借一罈酒。”

傅庭涵善意的提醒，“還是找五叔祖吧。”

趙含章覺得有理，於是跑到趙銘家，卻是找五叔祖。

趙淞很久沒見趙含章了，看見她便笑呵呵的問，“何時回來的？”

“今天回來的，五叔祖，我從午山得了一個新炊具，想要給您做幾道新菜嘗一嘗。”

五叔祖在吃的上沒有執念，但他很滿意趙含章凡事想著他的態度，笑呵呵的應下，“好呀，那今晚我便嘗一嘗你做的新菜式。”“東西都齊備了，就是還缺一個調料。”

趙淞突然就體悟到了他兒子的感受，但他還是很給趙含章面子：“缺什麼？”

“缺一罈好酒。”

趙淞以為她要喝，哈哈大笑道：“菜還沒給我，倒先和我討酒喝了。”

“不是，那菜需要酒去去腥氣，調些鮮味。”

趙淞好奇起來，“什麼菜是這樣的作法？”

趙含章道：“待我做出來您就知道了，我就是過來和叔祖求一罈酒的，您也知道，我們家都是婦孺，不怎麼喝酒，所以家裡也沒有存貨。”

趙淞大方的道：“我給你一罈。”

他讓人去庫房裡抱來一罈酒，還是趙銘收藏的好酒。

趙含章拍開聞了聞，真香啊。

她笑眯了眼，樂滋滋的道：“叔父且等著，待我做了就讓人送過來。”

趙含章抱著酒就往家裡跑。

王氏忍不住唸叨：“就做一道菜，你還去和人求酒，這壇酒比這整隻羊還貴些……”

趙含章讓廚娘將生薑和大蔥合酒炒了出香，然後把焯過水的羊排放進去一起炒了炒後加水燉上。

空氣中瀰漫著香氣，王氏和廚娘這才覺察出新炊具的不同了，炒著，好香啊……

等羊排燉好，其他菜也差不多做好了，趙含章這才讓廚房把羊排都撈出來，然後分成兩份，一份做紅燒，一份做糖醋。

“用豆油炒，極香的。”趙含章就站在一旁指揮，廚房揮舞著大勺子翻炒。

趙二郎循著香氣跑來，見阿孃和阿姐姐夫都在這裡，馬上擠上前，“阿姐，什麼東西這麼香？”

趙含章讓他看。

趙二郎看到鍋裡的糖醋羊排，嚥了咽口水，“好香啊，這個是怎麼做的？”

“炒出來的，”趙含章笑道：“可以炒的東西多著呢，家裡不是發了豆芽？取一些來清炒，比用水焯著好吃。”

廚娘一聽，立即去薅豆芽。

自從趙含章讓人磨豆粉混合著麥粉一塊兒吃後，各種豆製品陸續從縣衙後宅往外傳，其實是從老宅這裡往外普及的。

王氏知道女兒辛苦，也知道她想讓治下百姓吃好一點兒，見她百忙之中還操心什麼冬日沒有青菜吃，所以要多發豆芽吃；

民間少肉，所以要多吃豆腐之類的小事；

她便主動接過宣傳的事，每次縣衙後宅出了新菜式，她都要請妯裡族人們上門來吃飯，一來二去，發豆芽的人越來越多，到現在，基本上已經成了各家冬日裡自備的一道菜。

反正這個又不難，就是王氏都會發的。

廚娘將豆芽菜炒好，趙含章讓人拿來食盒，每樣菜都分了一半出來，整整裝了兩個大食盒，交給成伯道：“您親自送過去。”

成伯應下，帶著兩個護衛送過去。

趙銘正坐在餐桌邊等飯吃，但他爹不開口，一旁的下人連上菜都不敢。

他不由又抬頭往外看了一眼，還是一個人影都不見，他不由道：“阿父，含章可能只是說說……”您聽聽也就行了。

趙銘剩下的半句話在父親的眼神迫視下沒說出口。

“三娘不是那樣的人，不就遲了一會兒嗎，能餓死你啊？”

趙銘嘆氣：“時間寶貴，兒子是覺得吃完飯還能去做些別的事情。”

“那你現在去做，等做完了再過來吃。”

趙銘不說話了，只能老實坐著，他餓啊，怎麼可能有精力去幹活？

就在趙銘要放空自己的腦袋進入冥想階段時，管家笑吟吟的領著三個人進來，“郎主，大郎君，三娘派人送菜過來了。”

成伯弓著背上前行禮，“五太爺，我們女郎讓我們送新菜過來。”

趙淞笑得眉眼都彎了起來，還自得的看了趙銘一眼，“快拿上來。”

成伯讓兩個護衛把食盒拿上去，親自上前把裡面的菜一一擺出來。

父子兩個一眼就發現了那兩道新菜式，因為是真的沒見過。

兩家距離不是很遠，又是坐著馬車過來的，所以都還冒著熱氣。

趙淞夾了一塊紅燒羊排，“這是三娘做的？”

成伯躬身道：“是。”三娘指點，廚娘做的，約等於是三娘做的。

趙淞便放進嘴裡吃。

趙銘一直靜靜地等著，雖然這菜很香，但顏色也極深啊，所以他一直留意他爹的眼神。

看到他眼睛微亮，咀嚼速度加快，這才伸出快子夾了一塊羊排優雅的品嚐著。

成伯在一旁介紹幾道菜的作法。

他當時也在廚房的，他知道怎麼說能夠讓主人們更有食慾。

成伯最後才介紹豆芽，“這豆芽菜也是炒的，和以往的焯水拌菜和煮菜都不一樣，據女郎說，這菜很脆，更好吃。”

趙淞沒動手，他這段時間為了給趙含章面子，吃豆芽菜都吃膩了，現在看見它就不想吃。

趙銘看了一眼他爹，主動挑了一快子豆芽品嚐，片刻後挑眉，頷首道：“那股豆腥氣沒了。”

趙淞一聽，頓了一下就去夾，“真的？”

嘗過後，趙淞大悅，“這個不錯，把做法也說一遍，回頭讓我府上的廚子試一試。”

趙銘已經放下了快子，擦了擦嘴巴後道：“阿父，關鍵不在於廚藝，而是在含章的新炊具。”

他問成伯，“是什麼炊具這麼厲害？”

“是鐵鍋，”成伯道：“用鐵鍋，所以很少湖，而且熱得快，比石鍋好用很多。”

竟然用鐵鍋，這也忒奢侈了。

趙銘微微蹙眉，趙淞也覺得太奢侈了，本來要說的話嚥了下去，他揮手道：“你先回去吧，今日我很高興，也感受到了她的孝心。”

成伯便應下告退。

趙淞一邊挑著羊排吃一邊道：“此事不宜宣揚，如今西平縣百廢待興，還是應該節儉一些。”

趙銘應下。

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明天見