第1078章 一起做叫花雞，豐盛的小年飯（求訂閱）

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實際上，馮一帆帶三個小女孩做的菜，不是什麼很複雜的菜，而是《叫花雞》。

不同的是，馮一帆製作的方式，和很多街頭上或是餐館裡的做法有區別。

之前馮一帆讓小女孩們穿著圍裙，戴著護袖，並且還給她們戴上了一次性的手套，便是讓三個小女孩一起給雞進行一番按摩醃製。

調料是馮一帆搭配好，並且灑在了醃製雞的盆子裡的。

然後為了讓小女孩們有參與感覺，他讓三個小女孩穿戴整齊後，在小林叔叔家裡用手去給醃製的雞進行按摩。

並且他還教給小女孩們，要用手輕輕塗抹醃料，包括雞的肚子裡也要塗抹到。

小女孩們自然是非常認真，因為這可是她們第一次做菜。

所以三個小女孩一起，認真在雞的表皮上塗抹醃料，連雞肚子裡也都是很認真去塗抹，並且用小手輕輕給雞的表面按摩。

後來在小女孩們弄好了後，馮一帆便把醃製的雞，用保鮮膜封起來，然後放進二樓冰箱裡去冷藏入味。

此時，雞已經是完全醃製入味，馮一帆又是帶著女孩們，認真清理一番。

接著，馮一帆先是和小女孩們一起，在雞肚子裡塞進一些東西。

這些餡料一方面是用來增添雞的香味，同時在整隻雞拿去烤制時，也可以用溫度把內部的餡料蒸熟，這樣便可以更加的有滋味。

這份餡料，馮一帆也是跟小女孩們一起進行了抓拌。

餡料中有糯米，還有焯水後的一些筍乾、小棗，切丁的香菇，瑤柱、海米等各種海產品，甚至還有發好的鮑魚和海參。

全部都切成小丁，然後讓小女孩們戴上手套，用小手去給抓拌均勻。

這個過程小女孩們非常喜歡，因為這種過程讓她們覺得自己參與了做菜。

抓拌均勻後，馮一帆又讓三個小女孩分別把餡料填入雞肚子裡。

“來來，你們不要著急，一個人一小把，我們一把一把往裡面裝。”

馮一帆扶著雞倒過來，讓女孩們一把一把往裡面裝餡料。

三個小女孩倒也是很快達成默契，馮若若抓一小把放進去，楊小溪跟著也抓一小把放進去，陳瑤霏再抓一把放進去。

三個小女孩這樣交替進行，雖然每次都是一小把，但是慢慢也把餡料都給裝進去。

等到餡料裝滿雞肚子，馮一帆又找來針線，把雞肚子上的口子縫起來。

看到爸爸縫起來，馮若若問：“爸爸，為什麼要給縫起來呀？”

馮一帆說：“因為不縫起來的話，待會這裡面的東西會漏出來啊，漏出來了就不好吃啦。”

楊小溪又問：“馮爸爸，今天我們做的好不好啊？”

馮一帆笑著說：“很好啊，今天若若、溪溪和霏霏表現的很好。”

三個小女孩頓時開心笑起來。

陳瑤霏問：“馮爸爸，那這個縫好了，就算是做好了嗎？”

馮一帆搖頭說：“還沒有的，縫好了之後，我們還需要用荷葉把這個給包起來，然後還要用玉米葉子再包上一層，最後用泥巴給封起來，然後才能送去進行燒製的，等泥巴外殼被燒的硬了，就好啦。”

三個小女孩聽完異口同聲說：“好複雜呀。”

不過呢，三個小女孩雖然覺得很複雜，但也樂意跟馮爸爸一起做。

等馮一帆縫好了，有讓三個小女孩在雞的表面塗抹上一些的油。

“這樣有了油呢，待會出來會更加的好看。”

三個小女孩的塗抹方式，自然不是用刷子一點點塗抹，而是用手直接在雞的身上進行塗抹，倒也是很快給塗抹好了。

看著三雙油膩膩小手，馮一帆也是不禁笑著說：“如果這個時候讓你們爺爺奶奶看到，肯定要說馮爸爸不好好帶你們。”

馮若若說：“不會呀，做菜就是這樣呀。”

楊小溪說：“對對，每次我爸爸做菜，都會弄得家裡到處都是，我媽媽都說爸爸的。”

陳瑤霏說：“爺爺奶奶每次做飯，也都會手上好多油。”

馮一帆說：“好啦，那我們先把這個給包好吧，等全部弄好了我們再洗手。”

三個小女孩自然是非常開心的答應下來。

之後，馮一帆先是用兩張大荷葉分別包裹上兩層，並且用棉繩給捆紮起來。

接著又用準備好的玉米葉子，在外面又給包裹上了一層。

包裹了之後，馮一帆最後再把和好的泥拿過來。

看到了泥巴，馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩自然是躍躍欲試，想要一起動手玩泥巴，把泥巴給塗抹在包裹好的雞的外面。

馮一帆先自己用泥巴給定一個型，然後再讓三個小女孩一起，把泥巴抹在外面。

這麼一來，三個小女孩一起動手，最終把外面抹得非常光滑。

馮一帆微笑說：“很棒，我們家的若若、溪溪和霏霏真是太厲害啦。”

獲得了誇獎，小女孩們自然是非常開心。

同時，因為今天真的跟馮爸爸一起，全程自己動手把這個叫花雞完成，所以小女孩們也是覺得自己非常有用，小臉上寫滿了愉快。

因為太興奮，小女孩們便一起舉起小手揮舞起來。

結果手上的泥水還沒有洗掉，這麼一揮舞弄得到處都是。

馮一帆也是趕緊阻止：“哎呦，不要這樣甩啊。”

只可惜，馮一帆的制止終究還是為時已晚，三個小女孩此時已經變成了三隻小花貓。

馮一帆也是一臉無奈，只好把包裹好的叫花雞放在一邊，拉著小女孩們去洗一洗。

等到馮一帆拉著小女孩們回到蘇記這邊，爺爺奶奶們立刻看到三隻小花貓。

盧翠玲驚呼一聲：“哎呦，天吶，你們三個這是怎麼弄的啊？不是跟你們馮爸爸去做菜的嗎？怎麼全都成了小花貓？”

此時，大家也都是一臉奇怪？

明明說好了去做菜，怎麼回來的時候，變成了三隻小花貓呢？

而且臉上還有圍裙上，都是各種的泥點。

這也是幸好穿了小圍裙，而且戴了護袖，並且去做之前，馮一帆還給三個小女孩折了三個廚師帽，讓她們戴在了頭上，像是小廚師的樣子。

否則，家裡人都不敢想象，三個小女孩會變成什麼樣子？

馮若若還一臉開心說：“奶奶，我們跟爸爸一起做了一個非常非常厲害的菜呀。”

楊小溪也一臉興奮：“對對，我們做的菜好厲害的。”

陳瑤霏自然也很開心：“我們的菜，是在泥巴里面呢。”

盧翠玲看向兒子問：“你到底帶她們去幹什麼了？這身上的泥點子到底是怎麼回事？”

馮一帆無奈說：“我帶她們一起做叫花雞，我也沒想到，她們三個做好了之後太興奮，在那裡甩手，結果弄得到處都是。”

說著，馮一帆也是指了指自己身上：“你們看看我啊。”

原來，馮一帆是穿著廚師服過去的，現在他的廚師服上已經滿是泥點。

見到這一幕，盧翠玲笑著說：“你活該。”

然後，爺爺奶奶們拉著小孫女們去洗手了。

馮一帆也是有些無奈，只好又回去把那塊包裹在泥裡的叫花雞給端過來。

接下來的時間裡，馮一帆首先是用噴火槍把外殼給燒定型。

隨後，便把這隻叫花雞給放進烤箱裡。

等到馮若若、楊小溪和陳瑤霏洗乾淨回來，三個小女孩還是非常迫不及待追問，她們一起動手做的叫花雞去哪裡了？

馮一帆笑著指了指烤箱說：“已經送進烤箱了，我們等烤好了之後，要讓所有人都大吃一驚，好不好？”

三個小女孩開心揮舞洗乾淨的小手歡呼：“好，好呀。”

小女孩們參與做的叫花雞烤制時，蘇記裡的客人也是陸續吃好離去。

今晚小年夜，蘇記還給每一位離開客人最後送上一份小年的祝福，一份並不多的小點心。

等客人們都離開後，馮一帆也是讓人把餐館的門關上了。

蘇記暫停營業。

接著，馮一帆也是讓大家一起打掃了一番蘇記。

隨後又是給每一位服務生髮了一份紅包。

一切都準備妥當後，一些需要回家的服務生先一步離開，剩下不用回去的服務生，則是可以坐下來，等待著今晚的小年晚宴。

馮一帆和後廚裡的每個人都開始忙碌，全傑也進入蘇記後廚裡做菜。

大家可算是都使出了各自的能力，盡力去做出一份亮眼的菜餚。

沒多久，幾桌的菜也都是分別上桌了。

而最後一桌菜，則是馮一帆他們先要用來祭祀灶王爺的。

一切準備妥當後，馮一帆領著眾人從後廚裡出來。

恭恭敬敬把灶王爺的神像擺放好，蘇錦榮帶領著眾人開始正式進行祭拜。

可能很多人並沒有見過如此正式的祭灶，但對蘇記而言，他們是需要仰仗灶臺做生意，所以蘇記祖上一直都會很認真對待。

雖然如今社會進步，大家並不會真的認為還有灶王爺等神仙。

但是這種祭灶的過程，不單單是為了祭祀不存在的神仙。

更多是要向後廚裡的灶臺進行一份感謝，同時也是對蘇記的祖上進行一些祭祀。

蘇錦榮畢恭畢敬地舉起手中的酒杯，然後很認真地說：“灶君和蘇記祖上諸位再上，蘇記不肖子孫今日敬上，蘇記經歷沉浮，如今終於又重新步入正軌，萬望灶君和祖宗保佑，蘇記能延續下去。”

蘇錦榮說完這番話，把手中的酒杯舉過頭頂，然後再把酒杯中的酒水灑在神像前的盤子裡。

隨後，馮一帆也是走上前，同樣是敬上一杯酒。

蘇錦榮再帶領著大家一起，向灶君的神像進行三鞠躬。

當然，參加鞠躬的基本上都是蘇記後廚的人，還有就是全傑和石濤以及於超他們想要學廚的人。

至於其他一些服務生，還有楊小溪和陳瑤霏兩家人，並沒有參與。

不過楊小溪和陳瑤霏兩個小女孩，跟馮若若一起跟著大家一起鞠躬。

一切祭拜完畢，蘇錦榮轉身微笑對大家說：“好啦，大家都坐下來吃飯吧，今晚不用客氣，大家一定要吃好。”

這個時候，馮若若和楊小溪、陳瑤霏趕緊來到爸爸身邊。

“爸爸，我們的那個叫花雞是不是可以啦？”

“馮爸爸可以了嗎？”

“馮爸爸是不是能拿出來啦？”

馮一帆笑著說：“當然可以嘍，我去給你們拿出來。”

言罷他去後廚裡，把三個小女孩參與烹飪的叫花雞給端了出來。

叫花雞還是個泥球。

看到了有人逗三個小女孩說：“若若、溪溪、霏霏，你們怎麼做了個泥球啊？”

馮若若馬上說：“才不是呢，我們做的東西在裡面呀。”

楊小溪則奇怪問：“馮爸爸，這個變成這麼硬了，要怎麼吃呢？”

陳瑤霏也說：“對啊對啊，好像拿不出來啦。”

馮一帆笑著說：“不要著急，我們還要把這個給砸開，然後裡面的東西不就出來了？”

說著，馮一帆也是找來一個錘子，用錘子把外面的泥殼砸碎。

泥殼被砸開瞬間，濃郁的香味頓時飄散開。

“哇，還真是好香。”

“怎麼會有一股酒香呢？”

馮一帆笑著說：“因為我們和這個泥的時候，用的是酒。”

接著把外面的泥殼敲掉，把裡面的東西扒開，是濃郁的玉米香味，再往裡則是荷葉的香味，最後把荷葉也給扒開，裡面的表皮金燦燦的雞終於展現出來。

看到這樣一隻叫花雞，還真是讓大家都覺得非常棒。

爺爺奶奶們一起向三個小女孩豎起大拇指，誇獎她們三個做得非常好。

獲得了誇獎，小女孩們也是非常開心。

馮一帆隨後拿來餐刀，用刀把雞的肚子劃開，頓時裡面的餡料也露出來，更加濃郁的香味瀰漫在整個蘇記。

“太香了，這哪裡還能叫是《叫花雞》啊？”

“對啊對啊，這裡面的餡料也太多了。”

馮若若說：“這些都是我和溪溪、霏霏裝進去的呀。”

楊小溪說：“我們還一起給這隻雞按摩的。”

陳瑤霏說：“對呢，就是讓雞可以有味道呢。”

馮一帆也是把雞給拆一拆，並且把裡面餡料給分一分，讓小女孩們去給每一張桌子上都送去一小盤。

大家全部都落座，菜也都已經上齊了，馮一帆再一次舉杯說：“大家小年快樂，也祝願大家接下來的春節同樣快樂，來年我們大家都能順順利利，永遠都開開心心，讓我們把蘇記和若餐廳經營的更好。”

餐館裡所有人都一起舉杯，接著便開始享受這頓豐盛的小年飯。